【罗宋汤】源于俄罗斯，发扬于上海，童年的味道

茶壶居士:
罗宋汤和红菜汤的变化应该就是从红甜菜变到番茄吧

板栗子chest:
罗宋汤我爸爸经常做，因为菜很多我基本上可以直接吃饱

丁家墩在逃公主:
我外婆还会弄黄油炒面粉到里面把汤弄得稠稠的，让我沾着面包吃。现在外婆走了再也吃不到这个味道了

香喷喷的橘子:
俄罗斯的是原版，中国两个分支二创：上海小资海派版，东北闷吃闷吃版

梅普利特-苏格洛夫:
正宗的俄罗斯罗宋汤真的是用的甜菜啊同志们

狮王控也:
罗宋只有名称和北方那个国家有关了，西餐进沪都经过魔改的。比如上海法式吐司，上海美式三明治都比原产地的好吃，必竞论吃往何国家不如中国，而上海南北东西兼容。

玛利亚姆斯:
我来交作业了，不过用的材料好多不一样。变成炖肉汤了[保卫萝卜_哇]

柒岁并入国家电网:
提几个建议 1.牛肉不能用普通部位，否则长时间的炖煮会让牛肉过于软烂，没有嚼劲，以至于牛肉没有红肠更好吃 2.用鸡高汤代替清水 3.在炖煮的时候，增加大蒜，灯笼椒，并在烹饪完后捞出大蒜 4.用超市里卖的意大利酱罐头代替番茄酱

想养熊猫的肥panda:
暖胃罗宋汤? 00:09 00:09 步骤一、牛肉?切大块，西芹切丁，洋葱?切末，用橄榄油?烹饪牛肉，...

达姆楠哥:
罗宋汤的精华怎么成了红肠了？不是应该是掼奶油么！Schlagesahne

亲切的塞纳维耶夫同志:
这玩意儿搁我们哈尔滨这叫苏波汤或红菜汤[吃瓜]

帅气的小明:
上海菜最大的特点就是会根据自己当地食材和口味做调整，上海的招牌菜比如罗宋汤、炸猪排、八宝辣酱、草头圈子、白斩鸡、炒鳝糊等，甚至著名的小吃比如小笼包，葱油饼都是由其他国家或者其他菜系改造而来，却能形成当地独特风味。不像有的地方还要说一句我们这里的俄国菜和俄国一模一样[doge]

EdwardsIven:
但凡涉及上海的这道罗宋汤，那是一定会吵架的，海派的文化精神是可以包容很多不容地方的人，欢迎大家来上海做客，顺便上海不讲究正宗和地道，创新和变通是我们对生活的常态。[脱单doge]

骑士李铁锤:
我也从小吃这道菜，不过我是东北的，这边做法和上海不完全一样

TimQI2:
[无语]罗宋汤是上海版红菜汤的特定叫法 其他的都不叫罗宋汤叫红菜汤 罗宋汤特指上海版红菜汤 不知道在吵什么

科尔大叔:
当时十月革命大批资本家的白俄难民以及白匪军家眷逃难到上海也有很多人后来破产了，上海市民把这些落魄潦倒的俄国人鄙视的叫做罗宋瘪三类似于把印度巡捕叫做红头阿三一样，有钱的沙俄贵族就在上海经营俄罗斯美食的餐厅，其中就有俄罗斯的传统美食红菜汤，于是上海人就把红菜汤也叫成了罗宋汤意思是俄国人的汤，后来经过改良把牛肉用红肠替代符合国人的口味，使得俄罗斯红菜汤摇身一变成了上海美食，如今罗宋汤配咸肉菜饭以及炸猪排成了上海特色风味小吃！

zxtxc:
我父母年轻时候吃的好像是没牛肉的，肉只有红肠，牛肉那会吃不起。然后现在做罗宋汤最困难的是选红肠，小时候吃的那个牌子现在已经找不到了。