献上做了几百个的轻芝士蛋糕的配方教程

Mr_Quiet:
所用材料: 奶油奶酪130 黄油25g 牛奶70 鸡蛋3个，蛋清蛋黄分开 盐1g 低筋面粉20g 玉米淀粉15g 柠檬汁3g 细砂糖45g 建议提前备好...

某宝就是我的命:
自己做的芝士蛋糕吃好多都不腻，不像外边卖的

【回复】是的呢！外面卖的甜度有点太太高了
【回复】回复 @南贺川- :请问有成功吗，我也还没买低筋面粉，有点想试试全是玉米淀粉的
【回复】回复 @-有猫的唐七七 : 低粉用玉米淀粉代替可以吗 我的低粉还没有到[大哭]
马内马内红:
来给七七反馈[呲牙]我用空气炸锅做的六寸，180℃ 10min➕160℃ 30min就可以啦蛋糕烤出来特别绵软超级好吃[点赞]我用的铁塔奶酪，个人觉得铁塔适合加点盐，会更好吃[点赞]

【回复】回复 @Chloe-Xu :不会，空气炸锅是简陋型风炉，理论上控制好温度跟风炉烤箱是一样的，但是主要问题在于大家的空气炸锅和烤箱脾气都不一样，别人的150度未必是你的150度，只能说尝试过才知道（毕竟裂开也不影响吃）。
【回复】空气炸锅只有从上面加热，烤出来的表面会裂开怎么办[大哭]
【回复】回复 @-有猫的唐七七 :可以的！温度调小➕整体时间缩短10分钟就行！超级完美！
新书米:
轻芝士蛋糕的配方教程 制作配方? 成品?

Minnie啦boo:
献上做了几百个的 【轻芝士蛋糕的配方教程】 准备食材?? 奶油奶酪130、黄油25g、牛奶70、鸡蛋3个（蛋清蛋黄分开）、盐1g、低筋面粉20g、玉米...

肉肉挥起来:
今天做了，超好吃，b站不能发图吗？还想来交作业[呲牙]

【回复】Up主，你好，我没有上下火，能不能160度烤15分钟，然后再130度烤个50分钟？一定要预热烤箱吗？可以不预热吗？
妈的好烦:
为什么我黄油和奶油奶酪混合不到一起啊[大哭]

【回复】黄油和奶油奶酪都要软化，可以放微波炉叮，10秒左右翻面再叮防止黄油化成液体
不知名B站小用户:
不喜欢太甜，请问减糖到25g会有影响吗？

【回复】回复 @不知名B站小用户 :我昨天晚上试了，22g糖不太甜，我一般吃糖都比较轻，所以这个估计得30吧，下次再试试
【回复】我之前做戚风无数次，6寸，基本就20克糖，没啥大影响。这个应该同理
【回复】容易消泡。但你可以试下，说不准的
小管呵呵呵呵:
如果我用小的迷你椭圆模具要多少温度烤多少分钟呢？[热词系列_知识增加]

【回复】我也想知道哈哈哈哈，就差不多半熟芝士那种模具大小
【回复】回复 @-有猫的唐七七 :4寸一半吧[脱单doge]
随便叫个蜡笔小新吧:
请问烤完了以后感觉是湿的没熟的那种状态正常吗[笑哭]

【回复】多湿哦？是进水了？还是没熟的？
yvonneyangyang:
请问配方里能添加希腊酸奶代替一部分乳酪吗？

【回复】可以，那液体也要适当减少一点
【回复】回复 @-有猫的唐七七 :好的谢谢告知
晓晓昕昕然然:
请问配方的盐啥时候加，加在哪里[鼓掌][鼓掌]

【回复】和糖一起，我漏写了[大哭]
【回复】回复 @-有猫的唐七七 :谢谢
晓晓昕昕然然:
我的蛋糕烤得时候裂了，可能温度太高了，不过味道也很好，下次再试试。。

【回复】回复 @-有猫的唐七七 :蛋白打硬了的意思是打太久了吗
【回复】加油！开裂有可能是蛋白打的硬了些，也可能温度~
PANPAN没有小面包:
老师 如果是4寸模具的话温度时间分别是多久

【回复】回复 @-有猫的唐七七 :好的 谢谢老师[给心心]
【回复】我的烤盘温度参考：上180，下130，烤12分钟。转130，烤40分钟。