杭州今年的米其林是咋选的？老高看不懂了

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[微笑]这可是杭州，肯德基都能上美食榜的地方

【回复】回复 @独枕孤眠 :有的，芭比馒头…
【回复】回复 @独枕孤眠 :建德豆腐包好像还可以，甘其食似乎也可以，但比较靠谱的话，汉堡王，肯德基，麦当劳都挺好
klaussang:
“米其林入选”很有误导性，给人一种虽然没评上星级，但水准离评上只差一步的印象。事实上这个所谓的入选，仅仅代表米其林正式派人去测了但没有评上，既包含只差一步就评上的店，也包含了水平差了老远的店，只要不是难吃到呸呸呸的程度都能列入。

【回复】就像“防不住梅西”，只要和梅西踢过，从国王杯上的西乙B中卫，到世界杯上的法国国家队中卫，都是防不住梅西
【回复】回复 @klaussang :“此人功力不在我之下”
【回复】还有个问题是，米其林推荐的还真不一定好吃，哪怕是法国都存在这情况，中国出现这种情况就更见怪不怪了
5岁的头脑:
之前在老高的视频下面评价过肯德基麦当劳等美式快餐，今天我终于明白了他们存在的意义，就是当你吃到不称心的食物之后会拿它们填饱肚子。毕竟流水线的食物如果工艺稳定到了一定阶段，就算不好吃也不犯毛病，因为我们对这类食物的期望值本来就不高。[doge]

【回复】最直接的体现就是机场火车站，如果你不知道吃啥就直接选K/M算了，毕竟在其他店涨价严重而且味道没保障的时候，吃啥都可能踩雷，但是K/M这种价格和到哪都一样的餐品特点就不需要担心了，你对它们知根知底
【回复】回复 @早睡早起讲武德 :问题就是贵了但是起码知道什么质量，不像面或者饭什么的贵了你还不知道给你端上来的到底是什么玩意
【回复】之前去杭州，刚下公交车站，想着吃个稳定的，就进了一家沙县，直接让我刷新了沙县的下限。真还不如找kfc。
sxy0223:
去杭州之后老高更新频次明显降低。。。

主队TBD:
评委到了杭州都哭了，心想怎么也不能给麦当劳肯德基沙县小吃吧[妙啊]

【回复】多买点轮胎，米其林能勉强给个称号吧[doge]
笛哀喔:
杭州市ZF为了形象临时搞了一大堆米其林出来，你们觉得会好吃么。选的那帮人在杭州待的超过1年的有几个，杭州大街小巷跑没跑过都不知道。

【回复】我说实话，都不如我住的小区门口的猪脚饭
【回复】59分不能再多了[笑哭] 太客气了
【回复】米其林评选那个节操和体系仅停留在纸面上。 他们的任务是盈利，评选只是盈利方式而已
啵叽米亚死渣男_official:
饮食界杭州米其林是不是相当于高考北京一本线[脱单doge]

【回复】北京一本线确实是个人都能上
【回复】回复 @本人雪融画 :生而为人 我很抱歉
dssdssdss:
前来悬赏杭州到底哪家面店第一个开始用番茄酱炒的茄汁拌川，搞的和番茄炒蛋意面一样的口味，丢人现眼，劣币驱逐良币

【回复】[doge]我吃的陈八两番茄片川，贴心的给我放几片生的番茄，那腥味我真谢谢他
【回复】复兴面王？第一次吃茄汁好像在他家，不确定
【回复】我也很好奇到底茄汁拌川是怎么火的……吃了快30年的拌川都没听说过有茄汁拌川，我小时候杭州拌川只有一种：肉丝拌川。一说拌川，所有人都知道是肉丝拌川，哪有那么多七七八八所谓的“浇头”。
inter蓝黑蛇精灵:
从小到大杭州有个特点，店一出名就垮，一做连锁就垮，还是有几家老杭州的宝藏店的。但是不要老是说杭州是美食荒漠，我大学毕业去西安工作十年，泡馍、胡辣汤、酸汤面这些一直都觉得难吃，所以还是各地有各地口味吧

【回复】[嗑瓜子]那不叫难吃，那叫不对你胃口
【回复】回复 @大满猫 :菊英是老板做不动卖给温州人了，资本上门味道肯定越做越差。
【回复】主要是资本介入，比如老头儿，慧娟，连锁后，品质江河日下。还有，预制菜当道，外婆家，绿茶，都是预制菜端上来。[笑哭]
帕加尼遛风筝:
杭州大一点的商场吃饭全是预制菜，资本太发达了厨师的作用被压到最低了。我去安吉的饭店做的都比杭州的好吃

【回复】安吉还是算了我一出门直奔肯德基
純潔の聖光:
在杭州，肯德基在美食榜上很合理，我也觉得该上[罗小黑_吃瓜]

【回复】我觉得我们淳安建德桐庐还是有点的，毕竟咱祖上不严州还是比较偏安徽
烧烤雪糕:
我是四川人，今年五月第一次去杭州，自己也在网上查了下杭州的特色。 我在路边顺便找的一个小馆子吃过一碗虾爆鳝面，虽然贵，但真的好吃，最后的汤汁我还要了一碗白米饭泡进去吃，现在时不时还想着那个味道。 之后也去吃过西湖醋鱼，叫花鸡和东坡肉，东坡肉好吃，西湖醋鱼那个味道我不太吃得惯但也很有特色，至于叫花鸡，可能是我找的馆子没找好，吃着感觉和华莱士二十多块钱的全鸡没啥区别[笑哭] 最后再说一句，西湖确实漂亮。

【回复】回复 @etbill : 别20年前了，再大胆一点，40年前吧。40年前我父母结婚喜酒就在楼外楼，他们到现在依旧记得那天的西湖醋鱼有多难吃，哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈~[吃瓜][吃瓜][吃瓜]真受不了吹西湖醋鱼好吃的人~~这玩意儿你再怎么做也是难吃，完全就是反人类的设计。饿养根本去除不了草鱼的土腥味，最多减少一点点，也仅仅是一点点罢了。我唯一吃过没什么土腥味的草鱼是在新疆的水库边上，水库里的水都是雪山融雪，水温很低，水质纯净。那里的鱼，肉质紧实，不带一点淡水鱼的腥味，烹调就是斩成段，裹一层薄薄的面粉油炸，完全不需要任何去腥手段和调味料，炸好了直接蘸点椒盐就吃了。
【回复】叫花鸡现在基本都是预知菜。你要吃好的，要到米1星的去看看，西湖醋鱼现在大部分原料不行，没饿养的，你要是20年前来，东西是真的好，现在我一个杭州人都觉得拉
【回复】回复 @toumaandindex :单论味道我是觉得可以的，但可能小时候看电视剧里面吃叫花鸡很香，导致我对他对它的期望值过高。然后我吃的那家店的叫花鸡给我的感觉和华莱士的蜜汁烤鸡很像[笑哭]
戒烟戒酒戒生活:
米其林只是一个认证而已，米其林就一座轮胎的，所谓米其林餐厅指的是米其林做的一个饭店推荐，米其林自己推荐的饭店，让那些开车路过的人可以去试试，现在成了高端代名词，早就违背了当年的初衷

【回复】回复 @JetTedal203 :最早就是轮胎店顺便给的当地旅游小贴士里入选的餐厅。
【回复】违背当初设定的多了去了，臭豆腐就是坏了不舍得扔，吃了发现挺好。夫妻肺片，火锅，最初的起点都不咋地
【回复】回复 @敖先生干杯 : 听说稀奇古怪的食物都是以前没饭吃整出来的
bankshark:
你们不知道，杭州饭店老板很舍得给这些米其林黑珍珠评委塞钱的，对待消费者是能骗就骗能糊弄就糊弄，别问我咋知道的，和高端餐饮经营者聊过这些，你们在他们眼里就是猪。

【回复】杭州餐饮是这样的，你点一次外卖就知道了，糊弄到不敢相信的地步，能省则省，怎么难吃怎么来
【回复】回复 @绯红墨丘利 :我给你说人均大几百也是好几天前的预制菜，别问我咋知道的，我认识的都这样[呲牙][呲牙][呲牙]
无愧此身谢微尘:
我之前在杭州工作三年半，第一年国庆回家之后暴饮暴食，从那以后吃的饭量越来越多，把胃撑大了。因为我发现回家了什么都是好吃到上天堂的程度[无语]果然美食是靠对比，我小时候吃腻的东西现在居然变成了我心目中最好吃的东西

【回复】在杭州五年，想念高中食堂
嗜血者7:
正宗的杭帮菜都已经快失传了 现在都是赚快钱

【回复】房租太贵了，消费太高了，所以先赚快钱活下去再说，做得再好也难长久
韭菜鲅鱼:
杭州最好吃的面 是次坞打面~吃遍全国 次坞打面算得上整个南方最好吃的一碗面了，放到北方也是中上水平 然后很多人要说 紧帖杭州的诸暨不是杭州 把桐庐美食建德美食一起开除杭籍一样 评价别的“美食之都” 他们就双标的把顺德潮汕美食算在广州头上 把乐山自贡菜自动加入成都籍

【回复】回复 @腹黑の度受 :杭州核心城区你自己打开地图软件搜搜次坞打面，老余杭面，温州米粉你看看多不多不就知道了，动动手指的事情，非要查也不查就来质疑别人
【回复】回复 @腹黑の度受 :但凡来过杭州就知道杭州周边美食餐馆多得是
【回复】回复 @來夢凌萌緑丶 : 更风黑杭州美食的 把杭州一切好吃的全都开除了 捡一两个不爱吃的代表全杭州 江南浙江本省甚至杭州下属区县全都不算~也没见其他城市的美食 全部出自本市主城区的` 就到杭州这里 只许杭州老城区百万人口的美食参赛，到别的城市 就可以代表本省甚至跨省大文化区上亿人口的美食参赛
Huorelax:
去别的地方都是几百块且有当地特色的菜，来杭州找了一家烧饼店，一家几十块钱的面馆，然后在那边扯杭州是美食荒漠，看了都想笑

夜涧溪:
杭州为了冲击一线城市，把许多老的好的东西给淘汰了，尤其是美食。做好吃的需要时间，需要耐心，追求高速度发展的社会怎会有这个耐心去做好吃的东西呢？

【回复】得了吧，你这好几次前言不搭后语的，你没发现很矛盾吗？为了冲击一线城市而淘汰了美食？这是什么逻辑？
【回复】回复 @来盆盆盆奶 : 就是发展阿，人多，节奏快了，做的东西糙了。为了成为一线大力发展，房价物价上去，商家为了赚钱压缩成本，所以做出来的东西不好吃，甚至明明到饭点了你饿了，能做出让你吃两口就没胃口了的菜。作为杭州本地的我认为他说的这句话没毛病，举个例子可能不太恰当，就好比为了大力发展淘汰了手工制品全用机器生产，做出来的东西自然千篇一律毫无特色。
【回复】回复 @来盆盆盆奶 : 这能理解不了吗？我炒菜放盐跟你炒菜不放盐能是一个味道嘛？同一道菜为啥有些店对比起来一口就吃的出好不好吃，为了赚钱，为了出菜快省略了很多步骤。 说起来我真来气，我挺喜欢吃生炒鸡的，我家自己做都是用的鸡腿肉，杭州点单基本都是鸡胸肉，大概为了节省时间甚至切的很大块，有些店更离谱不怎么放盐，只有辣味，同样叫生炒鸡差距就是这么大，你说味道会不会变差？