锁住这个「草莓🍓甜酒酿」做法！想失败都难&「夏日酒酿5种清凉吃法」
本大爷有九条命:
注，电饭锅要没煲过汤，做酒酿有一点儿油都不行的，煲过汤油容易在电饭锅盖里残留一点，很难完全洗干净。
【回复】用洗洁精洗干净再用开水烫就行了呀，我家电饭煲汤粥饭啥的都烧过呢
【回复】补充一下，电饭煲正常用洗洁精洗干净就行了，每一次开电包括煮饭这个过程就是一次“高温灭菌”，所以不需要提前单独再用开水烫
【回复】没那么娇气 我家电饭锅常年做烧菜，做醪糟也是没问题的
就是Hannah:
注意事项以及文字版做法总结在视频最后，大家注意看哦！还有关于如何辨别是否变质的图示和说明。
【回复】⚠️南方人叫这个为酒酿，北方人叫醪糟，酒精度数大约在2-3度左右，不是果酒哦！属于甜品类，小孩子也能吃。
【回复】⚠️夏天大家尽量一周内吃完哦，吃新鲜的，随吃随做
【回复】回复 @机智的益生菌 :可以的
进击的耳朵:
我这儿已经40度了，估计酿不出来了[笑哭]
【回复】回复 @就是Hannah :以前做酒酿，好像我们都是冬天冷的时候做的。没试过夏天做[笑哭]。
【回复】放家里凉快地方呀 30度只要发酵两天
【回复】回复 @qqndks :没有冰箱的话建议发酵好了加热一下，不要煮沸。这样就可以阻止继续发酵，也可以减少一些杂菌生长。然后找一个密封的罐罐装一下…常温大概能放1个月(不是特别确定)天太热的话时间肯定没那么长…个人建议还是尽快吃掉啦，要是发现变色变味就不要喝了。
呼噜呼噜小姐:
这跟自酿果酒有什么区别？水果发酵不会产生杂醇？
【回复】本质是糯米酿，水果只是加色点缀
【回复】果酒发酵是用的果里面的糖，他这个就是用的糯米的糖，水果只不过是调色调味用的。
【回复】都是酵母菌没污染的话不太会有杂醇，但是纯草莓酿果酒很容易污染，而且果胶很多，酿的过程会出一堆黏糊糊的气泡顶开容器，封闭容器极容易炸，不封闭容器果胶体积会膨胀好几倍像发面一样，试过失败的。果酒度数容易偏高，酿成功的一次有三四十度，度数低的都污染变质了。就是Hannah:
⚠️夏天大家尽量一周内吃完哦，吃新鲜的，随吃随做
if:
学会啦[doge]这就去买瓶米酒，买瓶草莓汁
【回复】回复 @D以茶_并 :这层的人们因为脑力太过强大，不能长期使用，所以为了不让大脑过载，就降低大脑血管输送频率，减少功率和损耗，简称低能风[OK]
【回复】这一层的人都怎么回事？
fausv:
关于弹幕吵起来的草莓什么时候成熟，我去查了一下：春播草莓会在6到7月成熟，但草莓可以在一年的任何时间播种，所以草莓成熟的时间也有可能是在1到2月或者8到9月
【回复】东北人表示一直是五月份草莓成熟[桃源_乖巧]冬天都是大棚的草莓
【回复】回复 @霖tyHr :冬天春天比较卖得出价格，一般是大棚里养的，夏天草莓容易坏根本放不了几天，价格也很低
【回复】产区人表示，最近这段时间就是草莓正常上市时间，因为这段时间的草莓最便宜但是最好吃[妙啊][妙啊][妙啊]
希蒂尔:
[doge]厨艺不高的，尽量少玩酿造发酵类，容易进院子/盒子。
【回复】害。。。让我给你酿造啊，能够把霉菌的毛长度再创新高度(自豪
【回复】面食我都玩不好，别这了，有些钱确实得给别人赚
【回复】回复 @奶糖Boring :生物生狂喜
七海教永世长存:
不用测甲醇吗？我看好多酿酒区up都会拿试纸测一下啊
【回复】这不是酿酒，南方人叫这个为酒酿，北方人叫醪糟，酒精度数大约在2-3度左右，不是果酒哦！属于甜品类，小孩子也能吃。
【回复】回复 @想亲亲普大帝的种花兔 :甲醇是果胶被酵母菌分解出来的副产物，甜酒的酒曲主要以产生糖化酶的菌种为主，转化酒精率很低的，加上总共就几颗草莓果胶也少，所以不用测
【回复】蒸馏酒和果酒需要测，低度粮食酒不用。
默修_X:
你好up 我仿照你的方法做的甜酒酿现在过去36个小时了，现在表面长了薄薄的一层白毛，也开始出酒了..
请问这个白毛是坏了吗？[捂脸]
【回复】回复 @就是Hannah :嗯嗯，已经成功了！！
那个白色的毛其实是酒曲发酵出来的菌丝。。
酸酸甜甜特别好喝！
【回复】看下视频最后的图示和注意事项有说明，另外48小时前不要去看，改变它的发酵环境温度以及容易进杂菌
【回复】回复 @默修_X :应该是酒曲放多了吧，那是菌丝，想问问放多少酒曲能长白毛呀？[脱单doge][脱单doge][脱单doge]
幽默的张老师:
如果发现有任何异常，直接倒掉不要心疼
雨蝶233J:
就是生物书上写的酿米酒教程加几颗草莓，感觉会很好玩，但是懒得自己弄，还是看别人做吧[吃瓜]
拉黑_我孙子:
可恶啊，能不能不要看到粉红圆粒就老是叫福寿螺卵啊？粉色的草莓甜酒酿明明很棒的
3亿少女的梦_:
你那一瓶米酒，装罐后不是越放越甜，是前期甜，后面越放越苦吧，酒精度数越高越苦
【回复】酸—甜—酒，是这样的过程，用袋装甜酒曲做（非植物酒曲或袋装风味型酒曲），冷藏1个月都是甜味
【回复】回复 @就是Hannah :我只知道超市卖的10度以上的有苦味，10度以下不明显。酒曲成分不都是酵母菌吗
【回复】回复 @3亿少女的梦_ :是根霉菌和酵母哦
OldChi:
草莓煮饭？什么黑暗料理，我***[生气]，，哦哦草莓酒酿啊，可以，好想尝尝[打call]。
柠檬干湿:
你们是有米饭恐惧症吗，我看这个很好吃啊😋
【回复】不加水果的甜酒，里面的糯米不好吃，没有甜味，口感不太好，我反正是不爱[笑哭]只爱喝甜酒水，夏天来一碗很爽[doge]
【回复】回复 @i清商 :我感觉口感很好，米加酒能喝个两三碗[星星眼]
