【芝士蛋糕】全网最详细教程日式轻乳酪蛋糕，舒芙蕾芝士蛋糕

考羊羊:
如果不用起水浴法，会做成什么样子呢

【回复】回复 @考羊羊 :蛋白没有打发到位，还没撑起来(･∀･)
【回复】回复 @长蘑菇的小茄子Jade :我回来了，基本做成功了[星星眼]
【回复】回复 @考羊羊 :蛋黄糊出问题了，没完全按照步骤做
玩小小桃兒:
想知道up搬運的這個作者是誰 能不能多搬運點這位做的呢 嘗試做了感覺配方很好

放开那个马赛克:
做了四次了，没成功[笑哭]，里面总是太软了，看up说的，像是没有熟。啊……自闭……

【回复】蛋黄糊没弄好，可能是黄油乳浊液没有制作好，黄油没有完全融化在蛋液里面，必须确保混合蛋白前蛋黄糊是完全和教程的状态一模一样，不然大概率是失败的，还有打发蛋白时最后用了高速挡，直接把蛋白打到消泡了，每一步的状态按道理说要和教程的一模一样，不然做不来的，这个蛋糕比戚风要难一点，这蛋糕失败最奇特的是出炉塌腰，但烤制时一切正常。
【回复】回复 @长蘑菇的小茄子Jade :[给心心]我再去试试
有水汽的风:
烤200度那一波时，蛋糕表面一层感觉要飞起来了[笑哭]，脱离蛋糕体了[囧][囧]

00000111111水:
你也真是够纠结的‘应该会比较强迫症心累

哒哒子:
我的烤箱放了温度计，最初显示200℃，但是加了水后显示100℃，这样也行吗？

奔跑的傻肖恩:
我是第一次做蛋糕，完全照着UP主的方子做的，完美！非常成功，没有一点开裂！非常美味的芝士蛋糕[呲牙]

抱6几芬:
提个问题，我家只有个高比克的风炉，它没有平炉功能，开多少度合适？上次按这方法做10分钟上面就有点焦，后来盖了个锅，烤了40几分钟就炸了

【回复】网上有换算，好像风炉温度和时间要比平炉低
省略号除以3:
中间开烤箱的话 不会像戚风一样塌掉么

酒酿胖元宵:
哇按这个方子做了…我都不敢相信是我能做出来的…作者好用心啊

十月糖豆:
01：53加入蛋黄就要马上混合，要不然，会咋？听不清。。。

两粒吐司扣:
谢谢up，超级成功，不塌腰不开裂，上色深了点，冷藏过夜，太完美了