冒烤鸭天花板？这能干掉一桶饭！！

枝下卷耳:
说真的 冒烤鸭我吃了将近二十年 并不是现在网红冒烤鸭的那种冒菜的味道[笑哭]

【回复】现在网上的冒烤鸭都是清一色的火锅底料煮出来的，和麻辣烫没区别了。正宗冒烤鸭是用卤水冒的，贼香。
【回复】回复 @左暄_zxh :成都本地很多菜市场都有叔叔阿姨开铺子卖，四五十就能买半只，两个人吃都能吃两三顿，很好吃，想加自己想吃的菜还能自己在锅里加菜煮煮（有点像火锅）
【回复】回复 @淺止乀 :草，难怪上次点的外卖就觉得奇怪，这玩意不就是一盆麻辣烫再把烤鸭挤进去嘛
玛布嘻:
去成都旅游的时候吃了传统冒烤鸭，卤汤的完全不辣，超级香

【回复】对，正宗四川的冒烤鸭完全不辣，是咸鲜口味的。就算辣也是在放调料的时候放的辣，原汁的冒烤鸭卤汤完全不辣，还很香。正宗的四川冒烤鸭卤汤有很多香料，我都经常买冒菜冒烤鸭回家，最喜欢用冒菜的卤汤泡饭，贼香。现在网上很多的冒烤鸭完全是用火锅底料煮出来的，完全没有卤汤的那种香味，清一色的辣，一点都不好吃，和麻辣烫都没啥区别了。
【回复】成都人民表示确实。传统冒烤鸭的锅底完全不是冒菜味是咸香的那种味道，结果现在网红店全是冒菜汤底。
【回复】回复 @飞跃宇航员的酸月亮 :金牛区光荣烤鸭总店。百度地图直接搜出来
MegrayChan:
八眉有机会一定要试试咱们南京的烤鸭，居民楼楼下卖的那种店最好。虽然跟北京烤鸭的专人片皮的方式来说，比较low，摆盘也属于端不上台面的大菜，但是一直觉得比北京烤鸭香。人在外地每次回家总能大吃半只

【回复】我一眼看过去这条评论就看到四个字，专片人皮，后来发现我看错了
【回复】南京的烤鸭带卤汁的！香的不行！[星星眼]
【回复】回复 @-顾青Y :哈哈哈哈哈你好离谱
知识收藏专家:
传统冒烤鸭是卤水。最多最多放点豆芽和血旺，你有钱再加个鸭肠。那种辣的纯粹是新口味了。我个人不是很喜欢，鸭子味道吃不出来了。至于说有人吃到冒烤鸭有鸭骚味的，要么就是网红店来不及做所以定的半成品来做冒烤鸭。要么就是根本不会做冒烤鸭出来蹭热度的[doge]

【回复】是的，传统的冒烤鸭都是用卤水冒的，咸鲜口味，最多一点点的微辣，现在网上很多冒烤鸭直接火锅底料开煮成辣的了。
【回复】回复 @踏雪无题 : 网上点的冒菜都是些什么玩意，一口的火锅底料味，全是辣和油，完全没冒菜卤汤的香味，我都不在网上点冒菜的外卖，网上的冒菜都快成麻辣烫了，想吃冒菜了我就直接去门口菜市场里面买，香得很。
【回复】是的，小时候的都是卤水，加豆芽鸭血，现在加辣椒的完全没有以前的味道了
心不思萌:
在美食荒漠的我已经忘记冒烤鸭有多香了[酸了]

【回复】另一美食荒漠笑而不语[doge](论难吃还得是白人饭[doge])
【回复】丹麦啊…除了曲奇好像没听说过有啥好吃的[思考]
淺止乀:
作为经常吃冒菜冒烤鸭的人来说，虽然视频中的做出来看的很好吃，但是这已经算是麻辣烫了，和冒菜没多大关系。冒冒菜的汤是卤汤，属于咸鲜口味，本身的冒菜卤汤是不辣的，想吃辣是在盆中放调料的时候才放的辣(我个人不喜欢吃辣的冒菜)。现在网上很多冒菜做法和麻辣烫一样，直接用火锅底料，各种加辣，和麻辣烫没区别了。

【回复】现在很多人说的冒菜都和我在成都吃的冒菜没啥关系，尤其但他们加了一大勺芝麻酱的时候。
【回复】回复 @那菈小天天 :麻辣烫哈哈哈
Iverson9014:
我四岁大的女儿是八眉粉丝，每天吵着要看八眉，还叫我投币，完了还要分享给妈妈，叫妈妈去做，发了很多给妈妈，目前妈妈做了三道菜，现在她每次问我一些事情需要花多少时间的时候，我都回答她：几个八眉[doge]比如吃饭等排队要排多久，我说等你看四集八眉的时间[doge]为什么那么短，因为八眉真的太短了[doge]

【回复】回复 @云被收走的编外人员 :[热词系列_知识增加][热词系列_知识增加][热词系列_知识增加]好会总结重点
【回复】什么？！八眉短？！[热词系列_知识增加]
龙猫猫丶喵喵喵:
这个组合有点过于神奇了，这根本不是冒烤鸭，而是冒菜+北京烤鸭。。。。 其中有两点作为探讨： 1、烤鸭不可能选用北京烤鸭的烤鸭，因为两种菜追求的额口感是不同的，北京烤鸭对皮是嘎嘣脆的肉是比较软面的口感 冒烤鸭对烤鸭的追求则是皮是紧致Q弹得脆，肉也是比较紧实的，所以其实完全不一样 2、根本不可能烤鸭不冒进去，而是放在上面只浇汤汁，反而烤鸭是需要冒最久的底菜 因为冒烤鸭的最核心就是把烤鸭的香和冒菜的的汤底充分融合出新的混合香和味，整个汤汁都要去吸收烤鸭再附着到其他菜上去 所以但凡吃过比较正宗的冒烤鸭的都会感觉那个汤味道异常香，比普通冒菜都好喝 综上所述 UP其实做的是一碗冒菜。或者说是自己DIY的冒烤鸭，当然这里不分对错，毕竟食物怎么做都可以 但是感觉不应该冠以冒烤鸭的称号 因为你根本就没有去冒这个烤鸭 对很多没吃过正宗冒烤鸭想自制的人 会产生很多误导

【回复】我也想说！！这样根本不叫冒烤鸭了
【回复】我少有的点赞，支持传统美食文化，而不是省事
【回复】这些不会厨艺的博主 不搞一点这样的花样 视频你都不看[doge]
提线木偶R:
现在冒烤鸭没得以前好吃了[笑哭]，零六年，在成都二仙桥住，特别喜欢菜市场的冒烤鸭，他家生意很好那个时候16元一份，送菜是真的好吃，肚子吃撑了吃吐了还想吃[doge]，剩下的汤在自己煮点菜也好吃，到10年老爸老妈挣钱了在北湖买了房子，不用挤到农民自建房了，北湖的冒烤鸭最开始味道确实不行，最后也是在北湖菜市场里面找到一家味道不错，不过经过几年价格也上涨了，半只鸭子三十左右送菜也不错，我妈他们去西藏玩，我读书就自己买冒烤鸭下饭可以吃二天[吃瓜]，到最后15年搬到龙潭立交这边，就买楼下佐记的冒烤鸭最开始38一份半只，到现在48了，价格变了，味道也变了不怎么好吃了，up主这看起不错不过我想说的是没得我吃的好吃，哈哈，也可能是长大了吃多了，总觉得现在冒菜冒烤鸭没得以前好吃，以前还喜欢买卤鸡脚和鸡翅放到冒菜里面吃味道也很好

【回复】回复 @bili_17130981940 :以前去二仙桥，现在去龙潭立交[滑稽]
【回复】小时候吃得冒烤鸭皮都是烤得脆脆然后放进去冒真的香惨了
请给我在海边留把椅子:
视频拍的很好，简单评价一下，光线明亮柔和，画面鲜亮诱人，还有室内室外双场景结合。 但是，美中不足的是，咳咳，注意听哈 我 吃不到[酸了][酸了][酸了]

秩序npc想要跑路:
广西烤鸭也超好吃，配上酸梅酱真的无敌

【回复】表，到点了，快回来吃月饼了窝
语核:
说起来我第一次吃冒烤鸭都觉得很惊艳，没想到这样做烤鸭还是很好吃[星星眼]

【回复】怎么哪都有你[doge][doge][doge]
【回复】回复 @芝士憨八嘎 :人工智能，你懂的
【回复】我也 之前就觉得脆的东西煮软怎么行
纯情永远值得被爱_:
真好啊 看八眉的冒烤鸭配夜宵 真香啊😎

【回复】回复 @努力吃饱饱不想家 :妙啊！回头试试！
【回复】回复 @零卡的雪碧菌丶 :鹰嘴豆泥 针不戳的[点赞]
炒柿粒猫猫:
吃过感觉其实不怎么好吃，鸭子肉本来就是偏干，紧的，里面怎么样都不入味，吃上去还是木木的。随后皮本来还能吃个脆香的感觉，泡汤里只剩油了……

【回复】这个还是得吃成都正宗的冒烤鸭，没有那么多红油，也不辣，主要是咸香，别说伤害了，我现在在重庆都没吃过好吃的冒烤鸭
【回复】从你说的不入味三个字能看出来，你绝对没吃到好店
【回复】感觉和上面说的一样，肯定是你去的那家店做的不好吃。
格格巫ljfEcho:
up的虎牙挺可爱的，我之前虎牙就有点这样，然后我去矫正牙齿了，感觉就失了神韵。另外，隔着手机我吃不到也闻不到味儿，我就不投币了

【回复】回复 @Phyllis-席墨 :青春期效果最好，成年人矫正时间长，牙齿遗留问题多，不大影响美观不建议正畸
【回复】回复 @乌龟的车车 :[笑哭]27岁开始正畸地包天 不过不后悔因为我侧脸真的报看