超级简单，手残党必学的巴斯克芝士蛋糕

沐柏呀:
说糖太多你猜猜为什么甜品一开始要叫甜品，瓜吧子都给你打歪[呆][呆][呆][呆]

【回复】我感觉真的很多人没自己做过，说自己喜欢吃不甜的，其实不甜的糖也吓死人，自己做每次拼命想办法少放，结果还是得那个量才能（有味道），不是才能不甜
【回复】回复 @温疏疏 :确实做了才有发言权，主要是老弹幕逼逼赖赖不吃糖这么多之类的话，真的没什么意思，自己试试少放点呗，活人还能被糖齁死，就很烦这种人[辣眼睛-圣诞]
【回复】关键是，糖多了就少放点，不香吗。
Chanchengtou:
交流一下。 這是別的大佬的食譜。 個人覺得剛剛好，不會太甜。 250g奶油奶酪 180g淡奶油 一點點鹽 10g麵粉 80g 糖 2個蛋 半個檸檬的汁 奶油奶酪＞鹽＞糖＞蛋（分次）＞淡奶油＞檸檬汁＞麵粉 我是懶得過篩啦，直接入模 上下火250度20到25分鐘，看你要多焦。然後錫紙蓋著再160度10分鐘。 冰箱裡拿出來會比較結實。 有檸檬汁跟一點鹽巴，蛋糕不會太死甜。假如要香味重一點。可以考慮加點香草醬。

【回复】回覆 @氷の17 :每個人烤箱的脾氣都不一樣。高溫只是為了把表面烤深色，有人是烤到很黑，我是烤到深棕色。所以你覺得250太容易焦換230是沒問題的。 假如你高溫烤15分鐘，顏色滿意了，那把剩下的5到10分鐘加到160度那10分鐘就可以了。 小提示，你每用一次新烤箱去做同一份食譜，他用時都不一樣的。所以你第一次做的話要隨時注意烤箱情況。所有的時間都是參考用的[OK] 到你滿意了，再把溫度跟時間改一下。下次就直接照自己的來，就不用怕會翻車
【回复】回复 @嘉然今天吃猪猪QwQ :恭喜你~~簡單又好吃對吧.一星級難度,東西丟一丟,拌一拌,丟烤箱就好了 冷吃熱吃感覺會不一樣喔.冷吃口感會扎實,綿密.熱吃會有流心感,芝士香味會更濃郁. 順帶一提:用熱水泡一下刀子後把水擦乾,蛋糕的切口會很漂亮,方便發朋友圈[呲牙]
【回复】刚刚做好了来反馈一下 我用的是227g的奶油奶酪所以其他份量都相应减少了点 层主的糖量比视频多一些综合一下我加了50g的糖个人觉得刚好（我不爱吃太甜的 做戚风一般都糖量减半） 然后半个柠檬的汁有点酸四分之一个柠檬的汁应该刚好 我是懒得分蛋所以用了这个全蛋的方子 蛮好吃的感谢层主
学习好身体好:
害讲道理，每次劝退我的不是做法太难，而是做完要洗的碗盆太多[捂脸][捂脸]

【回复】这个两个碗搞定，一个放糊，一个放鸡蛋，烤箱预热十分钟，这十分钟里就可以把蛋糕糊完全准备好，超级方便，简直是懒人福音
【回复】其实只要用一个碗……搅匀就行……
【回复】你别学up用那么多嘛[doge]
按住F进入坦克:
为什么你说的特别火的美食我一个都没听说过[呆]

【回复】这个……火了可能已经过去5678个月了[doge]
【回复】这个好像已经火热过了[笑哭]
【回复】面包店表示有卖过一段时间[doge]
61318140281_bili:
我记得自己第一次做芝士蛋糕的时候，烤箱火开成了上火，等到奶酪上层都焦了就开成了上下火，烤熟了。但是成品意外很好吃。想来都是10年前的事情了[笑哭]

【回复】回复 @少冲浪多睡觉 :十年之前~
【回复】回复 @洛琉萨斯 :只是那种温柔
从小就脸圆:
奶油奶酪 340g 淡奶油 180g 鸡蛋3个 蛋黄1个 砂糖80g 玉米淀粉13g

【回复】回复 @奈依酱 :我这边家乐福超市里就有，周边没有大超市的话就网上吧
【回复】回复 @找寻哈士奇的王守义 :八寸成本都70左右了[笑哭]
菊辣椒太郎:
材料： 奶油奶酪：340g 淡奶油：180g 鸡蛋：3个 蛋黄：1个 砂糖：80g 玉米淀粉：13g 步骤： 1.隔水软化奶酪后加入砂糖混合一起。 2.三个鸡蛋和一个蛋黄打散分次混入奶酪，淡奶油和淀粉同鸡蛋。 3.混合后的奶酪过筛后倒入铺有硅油纸的模具中，并挑破大气泡。 4.无预热，放入烤箱中下层，上下火230度烤20-25分钟。 5.晾凉后放入冰箱冷藏4小时以上，完成。

烟火梧桐:
感觉芝士奶油爆表吃的会有点腻，不知道可不可以加一点柠檬汁之类的清新口味调和一下？如果加的话在哪一步加比较好呢，怕发生奇怪的化学反应

【回复】觉得腻完全可以把奶油换成酸奶的，我试过酸奶芝士的味道很棒哒，这个方子的话酸奶可以少一点，再加一点奶油奶酪，不过都差不多
【回复】其实没有那么腻，冷藏+高糖会中和口感， 我觉得可以试试加点原味酸奶[OK]
【回复】加点柠檬汁，顺便柠檬皮打碎加进去，我比较喜欢这样做
km与cm之间横亘着赤道:
不用泡打粉、不用打发什么发泡，这个我就一定要上手了[奸笑]

【回复】快做，真的简单，很容易就成功了
【回复】回复 @70194293434_bili :下面叫冷冻，想要凉的快可以冷冻上放一会，但是要注意别放太长时间
一木一逸:
流心巴斯克，这个里面因为不需要打发蛋白所以糖不是刚需，如果不想吃太多糖的话可以用如赤藓糖醇甜叶菊苷之类的代糖代替。 不过个人友情提醒，真的不要减糖（代糖甜度有参差不齐，比如甜度是普通砂糖2倍的可以放一半的量，是普通砂糖1.5倍的话计算一下放0.6～0.7的量，此指总甜度量不要太减）。虽然理论上减糖对这种蛋糕没什么影响但确实这里面不论芝士还是鸡蛋都是吃糖大户，减少了的话口感会变得糟糕。

【回复】确实，糖少了 鸡蛋腥味真的吃不消
【回复】回复 @云遥不吃茭白 :加点香草精可解
联通官方:
自己做一把就知道糖得放几把了[doge]包括做豆沙也是，看着多，出来也就带一点甜味，做完豆沙包我都怀疑有没有放糖。。和盐差别太大了，盐放一小点就有味了

赵猪猪的小猪猪:
Kiri是最好使得奶酪 不顺滑就用电动打蛋器或过筛/着火可能是离上部太近，可以修剪一下油纸试试/冰多久看自己喜好，时间长更好吃点/烤箱温度并不准确，可以试下加几度或延长时间 主要是要自己观察蛋糕/

【回复】。。。芝士蛋糕都是奶油奶酪 芝士片不可以 淡奶油可换酸奶牛奶 其他视频有不同方子
【回复】我好闲[惊讶][惊讶][惊讶][惊讶]
【回复】回缩是正常的 不必担心
观众173:
好家伙收藏比赞还多[热词系列_知识增加]

【回复】B站特色了[热词系列_知识增加]
激萌夏洛特:
做了一个一模一样的，中间duangduang的，不要太好吃！[星星眼]

【回复】烤箱是上下都加热的吗？
【回复】你好！请问模具多少寸？烤箱需要提前预热吗？