吃了几十年，你真的会做番茄炒蛋吗？

喵内ForReal:
评价一下，我的做法是一半西红柿干炒成沙酱状，然后一半西红柿切小块，番茄炒蛋加火腿肠，然后汤都是勾芡带点稠的

【回复】番茄炒蛋你加淀粉？异端！沉江！！！[doge]
【回复】我擦？勾芡？打开了我的新思路
食蜂襙折:
第一次做的 超级下饭 鸡蛋吸满了番茄汤汁[喜欢]

【回复】我张嘴了 你不要不识好歹
我是一个大低能:
我一个北方人，一直按南方的方法做番茄鸡蛋，难怪我妈第一次我做的番茄鸡蛋表情那么怪。

【回复】南方要送饭啊，北方不吃饭无所谓吧
【回复】我广东，家里一直放点酱油蚝油，不放番茄酱也不放糖，番茄如果太酸会放点糖，然后多点水捞饭，酸酸咸咸很下饭[喜极而泣]然后也不放葱，吃过感觉不搭
【回复】回复 @时奇 :南方做法用菜汤蘸馒头，或者盖面也很好吃[惊喜]
1q83小巷:
听说番茄炒蛋先放番茄还是先放蛋能吵一千多楼

【回复】这种东西让他自己做一下就是知道了，先炒番茄可以直接鉴定为没下过厨房
【回复】吵也是吵甜口咸口，放不放姜葱蒜这些吧，鸡蛋番茄的顺序是没得吵的，做过的话。
【回复】肯定先蛋啊，先番茄还得洗锅
数一数二的燒鷄:
我永远是乐哥的忠实粉丝 😩👍🐔1，2

鱼丸°:
我是广东人 喜欢放一点点盐吊出番茄的酸味 一点糖不放 因为觉得白糖的甜味和番茄不搭 整道菜是酸口 开胃

【回复】对对对，一样～ 番茄+糖只有在凉拌番茄的时候[偷笑]
【回复】回复 @酒酒今天码字了吗 :白糖搂番茄，细时的回忆。
【回复】我家煮放一片半蔗糖，不甜不吃呢？
呼吸变手动挡:
终于看到有人把蛋炒老了，好多视频只关注一个嫩滑，我觉得蛋炒老点更有那种香味和口感

【回复】我之前看人家厨房教徒弟也是煎老的，他是说煎嫩很容易不够熟就会有腥味
【回复】确实，要嫩滑还不如喝番茄蛋花汤，老一点番茄鸡蛋更好吃还没腥味。
西恩Lagseeing:
鸡蛋压一压是真好使，炒老了才好吃[doge]

宁静雪:
可能你这个番茄不太行。 一般炒这个菜是不放番茄酱的。 得买那种生吃就很有番茄味的那种。 其次就是。 个人觉得蛋要嫩和滑才更好一些。 番茄炒蛋这个菜更多的是打一大勺在饭里拌饭。 老蛋的口感相对破坏了拌饭的口感了。 酱油不用多。就两滴。 点两滴可以起到不一般的效果。

【回复】现在很多番茄都不行，炒起来根本不出汁，买到好的番茄不用放番茄酱都很多汁的。
【回复】你系度讲咩啊，你买的番茄唔系次次都咁靓，有滴冇味，有滴酸都鬼咁，唔用番茄酱，就得番茄滴泥草味，难食都鬼咁[呲牙]
小小裹:
不吹不黑，我没看过任何视频参考，问自己做点喝视频里是一模一样，除了两点，一个就是我不加水，还有一个不加糖，全部调料就胡椒粉和油盐，想要汁多点就番茄比例多点，不要放水，视频里因为加了水所以要放番茄酱，

【回复】不是= =。番茄酱是提味用的，现在你能在超市买到的番茄，绝大多数都因为考虑运输过程而培育过的番茄，这种番茄在运输过程中不容易坏，但是番茄的香味少了很多。不信的话举个例子，你还记得自己上一次吃糖拌番茄是什么时候？觉得味道好的又是什么时候。
【回复】不是放水加番茄酱，而是放不放都加，要不然番茄味不够
【回复】我做的时候 番茄不防水一点水没有，感觉是品种问题。。
か-ふ:
吵甜咸的自己退出去搜自己想要的口味，在弹幕叫牛魔

臭小貓喵喵喵喵汪:
樂師傅，交作業啊，好味道👍謝謝樂師傅🙏🥰

【回复】回復 @吃饭啦回家啦孙子 :酸酸甜甜，要用少少糖🥰