为什么我做的“地三鲜”比饭店还好吃！因为用心了

做事玩乐都要抓:
刚吃完饭，看这些索然无味。（贤者模式[微笑]）

【回复】一样，吃饱了就连逛超市都不想买零食了
【回复】哈哈哈，刚吃完饭无欲无求
【回复】回复 @316and613 :对对对，无欲无求，为了省钱都是吃饭再逛街[脱单doge]
松樟:
我炸带淀粉的茄子会粘在一起是咋回事

【回复】茄子尽量控干点，淀粉排上去得干点，别茄子上都是水，淀粉直接成水淀粉了，油温得大点，让茄子迅速有层硬壳，茄子少量分批的下，锅小就分几次炸，油得宽点，下锅后时不时用铲子推翻，有沾在一起的就用铲子分开，主要还是一次别下太多
【回复】别听他们瞎说，玉米淀粉和土豆淀粉都行。粘连八成是油温不够，up也说了，7成油温，就是微微冒烟的时候下锅，全程大火保持油温
殺青散没有解药:
对不起大家，我最近心情不太好，想一个人静静的看强哥的视频，你们可以把b站卸载了吗，谢谢

【回复】明天B站股票要是跌了多少得找你要个说法[tv_发怒]
依今朝:
那些说难的，不够家常的。我都懒得说你，地三鲜真的很好做，几乎没什么难度，可能就炸茄子这部分会出问题，实在不行你可以一点一点的去下油炸，油你也可以二次利用的好吧[热][热][热]

bili_74265232180:
《地三鲜》?? 家庭版地三鲜，感兴趣的快来试一试吧 操作步骤?? 1.两根紫茄子去皮切成果刀块，切好了之后放到清水中浸泡备用。土豆去皮也切成果刀块...

寇白门呐:
照着强哥教的方法做了下，这是我暑假学做菜以来最好吃的一次[大哭]

天狼星粉丝:
高三毕业了班里同学聚餐开轰趴的时候有个友人做过这道菜, 时隔多年我还能记得那道地三鲜的味道, 那是我回不去的青葱岁月

教堂里的老乌鸦:
玛德，哈尔滨好多饭馆连锅包肉熘肉段都做不好，tm气死我了

像雾像雨祐像风:
这茄子不得把一锅油给吸了？[吃瓜][抠鼻][笑哭]

【回复】泡过水的好像不会那么吸油[笑哭]
【回复】其实茄子先用宽油过一遍，一开始吸油，后面会慢慢吐油，最后没看起来那么多。我都喜欢先把茄子处理一遍单独放一起，先炒土豆再炒青椒，最后下炸茄子挂个味就行。
大肚子灰鲸:
其实这种炸蔬菜的油没有异味还有点增香，这种宽油还是不浪费的

是薯条鸭:
觉得宽油不家常的，买个油壶单独放油就好了，平常炸个薯条什么的，或者做锅包肉，糖醋里脊的时候用，都非常好用，做出来也很好吃

baby迪纳塔莱:
upup，我做饭的时候遇见灵异事件了，每次炸完的土豆都会莫名消失，然后家里的辣椒面也离奇失踪，咋办呀！？

【回复】你自己心里清楚[傲娇][傲娇]