地三鲜怎么做才好吃？掌握好料汁的比例，咸鲜回甜、软糯下饭

许洋羊阳:
天呐 原来地三鲜都是油炸的 热量高怪不得好吃[笑哭]

【回复】土豆和茄子除了油炸也没有好吃的做法啊
【回复】回复 @叫我麦麦提 :好吃的东西大部分都是高油/糖的[笑哭]
【回复】好不好吃跟热量有关系吗？[笑哭]
叫我方块菌:
要是嫌油多你可以改用空气炸锅处理土豆茄子，但是不香没内味[藏狐]

【回复】回复 @过了夏至 :口味清淡的人那么吃好吃，各有各的喜好
【回复】用一点点底油煎一下也好吃的，晚上刚做了吃[奥比岛_击爪]
【回复】澱粉多的還是得炸一下沒油真沒味
不愿透漏姓氏的赵先生:
地三鲜三种蔬菜混合在一起，可以炒的比肉菜都香。就是油量有点多不然这个菜我真想天天吃

水_影:
地三鲜就是这仨啊 弹幕是不是和三鲜馅搞混了[笑哭]

驴头山人:
就是有点费油，炸过的油还可以用吗？

【回复】当然可以了，而且这种用过一两次的油是没有危害的，要是反复炸过很多次的油就不能用了有危害
【回复】都是炸的蔬菜，没什么味道，不像炸鱼
【回复】只要不炸海鲜，都可以反复炸七八次没问题
蜜雪薇安vivi:
哈哈，交作业啦[脱单doge][脱单doge]按照up主的方法做的，第一次自己做地三鲜，太好吃啦[星星眼][星星眼][星星眼][星星眼]终于get了餐馆同款软糯茄子的地三鲜

KODZUKEN_-:
地三鲜是东北菜，就是土豆，辣椒，茄子啊，有些人是不是搞混概念了，人家菜名叫地三鲜，和什么三鲜有什么有什么关系吗？随便你们觉得三鲜有什么，但是人家正宗的东北菜的地三鲜就是这三样，总不能把人家正宗的给改了吧，纠结三鲜有什么的人好奇怪，说句不好听的，人家地三鲜客观的就是这三样，总不能因为你的主观给改了吧，世界又不是围着你转，自己喜好自己在家随便放

霍天青:
地三鲜是虎力大仙，鹿力大仙和羊力大仙。可惜现在虎鹿是保护动物，地三鲜真正的做法就失传了

失眠喝咖啡:
来学习下，地三鲜和肉段茄子是我最喜欢的下饭菜了[脱单doge]

bili水晶:
我见过一个饭店地三鲜有胡萝卜丝还有其他不知道啥丝

1_大大大西瓜:
土豆茄子吸油厉害，但是油是传香物质，所以吃到嘴里会觉得香气四溢

CIVICCCCC:
[笑哭]看到油那么多，直接告辞了…福建全是水煮菜[doge]油都不舍得放[吃瓜]知道我去重庆带了几年: 见鬼，重庆油和盐不要钱的吗[笑哭]

【回复】全是没味儿的水煮菜？很好奇你们 菜一点没味道 是怎么吃得下饭的[笑哭]
【回复】回复 @阿杰真棒啊 :芥菜油菜上海青卷心菜白菜味道也不同[doge]
【回复】回复 @阿杰真棒啊 :对我们来说有味道的，每个食物都有他本身的味道[doge]就像石斑鱼巴浪鱼黄翅鱼味道不同，鸡蛋鸭蛋鹅蛋味道也不同。