免费公布店内配方的目录、及涉及到的知识点

雪年旧纪v:
十分感谢up主！我一个人生活了4年，从一点饭不会做到现在过年过节能给家里做大菜，全靠老饭骨品诺王王刚等老师们的分享，开始了解做菜的魅力。然而当我想学一些西餐的时候发现很少有人系统的从味型开始教学，甚至有些“厨师”做出来的只是外表好看的样子菜，up能花时间分享底层知识十分感动，一键三连了！

【回复】谢谢您的认可，我也只是在用自己的微薄之力把自己的专业知识传授给大家，就算不能把大家培养成专业大厨，至少也可以让大家更了解西餐，更会吃，出去吃饭不会被骗啦[保佑]
【回复】师傅全绑走，开店就赚钱[doge]
eba冰:
太牛逼了 这么多都公布 你也不赚啥钱啊

【回复】不只不赚钱，我做一段视频花的钱不便宜[笑哭]能帮助大伙就行
【回复】回复 @砍你胸口 :是的，其实真正的绝活是思路和基本功[呲牙]
【回复】这你就不懂了吧？现在这个社会情况，藏着掖着搞垄断能有啥影响力呢？up可以公开配方，可就算是你学会了又能怎么样？up有持续性的研发创新学习能力，可以一边输出一边创新
我就是吃吃吃:
狗蛋兄，现在美食区教观众做菜的up主太多了，有些up主甚至不是专业厨师，就是业务爱好，但是交作业的实在不多～毕竟大家都忙着搬砖，996忙得焦头烂额～鄙人愚见，还不如给大家讲讲如何提高个人对食物的见识，对美食的品鉴能力～不然出个中式Omakasa就跳出来骂，看到西式套餐就要问吃不吃饱，什么是fine dining，什么是bistro，什么是扒房，法餐意餐的区别～我想说什么的意思，你懂的

【回复】别急[保佑]往后看您就会发现，这些我都会融入到做菜里面讲的，这也是我做视频的本意，不只教做菜，还要让大家懂的吃[呲牙]
超困的团成一团:
顺便问问狗蛋你能出一个苹果塔教程吗？ 我巨喜欢吃苹果塔的！！！！

【回复】没问题，很经典的甜品，等后面安排上[呲牙]
Linz秋ovo:
挺令人感动的，以前我们在技术上也曾闭门造车，去比了很多赛，觉得可以将好的东西展现给他人，后来发现做好东西和开好一家店是完全不一样的

【回复】是的，所以我现在另辟蹊径，从根本上把大家的品鉴能力提升，只有这样才能让真正好的东西被大家认可，劣币驱逐良币的情况该改变一下了[保佑]
【回复】回复 @Capalot1300 :运气好罢了
【回复】看你动态觉得你也很强[老鼠]
路灯下的枫叶:
出去吃牛排真的很难找到会做的店[辣眼睛]要不就是解冻不好肉里面分层的，五成熟的肉里面还跟草莓果冻一样，要不就是给你上铁板的，出来的时候五成熟吃着吃着就变全熟了[辣眼睛]

【回复】我遇到过更离谱的，汉堡肉饼，大颗粒的，芯里面还是黏糊透明的，我让他们帮我重新加工一下，服务员直接告诉我说我们的肉饼都是七成熟[辣眼睛]那明明是生的………而且肉饼有严格的规定，除非新鲜的肉现绞，否则不允许做非全熟
陈小珧:
这么说吧，只要我点了关注，然后差不多期期看的UP主，后面的粉丝量都会刷刷的往上爆涨。[呲牙]

【回复】天哪[星星眼]那我得提前感谢您啦[呲牙][保佑]无以为报，更高质量的视频后面奉上
blueblue泡泡小隅:
厨房小白来学做菜了！认真学习，把做的糊糊变成真正的美食！[惊喜][OK]

【回复】欢迎[给心心]就算不做菜也要变得会吃
炫酷大鼻嘎666:
三连了，虽然不会做也做不出来，支持就完了[脱单doge]

【回复】没事～片尾说了，大家就算不做也要看，提高品鉴能力[给心心]
阿来来了啊:
我个人非常认同UP主的理念，就是理解一道菜，要搞明白它的原理，不要排斥符合这道菜原理理念的改良和替换。 举个例子，我相信很多天津网友说的最多的话，就是“你这煎饼果子不正宗”。其实正宗与否，与好不好吃完全没有任何关系。我们需要的是去理解“大饼卷一切”的历史中为何“煎饼果子”成为了流传下来的那一个。从原料、料理方式、辅料口感等等方面去理解这东西的精髓，凡是符合其规律的改良和替换，都可以接受。 up不拘泥于传统，乐于改良和替代，这是很多大厨不具备的特质，很难得。支持你。

冰阿秋:
食用花 很棒 每次都不知道那些花花草草是些啥玩意[星星眼]

【回复】这个用法很有讲究的，所以法餐不是网上说的大盘子，很少的食物，随便两片叶子[呲牙]
【回复】回复 @西厨李狗蛋 :期待一波[脱单doge]哈哈
夜宵丶喵:
虽然不经常做菜，但对这些知识点，典故，实验之类其实都很感兴趣的[呲牙]

【回复】是的，而且非常提高品鉴能力
至田森:
点赞⁺投币，up主是我见过最全面的西厨了

coarsepear:
我莫名的觉得up主有点萌，很认真，很努力[笑哭]

【回复】我还是头一次听到有人用萌来形容我哈哈哈[doge]
朝羽しんゆう:
我还以为勃艮第牛肉难吃是我个人口味问题，没想到……[笑哭]

【回复】十个人里都找不出一个觉得好吃的[呲牙]