地中海饮食｜奶香浓郁，色泽诱人的意式乡村料理｜托斯卡纳奶油鸡

和圆滑配合的不是很好:
白葡萄酒应该在下洋葱之前用来洗锅，那个时候温度高，而且方便高效，洋葱可以单独炒，番茄膏最好也单独炒，有助于去除酸味和涩，足够高温炒熟也能发挥出更浓郁的番茄香。然后香草也该放一些的

【回复】做过托斯卡纳三文鱼，就是把鸡肉换成三文鱼，个人感觉把奶油换成全脂牛奶会好一点，奶油太腻了，出国前我还会加一点罗勒，更香一点
【回复】回复 @老司机翻斗车 :可以买一块儿20kg的慢慢吃[妙啊]这样便宜的多
【回复】回复 @牧雨听風 :实则，牛奶收完了跟奶油也没啥区别了，直接多点儿高汤放奶油一样的效果
蓝陵纹路:
最后展示的时候可以擦一下锅边糊了的地方，画面更好看[害羞]

【回复】回复 @iLaoW老王 :不用吧 这样很真实 更有食欲
【回复】回复 @和圆滑配合的不是很好 : 异议，我觉得不用擦，这样会更有食物的感觉
【回复】回复 @鸦青Se :你再看看我们在说啥，还有你提过锅底吗？
抖得我不要不要的:
这也是平底锅一种吗[微笑][微笑]能告诉下名字吗[脱单doge]

【回复】这种锅就是搪瓷锅。。集百家之短的存在
【回复】珐琅锅罢了。这种淘宝上搜西班牙海鲜饭珐琅锅一大堆。不过这种不如传统的那种圆形高的铸铁锅好用。你真想弄这种直接买个铸铁无涂层的好用。 珐琅层很容易损坏的。 正常情况下都需要硅胶的夹子或者铲子。以防损坏锅面。 国内河北产这玩意最多。直接找就行了
【回复】回复 @理想型是阿里亚斯 :砂锅导热快，煎东西还是容易受热不均，甚至不能煎东西.....一些奶油或者罗宋汤用砂锅和汤锅煮很容易就糊底了，小火又不容易煮熟....珐琅锅就是集功能了，可以煎煮炖，还能放烤箱。只是说便利性比如说我只是想煮个绿豆粥这种简单需要热的快的食物用珐琅锅会很麻烦。气密性是为了不流逝水分更长久的炖汤呀.....虽然说可以加水，但是有的浓汤底加水就会稀释，或者只能加热水或者白汤，所以比起来珐琅锅是很便利了.....
温州牧:
强烈推荐《托斯卡纳艳阳下》，写的很有感觉，里面也有美食推荐

【回复】这部电影我也很喜欢哈哈哈
奥利奥3世:
我觉得…只要是和番茄, 鸡扯上关系的，就没有不好吃的

m1ssduo:
交作业！！！！小番茄真的好好吃（牛奶代替奶油，番茄酱代替番茄膏）

光荣时刻:
意大利的菜多半是酸甜口的，奶香浓郁，很多国人吃不惯，不过看着营养是真的丰富

【回复】回复 @光荣时刻 :意大利菜跟中餐口味算是接近了吧
【回复】说实话，我之前复刻了一个西班牙的巴斯克鸡腿，也是煎然后白葡萄酒还有各种调料，味道是真的香[tv_点赞]我估摸着这个也不会差
【回复】回复 @JMALILY :人家很客观的评价，也没有说自己觉得不好吃，怎么就戳你肺管了
不算黑的影子:
我tb上找烹饪用白葡萄酒20多一瓶，这价位正常吗，请问诸位

【回复】你就当二十块的高档料酒得了呗[doge]
【回复】打个比方:你买烹饪用的料酒几块一瓶，饮用的5年陈黄酒三十多块。这些都能喝，就是好喝或者没那么好喝而已，都是合格的酒。
发爷爷爷爷爷:
做了 没拍照但好吃 汤没收太浓 剩的汤加了饭放烤箱 也好吃！