俄 式 浓 汤

杜王町手指饼干:
最喜欢奶油蘑菇汤了，几乎每家西餐店我都会点，感觉就是一道无论怎么做都好吃的汤，不过吃不习惯的人是真不爱吃，因为是把蘑菇直接打碎，所以蘑菇味非常非常浓，讨厌蘑菇的人千万不要尝试[妙啊]

【回复】对，之前我一直觉得西餐拿牛奶做汤接受不了，吃到一回后直接上头了
【回复】奶油蘑菇汤真的巨好吃！！[打call]
【回复】网上有卖奶油蘑菇汤粉的，我买了一桶，有时候在家也可以冲泡出一碗来吃
单刃剑:
昨天做南瓜蛋黄浓汤的时候突然发现的规律[思考] 就是这种把食物弄得稀碎使汤浓稠的做法好像都是欧洲那边的（或者说来源于欧洲） 中国和其他地区这种就比较少（不是说完全没有，勿杠） 我个人猜测是因为工业革命后搅碎机的发明让粉碎食物变得方便了，所以出现了更多粉碎食物的做法，其代表就是浓汤（有端联想） （我只是感觉这样很有意思，欢迎和平讨论）

【回复】soup翻译成汤不太准确，实际上相当于中国的羹，一般都是有粘稠度的
【回复】其实是因为冷。 去柏林的时候那边的兄弟们和咱们东北人在喝汤上非常有共同语言，我们交流班是多种族的，餐点全在嘬南瓜汤土豆汤（连肉汤都是用淀粉类的东西调稠的），把德砖当大饼子啃，土耳其烤饼（刚做好是软的）上线能引起全院欢呼，Nm夏天一场雨干到7℃的破地方不喝汤要命的啊[笑哭] 浓汤已经是一种对抗寒冷的模因了[笑哭]
【回复】好厚的甲... 一般家庭用得上搅碎机至少是二十世纪初的事了，我觉得你的说法不成立。 而且印度也很喜欢做糊糊，一把糊中剑就解决问题了，根本用不到搅碎机。
该账号已失效404:
在一个北方普通的雪夜，不论是新疆东北还是内蒙，你一个人出去溜达溜达，就会知道这个汤是多么美妙[脱单doge] 别走太远，出城后小心迷路

【回复】走太远容易迷路到三途川是吧[妙啊]
【回复】回复 @一堆英文字母已经存在 :老汉人别太荒谬
【回复】回复 @一堆英文字母已经存在 :太冷了是吧
野马顽石与朽木:
其实看着恶心，但是吃起来应该不会难吃，我以前做土豆炖牛肉，喜欢把一半的土豆捣成土豆泥放一起炖。看着确实不清爽，但是吃起来口感醇厚，而且倍儿暖和，这种做成流体像粥一样的东西是最容易让人身体暖和起来的，所以欧洲人喜欢吃不奇怪。你要让我夏天吃这个可能就不怎么想吃了。但是俄餐里还有个比较矛盾的地方就是他们还有一种喝凉汤的习惯。

【回复】这个东西绝对不会难吃。印度糊糊之所以会让人觉得恶心，很大程度上是因为堪比地狱的制作环境和根本不管卫生的厨师[灵魂出窍]
【回复】回复 @科憨 : 像土豆，豆子这类淀粉含量较高的或者番茄这种质地多汁的做成糊糊我觉得无所谓，印度最让人受不了的是它把一些本来应该是脆的，Q弹的，爽口的东西也做成糊糊。
【回复】看着也不恶心啊哈哈哈哈，感觉挺有食欲的[保卫萝卜_哇]
保胎大师:
看了这个up挺多期了，菜其实不难，材料也买的着，但是实在不敢做怎么办[笑哭]感觉做一顿胖一斤[笑哭]

【回复】就当偶尔吃一顿奖励自己好了
【回复】想做想吃还不想胖，哪有这么好的事儿，做完之后运动运动喽，或者控制一下饮食。
微微困了:
我靠，这是冬天去南极晚上贴膘用的餐吗！！！！！老毛子天天这么吃？？？

【回复】你别忘了，毛子那边就在北极附近，还有一部分领土就在北极圈里[doge]
【回复】你想想他们的体型和环境就知道他们天天吃什么了啊
【回复】举个例子，莫斯科一年稳定下5-6个月雪，不吃多点真的会冻死。
数cp的小冷羽:
我说我怎么对俄餐一直抱有很高的好感...评论区一条评论给我解惑了，因为我是黑龙江人，外界环境和俄罗斯差不多都很冷，所以很喜欢高热量食物[笑哭][笑哭][笑哭]

【回复】那你去哈尔滨中央大街吃就行了，全世界最正宗的俄餐就在那
【回复】回复 @陌路北巷 :因为十月革命之后沙俄皇室贵族都跑到哈尔滨来避难，也就把俄国宫廷的生活习惯带过来了，十月革命之后苏俄政府下令废止宫廷饮食，所以俄国宫廷菜正统在哈尔滨，后来普京还派克宫的厨师来哈尔滨重新学习俄国宫廷菜，这些都是历史原因造成的，没事可以多了解了解历史，就明白了[微笑]
【回复】回复 @虹猫连科Official :中央大街有个俄餐店 我去吃过并不好吃 剩了一大半 而且也不便宜[保卫萝卜_哭哭][保卫萝卜_哭哭]
李夜汐:
【俄式奶油蘑菇浓汤】 洋葱200g对半切、大蒜一头保留整体地去除头部、橄榄油80ml、百里香四枝、盐两茶匙； 烤箱对流模式180度 烤25分钟； 蒜去皮留...

LaurelDita:
在看到鸡汤那一刻以为是普通的汤，看到奶油那一刻心满意足[星星眼][星星眼][星星眼]

不喝熱水:
什么？这不是蘑菇汤，这是蘑菇黄油鸡汤酱

【回复】鸡汁黄油蘑菇酱[脱单doge]
【回复】回复 @1agle :本来随便怎么说都行，各有各的观点各有各的道理。然后评论区里就有几个蹦船上咬钩的自我意识过剩的小孩
防务商:
我觉得可能是跟欧洲那边人嗜甜有关，在工业化初期，有了成熟的制糖产业，但没有完善的卫生体系，很多人因此患上了口腔疾病，需要把食物弄的软烂一些，搅碎机可能也是一方面吧[doge]（个人观点，不喜勿喷）

【回复】感觉他们吃的主餐面包，像列巴、法棍什么的都比较硬。面包够硬了，就没必要吃“硬”菜了。再说所谓浓汤也是当做酱来蘸着吃的，酱就没必要保留大块食材了。
【回复】回复 @22_ss : 有没有可能，法棍刚出炉里面是十分松软的，硬的是放久了，而法国人吃新鲜的
【回复】回复 @西伯利亚工联 :b站有个up做了面包史视频，他们有条件的都会焖啊磨碎啊之类的方便下咽，天天生啃谁顶得住
倾夏永远都在:
以前跟德国人学过做蘑菇浓汤…蘑菇洋葱切碎，加调料用黄油炒熟。然后加水煮沸，加奶油。料理棒打碎，最后加一点面粉调成糊。总体没这个热量高…

【回复】回复 @布莱特雷欧纳德 :变浓稠但是没芡汁滑和胶质感，因为勾芡主要是淀粉
【回复】最后加面粉是和勾芡一个意思吗？让汤汁变浓稠？
【回复】加面粉牛批，不是应该加黄油炒面粉增稠吗
摩耶伞:
这都算是酱了吧[笑哭]可以直接抹面包上那种，直接喝感觉会卡嗓子2333

【回复】就像你喝豆浆吃不到豆一样，不卡嗓子
【回复】中国人和俄罗斯对汤的理解不一样，俄罗斯的汤就是相当于蘸料
【回复】西式浓汤啊，硬要说的话，类似胡辣汤，酸辣汤那种，只不过他们这种更浓稠
之前那个名字总不中奖:
怪不得毛子年轻的时候好帅帅的，年纪大了就胖胖的

【回复】也分有钱没钱，有钱的还是能保持年轻美丽瘦长，普通人的话就是上点岁数就是膀大腰圆越来越粗，在私立医院会看到一些收拾的很漂亮体型很好看的中年女性，但是大街上漂亮的还是年轻的，另外我观察他们普通人吃的是糙，基本就是高油高糖的超市半成品，比方说一块大威化解决顿饭
糸斐斋:
这个浓稠度很难把国内的汤联系起来 我还以为倒了鸡汤就完成了

【回复】回复 @七叶想吃芒果干 :你猜我为什么评论
【回复】这个浓稠度在国内都叫做粥[笑哭]
不辣のわさび:
让我想起了唯一一次吃俄餐的经历。就是各种肉+奶+脂肪+肉+奶+脂肪无限循环。。。碳水是配菜

你友好de盆友:
[呆]家人们俄餐这做法很正常啊试想一下你在俄罗斯冰天雪地的没有脂肪你咋过日子啊

【回复】南方人没有长时间生活在冰天雪地里不会太了解的
坂金森老爷:
不是很了解西式的汤，印象里汤里总离不开奶油蘑菇南瓜这几样？[思考]

【回复】毕竟西方盛产奶制品，而且俄罗斯高寒更需要热量[tv_目瞪口呆]