东北阿姨犀利点评杭州菜：待两年得瘦成皮包骨，网友对此议论纷纷

胖丶哥丶:
阿姨说的对，西湖醋鱼我一直以为得多好吃，带着朝圣的心去的，差点给我超生了，太尼玛腥了，又腥又酸，鱼肉还没啥味[笑哭]

【回复】我在杭州上学的时候曾经特意请假去吃西湖醋鱼，我在家这边吃的西湖醋鱼有炖的，有炸过再浇汁的，还有一种我觉得最理想的，和鲤鱼焙面差不多。直到我吃了一次杭州的西湖醋鱼，服务员当着我的面浇汁，我人是猛的，但是我和这个阿姨一样，舍不得扔就吃了，基本上是边吃边哭边yue
【回复】回复 @疯狂的兔子背包 :确实，我不知道我去吃的是不是正宗日料，但是就我吃的那一家而言和中餐完全不是一个层次的，要么是生的，要么就是和速冻食品一样的炸货和面，最好吃的就那些烤肉，而且还是服务员烤的，完全感受不到厨师发挥了什么作用，对食材的处理太少了感觉称不上料理
【回复】回复 @patepen :你问问你亲戚他们去当地饭店吃西湖醋鱼吗？[吃瓜][吃瓜]
成宇123456:
确实，我以前也吃过一次西湖醋鱼，难吃死了[笑哭]

【回复】回复 @劳资可是国宝 :你要冲个多难吃，你真可以去试一试，我这辈子吃过最难吃的鱼就是这个，我三年级人生第一次下厨房做鱼都没那么难吃，我就没吃过，那么土腥味的那么酸的鱼，而且这个阿姨说是陈醋勾地芡，我可以告诉你，我吃的不是，我吃的那个100%是醋精或者是白醋，酸到发苦，而且是冲鼻子的酸，而且我不是去的什么路边摊，我他妈去的是楼外楼，那条鱼死贵，难吃的我此生难忘……
【回复】不必真的点，可以看别人点了，去他那里要一块，他如果吃过一口，绝对会非常痛快的分享给你[doge]
【回复】回复 @劳资可是国宝 :抖友是这么评价的，正宗西湖醋鱼就跟你捧着大鲤鱼舌吻一样腥[doge]
派尼尔纳迪的甜豆:
本杭州人家但凡带杭帮菜三个字我都要嫌弃死

【回复】回复 @青红黄绿蓝白紫 :不不，据说杭州本地人也不合口味
【回复】按理说杭州又有景，又有历史，经济也差不多吧？不应该出现餐饮难吃的情况呀，哪怕交融交融，一步步改良到现在也应该没问题了
【回复】回复 @高傲的胡胖胖 :本帮菜就是要突出一个正宗地道，不会随便去改的，然后导致一直很难吃
潜心1:
从古到今都那么富庶的地方不是应该食不厌精脍不厌细吗？为啥杭州会这样嘞？有没有本地人来讲解哈

【回复】以前杭州是穷地方，苏东坡来杭州那是贬谪，苏修大坝以前杭州还会发涝灾，穷得很没东西吃的。老底子都是穷苦农民，哪有什么好吃的。你现在看到的富杭州只是因为出了一个马爸爸罢了。
【回复】回复 @品品三道茶 :有没有可能这句话说的是风景宜人，而不是物产丰富
【回复】食不厌精脍不厌细本意不是为了好吃，是为了追求某种所谓的意境排面符合所谓的“礼”，真论好吃还得是根据人本性需求去选择食材然后根据食材特性去针对性烹饪。
山海相忘灬:
今天我弟和家里长辈们10多个人吧，基本都吃的素菜，我弟说杭州的菜巨难吃，一共花了4000多[doge]

【回复】回复 @烧酒待人归 :我们广东人吃惯了本地的鱼，这边做鱼不好吃，你店开不下去，我去楼外楼吃那个鱼是我此生吃过最难吃的，半生不熟的都比他好吃
【回复】去吃路边大排档都能吃好几回了[吃瓜]
【回复】回复 @-十六刀 :鱼好不好，我们广东人有时候都不用尝，拿筷子一夹就知道，鱼蒸的垃圾心情都没了
辛殇:
你说浙江是美食荒漠我跟你急，你说杭州是美食荒漠我们就算亲兄弟，在外工作的浙江人如是说[微笑]

【回复】我在杭州上过两年班，浙江其他地方不知道，但是衢州 绍兴 台州的食物，绝对👍🏻
【回复】回复 @对对对对说得对 :谁跟你说的，你吃的太少了吧
【回复】但是 浙江 跟其他省份比起来 在吃上面 是真的差点
Zip智者乐水:
刚来杭州的时候吃了一次西湖醋鱼，还对它有着很美好的想象，尝了以后觉得是不是来错馆子了，可能换个馆子就好吃了吧。结果第二次次换了一家……好吧，就这玩意儿了[笑哭]

【回复】我也是诶，先是去了个小饭店，西湖醋鱼又腥又酸，叫花鸡特别有鸡腥味。不信邪第二天又去楼外楼，西湖醋鱼没前一天那么酸了，还是很腥且很重的姜味，笋和蘑菇小炒（具体是什么忘了）刚上桌趁热还好，清香的，凉一点以后，真是笋是笋味，蘑菇是蘑菇味，互不相容，凉透了甚至是又苦又涩的。就是挺贵的，都吃了，吃得很难过，明明吃饭了，又很空虚[大哭][大哭][大哭]后来和同行的朋友总结，这边食物是不是主打一个原汁原味，最大程度保留它活着时候的味道？
【回复】说是想要吃好吃的西湖醋鱼去北京饭店。[偷笑]
一个猴子呀:
我是山东人在浙江[打call] 1. 首先杭州菜确实不好吃，我吃过金沙厅的杭帮菜……不能说不好吃但是不想再去。 2. 根本不会瘦[难过]，杭州有很多非杭帮菜的其他各种餐厅哈哈哈哈 火锅粤菜西餐新疆菜东北菜都嘎嘎好吃[星星眼]

【回复】回复 @大国喵匠 :伦敦浙江分敦——除了本地菜其它菜系都好吃的一个城市[doge]
【回复】你说的这些，其实一般二线城市都能满足。而且其他城市还有自己的特色，杭州本地菜，说个更离谱了。在杭州吃臭豆腐都感觉比其他地方难吃？
美一:
西湖醋鱼还不是绝杀！西湖莼菜汤才是！！！！！感觉在吃鼻涕！！！！！！！！！！！[灵魂出窍][灵魂出窍][灵魂出窍]

【回复】什么鼻涕，明明是刷锅水，有股子抹布味[doge]
【回复】汤底放蘑菇白玉菇还行，汤挺鲜的。
【回复】回复 @啊对对对是这样的 :那可能真是刷锅水
张孟长:
说什么杭帮菜吃的是河鲜，我吃过后感觉这TM那是河鲜啊，这吃的土腥啊

阳光的呆呆:
我妈对西湖醋鱼的评价就是陈醋勾芡浇在一盘炸鱼上，排队两小时，血亏[笑哭]

【回复】我真的都不能理解过油炸的东西，怎么还能腥成那个b样？
【回复】回复 @-十六刀 :鲤鱼比其他鱼是更腥的，正常。不过也是很好处理的。还是那边的人处理鱼的问题。我们老家湖北这边很少吃鲤鱼，就因为太腥，处理起来麻烦
【回复】回复 @戴竹蜻蜓穿过森林zzz :鲤鱼红烧很好吃的。或者糖醋也行。
交交交交交小:
我在南京上学的时候出去下馆子也是挑的北方菜馆，但凡沾点江南，苏锡常杭沪的菜馆就能直接pass。我去杭州旅游就去街边小店里面吃，因为我看杭帮菜每个都贵得要死

【回复】我湖北人，跟你差不多[笑哭][笑哭][笑哭]江苏那边的我都不会考虑，因为甜口的东西太多了，我是一点甜食都不沾的？我就找东北的或者湘川菜馆子，就喜欢重口味的咸香辣的
【回复】回复 @竹青团子 :江苏是散装的 南京不是很甜
【回复】回复 @不是15 :是因为江苏菜齁甜…啥都是甜的，比方说甜的肉饺子[藏狐]除了本地人接受度应该不高[灵魂出窍]
番茄种田文:
杭州真的是独树一帜的那种神迹般的美食荒漠 便宜的不好吃（外卖难吃到爆炸全是料理包，要多敷衍有多敷衍） 中等价位的不好吃（代表绿茶外婆家，预制菜没味道） 贵的也不好吃（那上千位数的菜能给你吃出心理疾病） 就非常神奇的地方[脸红] ps我是杭州本地人

【回复】回复 @亲爱的NDX :在杭州餐厅吃过一次老鸭煲，不好吃，自己家做的就好吃，我觉得是鸭子的问题，怀疑餐厅用的鸭子是冻品，要想吃好吃的浙江菜食材本身真的很重要。
【回复】竹笋，火腿，鸭子汤，应该还可以吧？
夕暮凛:
有幸去千岛湖玩的时候顺便去了杭州，顺便吃了西湖醋鱼，三百多，啥也不是！啥也不是！啥也不是！

牛毛坞:
来杭州建议吃肯德基麦当劳必胜客汉堡王达美乐

【回复】杭州我吃的最多的可能是那个银隆百货大楼里的烤肉了[辣眼睛]每次约饭地点在杭州，我们都去那吃烤肉
兰欣心:
晚我宁波人，昨天老家姑姑来杭州，带她吃了顿杭州菜，正好我也很久没吃了，新新饭店人均300+，西湖醋鱼、叫花鸡、干炸响铃、油爆虾、葱包烩点了全套，姑姑点评葱包烩最好吃哈哈哈，以我在杭州多年的经验，她家的醋鱼还行，肉嫩，汁水也不算太酸，两道蔬菜炒得很好吃，其余还是该怎么难吃怎么难吃，唉杭州菜。

【回复】我吃杭州菜还是因为我有个表姐嫁去杭州，婚宴上都是些不咋好吃的菜具体是啥都不记得了[辣眼睛]只记得最后还是上了盘椒盐牛肉还行我愣是吃了几大块肉才吃饱
【回复】我在楼外楼吃葱包烩，吃起来感觉油还没有热到位，葱就包进去加热了，生油味➕葱半生不熟的味，外面饼皮也是挺硬的，是不是厨师当时心情不好呀[大哭]
【回复】回复 @Kalsarikannit01 :南方人口味差不多吧
aohlll:
三月份时去杭州出了趟差，靠麦当劳撑过去的。杭帮菜就不提了，连排骨面都tmd贼吃，真不知道他们是如何把面汤做成那灰不溜秋的颜色，感觉真的就是只放了酱油[灵魂出窍]

【回复】杭州读了大学的告诉大家，杭州只有一种面能入口，就是片儿川。
【回复】不知道是不是错觉，蜜雪冰城柠檬水都比别地方要苦涩一点[捂眼]
【回复】确实，这边的面汤永远都是黑不溜秋的，汤不好喝，粉面再好都没用[藏狐]