经典原味司康｜烘焙小白入门甜品，配方绝了

煎个太阳蛋:
看到有人问反复切割堆叠是在干嘛， 我帮up解释一下，这种点心是很怕面筋形成的，尽量要避免手揉，所以用切割堆叠法是为了让成分混合的均匀同时也避免了面筋形成影响口感。

【回复】刚刚疯狂揉面团，之后就看到了你这条评论[大哭]
【回复】回复 @桃乐乐ovo :被你这条评论笑死了。[笑哭][笑哭][笑哭]
【回复】回复 @蛋蛋是大大大大boss :会比较硬，司康内部结构会变紧凑不够酥松
熬夜修仙界一把手:
看过3个up主，做了3次都失败了，这次就看你了up[笑哭][笑哭]

【回复】这玩意还能失败吗[笑哭]，是不是泡打粉过期了？[囧]
【回复】回复 @沉迷快乐 :我也不知道吖，做其他难度高的都没失败，就这个这么简单的我失败了……它就是不蓬松还挺扎实，可是我真的没有过多的揉它……我用的是冰牛奶
【回复】回复 @坐看人间四时景 :理论上擀面皮叠层不能太使劲不能超过三次，我偷懒泡打粉过期了懒得买做出来也挺蓬松的[笑哭]
猿_毅茗_鸦脚_乌:
非常成功......来炫耀一下（） 没有淡奶油所以全换成了牛奶，觉得问题不大。！ 刚开始觉得面团很黏手，撒了面粉之后就没问题了。 超级好吃（流泪）谢谢你，up，真就比买的还好吃，我不敢相信这是我能做出来的... 提个小小的意见，唯一的问题是（正色）太少了根本不够吃！！！！建议翻倍做（不是）

【回复】回复 @一只爱吃碱水包的猪 :牛奶没那么香，理论上手头有什么用什么。酸奶，淡奶油，牛奶，都可以，牛奶最稀只比水稠1/3。淡奶油富含油脂，会更香。蔓越莓可以用黑朗姆，或者红酒或者其他香气合得来的酒泡一夜。
【回复】问问泡打粉是什么牌子的
【回复】回复 @猿_毅茗_鸦脚_乌 :谢谢!(^O^)y
TaoCc啦:
我发布了一篇笔记，快来看看吧 司康 一、准备食材 低粉150克 盐1克 白砂糖30克 泡打粉3克 黄油45克 蔓越莓40克 鸡蛋1个 淡奶油50克 二、... https://www.bilibili.com/h5/note-app/view?cvid=15066561&pagefrom=comment

【回复】回复 @看到我ID催我快去学习 :小麦粉得4∶1混合玉米淀粉降低筋性
【回复】回复 @日常心烦 :谢谢你！
【回复】推荐量翻倍，这样做有点少
濒死求桃:
英国女王爱吃？我来试试，我家女王不爱吃的话都不好使[捂眼]

【回复】就你是那个显眼包[Vox Akuma_认可]
Ultra_Honeymoon:
切模居然是卫生纸纸筒！太机智了哈哈哈哈哈哈哈

【回复】哈哈哈哈找半天找不到饼干模具
【回复】我又回去看了一遍[笑哭]
【回复】火！细心girl！我突然茅塞顿开
皮蛋擂肉包:
一年后来交作业了，淡奶油减到了30克。谢谢UP的食谱，很好吃。

【回复】回复 @芊雨未眠 :冷冻更好，因为那个面团会比较粘而且比较软，你做的时候不方便做，冷冻冻结实了之后会好一点，不过我做的太多了，中途还要再冻一次[OK]
【回复】回复 @发疯的霸霸 :我做出来了，没吃过司康，所以不知道算不算成功，唯一不对的是中间黄油和面粉一起，没有揉搓的很细腻[笑哭]感觉烤出来中间不是很蓬松？
【回复】回复 @芊雨未眠 :我也是，黄油搓不散
Aa康康康:
UP主的小助手来啦????? 经典好吃的原味司康?，新手小白也能做   传统英式下午茶主角 ...

玉面小蛟龙_:
我来交作业！淡奶油换成45g牛奶+5g炼乳了！做出来奶味淡了一点但还是好好吃！！一次性成功！！[脸红][脸红][脸红]

【回复】回复 @玉面小蛟龙_ :[星星眼][OK]
【回复】回复 @冷色系里的暖色控 :谢谢宝 烤完后撒滴 烤前只刷了鸡蛋液[脸红]
【回复】是撒了糖粉吗 烤前还是烤后撒？看上去很美
衬衫的价格为9块5:
难蚌，这个方子是否是液体部分太多了，还是哪一步我出了问题，我混合了之后很稀很黏，根本不像视频中的面团状态，后面补加了很多低粉[辣眼睛] 然后就是我用1克小苏打替3克泡打粉，但是烤出来的味道口感很怪，感觉像是碱多了，整个就是大失败，难以在口中体味7秒以上[捂脸]

【回复】不能用小苏打代替泡打粉
【回复】黏是因为你的黄油化了，其次你为什么要用小苏打代替泡打粉呢
【回复】用小苏打..得加几滴醋进去吧
吃货大魏的抗癌日记:
为什么我明明控制饮食合理运动只是看美食视频却胖了五六斤？

【回复】有没有一种可能，你吃的很多无糖食品里面都放了糖呢[脸红]
【回复】回复 @吃货大魏 :肌肉太少代谢不够。而且甜品肯定不能吃的。放弃吧[藏狐][藏狐]我都只是看看
俞子酱kam:
亚瑟柯克兰的狗来学习怎么做司康啦[OK]

【回复】嗯………做了变成死扛了
icebluetree:
没有圆形切割工具+糖减半后，满屋飘香，隔壁小孩馋哭了

【回复】我失败了[大哭]馋死我了 你这个看起来就好吃
被时光掩埋的秘密Y:
我这的护国寺小吃有卖 叫蔓越莓酥很好吃 5元一块

神仙爷爷_萌萌哒:
第一次做…[捂眼]也不知道成功不成功。能吃…

【回复】回复 @神仙爷爷_萌萌哒 :哈哈，谢谢鼓励！
【回复】回复 @风烟瞅五津 :我的妈耶，这么高的评价！！！！！！！我是没有任何基础的！所以，你也可以！加油~
【回复】你做的像面包店里一样[来古-震撼][来古-震撼]
杋杺灿:
我在UP主配方基础上提子改成了蓝莓，减掉10g左右的糖和奶油，空气炸锅做出来还是超级超级酥松香甜，感谢！！(*°∀°)=3

【回复】回复 @fairy是鱼鱼 :大概是160℃ 15分钟左右，中间翻面，我家的空气炸锅有时候烤出来火会比较大，所以我调的温度就不是很高[给心心]
【回复】回复 @杋杺灿 :好的！谢谢[给心心][给心心]
【回复】我可以问问空气炸锅的温度和时间吗！！
formycheerchan:
要冷冻的黄油吗？还是冷藏的黄油呀 （看图片好像是从冷藏格拿出来的呢。。。）