【俄餐美学】俄式苹果炖鸡，果香四溢！

维勒个维:
跟着做了一下，总结就是鸡肉煎的没那么焦，苹果也没那么焦，没有苹果西打用啤酒+苹果汁替代的，好吃的，没想到只用盐味道就够了，但是最终出品颜色更淡，并且如果不喝汤不吃苹果的话，鸡肉是没啥苹果味的

【回复】腿肉就比较偏厚 你可以打个花刀（肉厚的地方）不要太深 然后炖的话照着45分钟以上怼了[doge][doge]出来绝对有味[脱单doge]
【回复】我觉得可能是苹果品种的问题，不要用富士那种脆的，用面面的沙沙的那种老式苹果会好一点。富士脆、汁多但风味不行。
【回复】回复 @看你看的书 :第一步煎培根其实出不了那么多油，傻不拉叽的我在煎鸡肉之前竟然在锅里倒了一点油，你猜怎样，煎鸡肉变成了油煮鸡，鸡肉出油量超大！最后我不得不倒出两小碗油才能继续煎[笑哭]
ParaYasargil:
姐姐切苹果是切薄片 有效避免了像上一个厨子一样偷吃一块苹果而被我们看出来[妙啊]

【回复】回复 @12148418231_bili :那也比小哥上次对半劈开的要薄[喜极而泣]
【回复】是厚厚的薄片还是薄薄的厚片捏[doge]
吞食天地7:
简单的一个甜咸口，苹果的香味进入的很足，带有一点点酒香，鸡肉很是滑嫩，苹果比较软烂，搭配培根给的一点烟熏口，不错不错

林霰_NH558J2:
四分钟前，还热乎着，大家趁热把这盘炖鸡分了

【回复】老林啊，大伙都不敢吃，有人说这鸡里下了毒[doge]
【回复】回复 @又刮风了又下雨 :这，这是谁要陷害我[doge]
【回复】回复 @霖林木 :来得太晚了被我炫没了
ホホホホオ:
跟你们说，这个不一定好吃，因为他炖的是肉 而且是鸡肉，鸡肉没有牛肉羊肉鱼肉那些 进行这种西式复杂烹饪那么白搭 可塑性不强，所以 我选择了排骨！也可以试试软排骨[妙啊] 把排骨简单腌制一下 加入胡椒 盐 蒜 苹果小丁 香叶 跟柠檬汁可加可不加 油，拌匀腌制半个钟以上 最好一个时辰以上或者一晚。[打call] 腌制完成后 可以用懒人神奇电饭锅进行炖煮，先烧热电饭锅 然后把排骨单独拿出来两面煎上色，然后加入剩下的腌料盖盖炖个七分钟左右；然后重点来了，准备一瓶天地一号苹果醋（玻璃瓶浅色那种苹果醋）！广东这边很常见哈哈哈哈，加几片姜 然后倒入适量苹果醋没过排骨，炖煮个30分钟左右 就收汁的差不多的最后三分钟左右，加入新鲜切好的苹果丁再焖上一会（不要太久把苹果焖软！），就可以出锅了[口罩] 酸酸甜甜！十分开胃！[星星眼]

【回复】苹果汁收汁的差不多的时候把苹果丁加进去撒点盐跟胡椒拌一下就可以出锅了 苹果切丁的时候注意切开苹果后泡进糖水里防止氧化
【回复】回复 @遥望青 : 盐够提鲜就行，胡椒粉能吃出点辣头就行 主要是煮的时候先煎上色 然后在倒入苹果醋跟一点苹果丁一起焖 然后开锅收汁，出锅了加点新鲜苹果丁就好
【回复】看起来好厉害，得空来试试
失踪人口镜:
看视频苹果酒是苹果起泡酒叭？有什么平替吗？法国的苹果起泡酒加点伏特加可以吗= =？

【回复】你换个思路，用菠萝和菠萝啤不就好了。
【回复】回复 @Goldmain :没毛病用菠萝还会更嫩
【回复】没有的，可以用啤酒和苹果代替[doge]
氰化钠NaCN:
北地苹果焖肉[doge]为选中角色恢复生命值上限的30％

【回复】我超，原！ 来你也玩原神[doge]
琉璃青酒:
很好奇来这里都是来学做饭还是单纯看的[doge]

【回复】挑着学，毕竟有些酒我是真的懒得找[doge]
亦狂亦侠真名士:
我最后把锅里的汤汁加了点盐 蜂蜜和水淀粉收了一下做成酱浇在上面

连结NEXUS:
是做了一下，用了三个苹果，700g鸡腿肉，一瓶半苹果酒，超级好吃！鸡皮一定要煎的焦焦的！

隔壁昊哥:
将苹果酒换成可乐，你会得到另一道菜[doge]

【回复】可乐鸡翅加点姜是吧[藏狐]
【回复】回复 @喵法 :[无悔华夏_点赞]
kindlelightning:
已经想象出香味和酸甜口感了，音乐很欢快也很搭[脸红]

咖喱棒棒不在这里:
用苹果汁的话和苹果酒区别在哪呢，女朋友一点都不想沾酒[藏狐]

【回复】酒精去腥增香的，等于料酒，过程中酒精会蒸发的。。。
【回复】炖肉的时候也是经常放啤酒的，为了入味、制嫩，比如啤酒鸭。视频里瓶身上是5%的酒精，你可以用少量的啤酒加上苹果汁代替，炖的过程中酒精就挥发了，最后不会有酒味的。
【回复】跟沾不沾酒没关系，你女朋友平时料酒肯定也没少吃
50_Hz:
馋死我了馋死我了馋死我了让我吃！！！！！！！！！

三见溪石:
那个鸡皮看起来也太好吃了[保卫萝卜_哇]