大型纪录片《杭州美食荒漠》

南望山李现:
去出差专门找的杭帮菜 名不虚传 难吃就算了还吃不饱 3人点了4个菜不够塞牙缝又加了5个干了600多[doge]

【回复】回复 @海豹突稽隊隊長 :是了，鱼是鱼味，醋是醋味，鱼炸过，醋勾成芡，入味就有鬼了
【回复】看了看那一整条完整的鱼[doge]
【回复】莫非这就是传说中的西湖醋鱼[doge]
我不和睿智争辩:
安徽正宗云南过桥米线河北分店[呲牙][呲牙]

【回复】河北正宗安徽牛肉云南过桥米线
【回复】你这让我想起之前在某个法餐厅里，厨师是个美籍德国人
Alces-Americanus:
“如果一条鱼被做成西湖醋鱼，那这条鱼就白死了”

【回复】之前吃了个套餐，一鱼两种做饭，一个红烧，另一个西湖醋鱼，醋鱼显得更难吃了[灵魂出窍]
【回复】吃西湖醋鱼之前的我:应该跟糖醋鲤鱼差不多味吧 吃了一口之后的我:[辣眼睛][灵魂出窍]
【回复】听上去好可怕(ﾟДﾟ≡ﾟдﾟ)!?
卦者那啥子破败:
能跟咱老地道拼一下子吗 我们这老地道传统美食有老北京王府井麦当劳和老北京前门肯德基

【回复】北京好吃的挺多的吧，炒肝焦圈一堆早点，适合中午，晚上的烤鸭，还有各种老饭馆，哦炸酱面也是 对了，那有正宗的老北京鸡肉卷吗？
【回复】回复 @灼骨炎暘 :京派川菜，京派鲁菜，京派潮州菜[笑哭]
【回复】别尬黑。。北京菜和小吃还是挺多的[OK]
Melinaへ:
没吃过杭帮菜，但是不信邪去吃过一次西湖醋鱼[大笑]，只能说名不虚传

【回复】回复 @携带84消毒液的羊猫人 :你尝过不去腥的鱼吗？再多加点陈醋就是
【回复】回复 @携带84消毒液的羊猫人 :[藏狐]那鱼感觉就像水里焯了一下 摆盘里 然后淋上那个酱汁 反正进嘴的第一口就是鱼的土腥味儿 我在杭州因为工作呆了一年半 回家过年就像回国的留学生
【回复】昨天去吃了，西湖旁边贵的要死但不好吃[笑哭]
不能让熟人知道:
[笑哭]沙县小吃绷不住了，17年在杭州出差了一个月，真的基本都是沙县

【回复】回复 @天野阳菜-天野陽菜 : 北京有宫廷菜，糕点糖水好
【回复】回复 @第七死宅 :北京和杭州比感觉还是强点，毕竟那边有京派鲁菜京派川菜什么的，还有以前流传的宫廷菜
【回复】沙县最开始好像创立于三明市[吃瓜]
派灬Da鑫:
奖励一楼自己掏钱去杭州吃最最最正宗西湖醋鱼

【回复】世上还是好人多，真正正宗的还是好吃的
【回复】回复 @-_sxy_ : 还好，我觉得还行；另外我还挺喜欢吃龙井虾仁的，只要给你的不是那种冻的虾仁，虽然没什么特色，就是普通虾仁味道加微微甜，但这也难吃不起来啊[笑哭]
浪沫之夏:
西湖醋鱼，鱼不去腥用醋做，也不知道哪个人才发明的这玩意，乾隆当年怎么没把这菜给掀了

【回复】正宗一点的西湖醋鱼都是要提前在清水里饿养几天，去掉身上的腥味再做。现在饭店买的鱼直接拿来做不饿养做能好吃吗？而且其实现在大多数饭店连做法都是简化版，不能掩盖掉土腥味。最正宗的醋鱼还是挺好吃的，起码是合我的口味的[委屈]
【回复】回复 @呵呵红红火火恍恍惚惚呵 : [妙啊]河鱼不煎你用白酒养都没用
【回复】回复 @榴莲土豆盖浇饭 : 几百年前盐都是充满杂质的
清纯大黄狗:
杭州菜里，越是离杭州越远的菜系越好吃，粤菜比杭帮菜好吃，东北菜比粤菜好吃，新疆菜比东北菜好吃。 然后杭帮菜里面，越不正宗的越好吃[笑哭] 归根结底是杭帮菜特点是要求食材应季新鲜，本食本味佐料只当辅助，这和旅游城市的餐厅要求完全相悖，所以根本做不出来好吃的杭帮菜。

【回复】回复 @种田流玩家 :他的意思应该是 杭州的情况
【回复】回复 @喜欢超人7 :烤肉鸽子汤面肺子缸子肉抓饭还有好多
【回复】回复 @周五下雨 :这个还是要看食材吧 那些不新鲜的东西 做出来的没有我们这里吃的那种鲜味 我们这边口味就是很淡的 但还是很香的
咩あ栗:
所以说我们这边开的一堆杭州小笼包都是假的吗[笑哭]

【回复】新疆的杭州小笼包我可以打包票其实是嵊州小笼包[笑哭]
【回复】不能说假的，杭州人做的小笼包，叫杭州小笼包合理吧
OC海洋:
江南形胜，三吴都会，钱塘自古繁华。如此丰饶之地，怎么会没有代表性的美食？真的搞不懂[笑哭]

【回复】别人发的[思考]：因为从来没挨过饿所以不产美食，其他省都挨过饿所以美食多。你以为的特色小吃其实是实在没得吃了坏了又舍不得丢才变成美食，或者要想方法延长能吃的时间。
【回复】你猜为什么美食家苏东坡到了杭州自创了菜？
【回复】这是柳永写的干谒诗，是夸赞当时的两广总督政绩的，主要目的是给自己前途铺路，里面能有多少真情实感真不好说[笑哭]
老菊花w:
之前国庆去杭州玩，想要出去吃饭，直接问的宾馆的前台，问她哪里有当地的特色美食，她直接就跟我说没有，我当场就懵逼了，然后她也建议我尝尝西湖醋鱼，还跟我说了尝尝就行不怎么好吃，最后我也没吃过西湖醋鱼，我这人听劝[doge]，从西湖转了一圈回酒店的时候路过一家山东烧烤，我心思老家的烧烤应该没问题正好跟朋友一块喝点，直到开吃的时候我就傻了，跟我平时吃的不一个味，也不知道怎么烤的，就是感觉难吃[笑哭]

【回复】难蚌，没什么好吃的[doge]听人劝吃饱饭
【回复】要不然怎么说杭州美食荒漠呢，我老家温州的菜去到杭州都变了一个味道，难吃的要命
【回复】别吃西湖醋鱼，难吃的一逼，去吃新白鹿，外婆家，好吃又实惠
OotakuoO:
这榜单一看就问题很大。都是连锁店。但凡叫个本地人来排都不会排成这样。

【回复】本地人排名第一肯定是肯德基
【回复】在我们这边开个华莱士都能生意爆满，没开玩笑
【回复】回复 @世纪Friend :烙铁很伤人，虽然是实话[doge]
ghosterf:
我前年和同学去杭州玩，很纳闷为啥没有什么地方特色美食，然后吃了西湖醋鱼懂了，吃的最满意的一次居然是点的外卖麦当劳，第二满意居然是绿茶

【回复】绿茶新白鹿新发现外婆家，杭州连锁预制菜四大家，人口大量迁入，餐饮商业化的产物
【回复】杭州的绿茶餐馆还行，宁波人如是说
【回复】回复 @要当太阳不当闪电 :绿茶的冰淇凌面包挺好吃的
好名字都被取完了一:
我之前也不信邪去杭州玩了一趟，感觉吃的还挺好啊，回到家越想越不对怎么和我在家吃的一样啊？[微笑]

【回复】杭州靠近市中心那边的餐厅卖菜的。基本的都是外来的，杭州本地的基本就没有多少了。会做杭州本地菜的，早在杭州建大城市的时候就已经走了。
【回复】回复 @黛薇薇 :…我不知道你哪听来的，本地人没有是因为上世纪末的老旧城区改造拆了很多，很多本地人都懒得搞餐饮了，现在余杭区倒是有很多本地开的馆子。
【回复】回复 @越塔是要练的 :基本上在余杭区，老市区里基本上本地人都懒得开饭店了
雁过留痕人过留名:
我记得我们家在西湖边上一家餐厅点菜的时候说想要西湖醋鱼，服务员直接告诉我们不要点很难吃[脱单doge]

【回复】我在杭州做过旅游，游客问吃啥特色菜我只能说个东坡肉龙井虾仁，没了，然后千万不要点西湖醋鱼[笑哭][笑哭][笑哭]
【回复】回复 @受折磨的灵魂Leshrac :[笑哭]
悠羽wing:
在杭州上学，我可以负责任的说杭州最好吃的餐馆是KFC[笑哭][笑哭][笑哭]

【回复】回复 @杭城62郭德纲 : 口味虽有差异，但是一定是食物去迁就人 而不是人去迁就食物，像青椒土豆丝或者西红柿鸡蛋这种全国普遍的美食有任何门槛吗？美食是要接地气的，而不是高高在上供人瞻仰的，否则那不是美食 那是古董，我知道杭州菜喜欢讲历史，但是食物可是最有烟火气最贴近普罗大众生活的东西，现在看来不只是这个城市的特色菜肴挑食客，你们这人也喜欢斜着眼看人呀
【回复】回复 @悠羽wing :请问杭州既然是美食荒漠，你老家菜这么好吃，为什么杭州没有遍地云南菜馆，是你的老乡们不会挣钱吗？吃不了衢州菜只能说山猪吃不了细糠
【回复】回复 @悠羽wing :你怎么不正面回复呢，既然杭州菜这么难吃，外地人这么喜欢吃云南菜，怎么杭州不遍地云南菜馆？你本身就在尬黑，别被嘴一两句就受不了了。浙江菜作为八大菜系之一绝对是有群主基础的，只是杭州本地菜没有其他城市的这么出彩罢了，而杭州又是省会，浙江菜的聚集地。说杭州菜难吃可以，说浙江菜不行纯纯尬黑
爱学习的老学长:
西湖醋鱼这道菜好吃与否还是要取决于什么情况的 比如去英国进修三年回来后 你能旋三盘[doge]

【回复】啊这 那我宁愿吃炸鱼薯条 至少去皮打鳞 香香脆脆 大块肉整口旋
【回复】回复 @淺色流年 :英国留子告诉你，炸鱼薯条用的鳕鱼还真一点都不腥，但炸鱼本身除了炸制到香味也确实没什么味道就是了，连腥味都没有[脱单doge]
【回复】回复 @两仪视 :啊，原来是用鳕鱼啊，我朋友旅游回来跟我说吃三口就不想吃，我以为是因为腥，原来是腻
寒霜再临:
杭州西湖边上的母婴医院附近有一家特别好吃的早餐店，但估计不是本地人。

【回复】旅游到那的时候，全天基本都是在那里解决。
赚够就退休:
苏东坡到了杭州，都要自己研究菜品[doge]