无矿家庭【炸薯条】的天花板：《宅家自制完美薯条指南》

白日梦茶茶_:
薯条薯角薯格我都喜欢，西式中式土豆就没有不好吃的做法，能当主食能当零食，永远的神[打call]

【回复】中式土豆也很绝！康康西南的炸洋芋 炸洋芋片 洋芋粑粑！！！超好吃！！！
【回复】简单的醋溜土豆丝就能俘获人心[doge]
【回复】土豆就是怎么吃都好好吃[喜欢][喜欢]甚至有时候有点炒糊了那个焦焦的也很香[藏狐]
Ssailai:
喜欢吃麦当劳薯条里蔫蔫咸咸的那根的举手[脱单doge]

【回复】还有焦脆的那几条[doge][doge]大家都嫌弃的就刚好留给我[脱单doge]
【回复】🙌，up主这种薯条我做过，咬开里面还有土豆本身，我个人不是很喜欢[脱单doge]
【回复】我超愛！！！只想吃軟的！！吃硬的只是不想浪費食物委屈自己吃的[妙啊]
Eddyyy_G:
同志们我看完试了一下真的很不错，但是因为我是厨房进了不少次，但每次屡做屡败的那种人，所以还是出了一些小问题和大家分享[呲牙] 首先就是用油，一定不要用油底，我炸第一次的时候用的油底好家伙放进土豆的时候一直冒泡泡就是层出不尽的泡泡，感觉自己在做龙吸水一样[脱单doge] 然后就是第一次不要炸太久，我炸了大概6、7分钟，那时候薯条已经熟了，第二次炸的时候就不会特别硬 其次就是家里有条件的用玉米或色拉油吧，一定要把油炸开，我用的花生油（家里人不吃别的油哈哈哈哈）做出来就有一股别的味，但是这个味是油在炸开了的情况下还有的味道 左后吃起来口感还是不错的，喜欢吃土豆制品或者烹饪的小伙伴放心试，食谱完全没问题[OK]

【回复】回复 @温酉biu :啊我所说的油底就是桶装油桶里最后那点油，因为最后的油里一般都有沉淀物，一炸就咕噜咕噜冒泡泡了
【回复】回复 @316and613 :你可以不用玉米淀粉，那么你最好在煮完后，晾干，擦干后就冷冻上，第二天再炸，也会很脆。 但是用玉米淀粉的好处就是可以同一天吃。 注意千万不要用土豆淀粉，因为这个和土豆本身的淀粉一样，等于白洗了。
蔚蓝色糖果:
八眉考虑出一期空气炸锅炸的各种东西吗，油炸太费油了

【回复】回复 @Fluoresence :倒也不至于……成环条件很苛刻的，反复用油才会，而且反复用主要的危害还是溶质的反应。炸一次的油顶多是变饱和脂肪酸，或者变反式脂肪酸，都没大事
【回复】回复 @卑斯的弟弟卑微 :植物油不太行的吧，植物油是不饱和碳链，高温后会变成环状有毒有机物的，如果用的是动物油那确实可以滤一滤再来一次[妙啊]
【回复】其实，炸完的油还可以倒回去重新用的[脱单doge]
七七小梧桐:
等等 评论区怎么了？？这就是习惯的八八舒适温馨的风格啊！再说 炸薯条做的人那么多 就这还有原创这说法？？[怪我咯]不要以为披着粉丝的皮就有对别人指手画脚的权利，这只是一个阿婆主分享生活啊[爱心]八八莫理[给心心]每次看到八八更新都很开心吖[打call][打call]

【回复】而且 你们评论放的所谓的视频都是不同作者的啊 搞笑呢吗[怪我咯]
【回复】这期评论区的妖魔鬼怪属实有点多了 看的都不适了 各种挑刺[辣眼睛][辣眼睛][辣眼睛]
【回复】太抽象了，炸薯条都能说，祂咋不说那帮煮大米饭的抄袭别人煮大米饭
懒狗j:
嫌麻烦的我可以说说我的方法，直接买超市袋装薯条，热锅冷油，不要等油热就放薯条，小火慢炸，炸到那种：翻拌以后会听见表皮已经变脆的声音的程度，再开大火上色，最后捞出来控油就可以了，真的很脆很香[OK][OK][OK]

【回复】回复 @17795132146_bili :我在超市冷柜买的袋装薯条里面的水很少，再加上因为是小火冷油炸的，不用担心会溅油[doge]
【回复】回复 @17795132146_bili :解冻就有水，放进油锅里还挺吓人的
【回复】我一般在冷冻薯条袋子上开个小口，倒一点油拼命摇晃用油裹满薯条，然后放空气炸锅或者烤箱，超简单而且非常脆油用的也少[OK]
圿怮:
炸薯条只需两步：1、观看视频 2、大喊一声妈[doge]

【回复】我试了试，结果我妈一看步骤就说，你去买着吃吧哈哈哈哈哈哈
【回复】你妈会允许吃这种油的东西！？惊，我连看这种视频都要背着我妈看
【回复】回复 @浅笑亦如歌 :我妈说自己做，做了后留一点给她吃
奶油喵耳朵:
看了这期评论我无语了哈…理中客好多，还有人说抄袭，我觉得借鉴都不算。这就像农国栋把番茄炒蛋食谱发到油管上，外国人看到说你这是抄的王刚的吧？番茄炒蛋就是王刚的吗？？？（没有拉踩王刚老师的意思！ 笑死，炸薯条不就是一个很普通的东西吗，蘸芝士酱各种酱都很常见啊。这都能吵起来，大家和和气气看八妹不好吗

【回复】抄袭，薯条有专利吗[热词系列_知识增加]
【回复】回复 @晕死的小王子 :不喜欢的这个字眼的话，其实也可以叫狼人薯条
【回复】回复 @清酒糖糖 :回复 @清酒糖糖 :原来的标题是“平民在家xxx”因为有些小伙伴比较敏感，我改成了“无矿家庭xxx”[藏狐]
机智的伟哥vgo:
评论区有些人是在搞笑吗？八八这个视频没有说独家或者自创吧？菜谱这种东西本来就是大同小异，难道说一个人做了其他所有人做就都是抄袭吗？同一份菜谱不同的人做就会有不同的样子不同的特色，八八这个视频看出来的就是认真和用心，看得出来八八就是想和粉丝分享美食。每个up有自己的受众，不喜欢右上角叉掉就好，没必要来别人的视频下面找存在感。

【回复】这个酱汁是我在一个餐厅吃到的，记忆深刻，网上有很多传统西餐芝士酱的做法，味道都跟我吃到的不一样，找不到原方，于是是我根据自己的记忆在芝士酱里加入了枫糖和黄芥末调出相似的口感。至于炸薯条，很多外国人都这么做，油管上也可以找到很多类似的做法，中间环节要么风干要么冷冻，有些会用比较专业的机器，原理大同小异。大家看的开心就好，喜欢的话在家自己也试试看，味道好极了[鼓掌][鼓掌][鼓掌]
【回复】回复 @尔玉不知春 :这个炸薯条真的没法标来源，就太家常了，我自己用这个方法很久了，去年拍chizza时候也用过简化版的[囧] 如果有人知道炸薯条最早是谁的原创发明，也可以发给我，我会标出来~另外一般有复刻或者借鉴的我都会直接说的。
【回复】回复 @Lemonademo :我分享个东西的做法 吃一下 大家开心的看就好了 还要告诉大家这是我奶奶教我的吗 （难道是在写论文还需要注释？？？
Jenny90420:
关注八眉快两年了从惠灵顿牛排开始，也算个老粉了。看了这期的部分评论，说真的挺疑惑。 八眉的每期视频我都看过，剪辑拍摄的风格一直如此，治愈有趣。忙碌的工作之余还能出高质量的视频，真的是热爱生活喜欢美食，享受分享的快乐，才能坚持下来吧。 其次，存在原创配方或者有参照调整的，up视频里都会科普或者说明的。看过往期视频的都知道(举个例子，芝士蛋糕那期)。八眉在复刻各种美食的时候也会加入自己的创意，印象深刻的是波士顿龙虾做的虾片。 我从来不知道炸薯条是谁的专利，肯德基麦当劳还是小时候妈妈的味道，要up如何标明来源。总之，希望大家能更客观的评价和提出建议，至少了解清楚再说，不要人云亦云吹毛求疵，互相尊重吧。

【回复】当年关注八妹的时候才几万粉，现在八妹粉丝逐渐多了，视频有更热度了，评论区里也不安宁了[无语]这种温馨生活向视频一直是八妹的风格，我超喜欢，而且哪怕粉丝不多的时候八妹也从没有敷衍过，不管是自创复刻还是vlog，每期视频都很认真走心，也不过度宣传营销自己，就踏踏实实做视频而已。八妹开开心心就好，不用理那些幺蛾子
【回复】回复 @冻爷的洗澡盆 :念个咒语[来古-注意]妖魔鬼怪快离开
账号已注销:
我发布了一篇笔记，快来看看吧 1.将买来的土豆清洗干净 （不用太在意土豆的品种） 2.土豆去皮去柄（底下可以削掉一点，在案板上可以放平），先把土豆切成小硬币一样圆圆的片，在切成条， ... https://www.bilibili.com/h5/note-app/view?cvid=12664947&pagefrom=comment

【回复】课代表太用心了[打call][爱心]
【回复】回复 @牧牧芽依子 :[脱单doge][脱单doge]
Purple_咩:
“只要姓土就行” 那怎么办，我买到的姓马[捂眼]

【回复】买到的姓洋。洋芋[喜极而泣][喜极而泣][喜极而泣]
【回复】回复 @咕咕咕咕咕咕鹊 :薯仔是吧[doge]
summe_one:
谢谢up主！我以前从来没有一次炸过薯条，这次按照up主说的去尝试了一下，非常成功，至少对于我来说，外脆里酥真的很好吃[OK] 然后就是大家在做的时候:①我用了两个小土豆，切出来感觉数量还行，但是最后吃的时候真的不够[跪了]②煮的时候放的盐真的要再多亿点！我感觉已经放的比较多了，结果炸出来几乎没有盐味[辣眼睛]，真的要放多点盐！！！③炸的油可以用色拉油比较好，我用的菜籽油（就是平常炒菜的油），颜色太深了，薯条放进去有点看不清楚[无语]，但是味道炸出来味道还是好吃的

比比划划地干嘛呀:
所以可以隔着屏幕就能吃到美食的手机还没诞生吗？

【回复】要等看了健身视频就能减肉的功能研发出来之后才可以[藏狐]
【回复】你没有罢了，你没看见UP主都隔着屏幕跟我们说“快趁热吃，一人一根”了嘛[doge]
满天尘:
笑了，炸个薯条还扯到原创上来了，我要是配个番茄酱我是不是还得去请示一下各种快餐店？什么道德小标兵？[呲牙]离大谱了

宝可梦训练师睿:
吃薯条3部曲 1.将视频转发给老妈 2.老妈做 3.开吃

【回复】1，视频发给老妈 2，被老妈唠叨一顿 3，外面买一份吃[doge]
【回复】回复 @企鹅一号first :这才对嘛[doge]
【回复】不同版本 1.转发至老妈 2.一个小时不回...俩个小时不回 已读不回 3.第2天老妈说没做出来端着一碗炒土豆丝喊你过来吃饭