番茄炒蛋是先炒番茄还是先炒蛋？怎样做才嫩滑又下饭？方法其实很简单

夜雨晓叶落:
放个糖都能吵起来的都来我家吃饭，我请你们吃放醋的[无语]

【回复】嗨，我们这边还真有放醋的，毕竟现在的西红柿都没那味儿了，一点酸甜味都没有
【回复】我家这边买到的番茄都不酸，加醋有奇效，大家吃了都说好[微笑]
【回复】回复 @敬老院大队长 :以前生吃番茄又酸又甜，现在没味了
桃织奈ovo:
南方人要声明！！放糖是提鲜的，一点点糖是根本吃不出来甜味的好吗[无语][无语]提鲜的是咸味，并且前面打蛋的时候放了盐。

【回复】你不知道弹幕问不放糖的都是吃甜口的西红柿炒鸡蛋吗
【回复】我广东人，甜味番茄炒蛋yyds[星星眼]
【回复】回复 @龙睿君 :怎么说呢，北方放糖太多了一口就能尝出来是甜的那种接受不了[笑哭]但是视频里这种一小撮提现完全吃不出来他应该就没问题（我就是）
於殇:
咸口党，说放糖的甜口，吃了想吐的大概是吃了重糖番茄炒蛋。 而放糖党说的大部分都是放一点点糖，提鲜中和酸味，吃的时候并不会甜口。这也和番茄的酸度有关 会争起来是因为信息不对称， 厨艺不精加上先入为主都觉得自己是对的 而且口味无对错，求同存异。 表达观点的时候多看看自己的语气和说法

【回复】至今无法理解 食堂的番茄炒蛋全他妈是甜的 给了多少糖[辣眼睛][辣眼睛][辣眼睛]
【回复】回复 @知元的宝贝儿 :确实，我们食堂也是，感觉技术不太行，红烧肉也是放糖放到齁你敢信？我们都提意见说红烧肉不能这样搞，他就是不听，难受。
【回复】没毛病，好像是说加糖后吃出糖味你糖就加多了，不会加太多糖的（至少我家是只加一点糖提鲜）
非著名网上养老选手:
东北人吃了十几年放糖的依旧觉得很好吃，不放也好吃，个人口味问题为什么要相互喷啊？就像甜粽子还是咸粽子一样，没必要

【回复】我都放糖再放个尖椒[辣眼睛]甜辣的...以前就只放酱油也有！都好吃啊 不知道他们吵啥..愿意咋吃咋作呗[笑哭][笑哭][笑哭]
【回复】回复 @是阿杰的临临呀 :我这反对的是有些人说番茄炒蛋放糖不能吃。。。
水晶宫黏黏君:
放糖不是提鲜的吗？甜味的存在感很弱，中和了西红柿的酸味还能柔和鸡蛋的味道。那些人以为放糖就是做番茄蛋蛋糕吗？

【回复】不完全是，我就喜欢甜口，会放一大勺糖
【回复】终于翻到你了，放一小撮糖根本吃不到糖的味道。但整道菜的味道会惊艳很多[OK]
【回复】回复 @是她先动手的 :但是哪怕只放一点糖我也吃的出来，所以不喜欢放糖的番茄炒蛋
A_大雨sasa:
？你不放糖是高贵一点吗，不放就不放一口一个‘放糖能吃？’‘放糖恶心’是抖机灵？[保佑] 我寻思放糖的也只是在说‘怎么不放糖’‘加点糖好吃’吧，再说有些地方的番茄它就是甜度不够炒出来酸唧唧的放糖不行？ 那些说吃两口就腻的我只能说你家直接当糖吃，我是放一点点提个鲜，实际根本就吃不出来

【回复】开头弹幕：不放糖要你奶奶个免肺的赞 放糖吃的想吐，太腻了 不喜欢吃糖就别加，没人在乎你爱吃什么口味，拉踩甜口是什么伞兵行为，什么叫恶心得要吐？ 快到中间的弹幕：不放糖的你们干脆吃s吧 以上，吃糖的是要暴躁点哦
【回复】刚开始就是弹幕里面说不放糖怎样怎样的引战，然后看到评论人家不放糖的是不下厨才开始的吧，这个视频教的是不放糖做法的番茄炒蛋，但是就是有人要去说放糖什么好之类的，每个人味口不一样接受不了不放糖的就不看视频就行了还非要去评论引战
【回复】救命🆘个人口味也要上升到道德高度了？？？弹幕一样有说“还有不放糖的？”“不放糖能吃？” 本来口味之争一直都有，就是争个乐呗，笑死，谁真的在乎啊[尴尬]没见过这么上纲上线的
正义魔蟹-阿斯兰开的:
放糖好吃，不放糖也好吃，反正我觉得都很不错，吵啥啊，有啥可吵的，想不明白

【回复】确实，不放糖的靠盐和番茄的酸甜还有葱香贼好吃，放糖的酸甜口老少皆宜贼下饭，我都爱吃
【回复】我也觉得都好吃！我家是咸口的，所以小时候一直吃的是不放糖的；直到我跟家长去旅游的时候，在饭店吃的放糖的，感觉也超级好吃；然后，我到了学做菜（炸厨房）的时候，就糖和盐都放（好家伙，不愧是我，黑暗料理），但感觉……也，也不错？
【回复】回复 @陈皮つ :确实，弹幕一直发不放糖能吃？不要放葱花。这群人属实魔怔了
大盈若冲大成若缺:
你们别糖啊，醋啊，之类的，每次弹幕都是大厨，现实生活中有几个愿意做饭的？ 我一个会做饭学习别人的都看别人的做法，然后通过自己的方式做，或者改良或者学习，怎么弹幕就都是大神，身边却没几个会做饭的？就算你会做有心得，你看看就成，质疑别人，这个不对那个不行，会做饭的人都知道每个人每个家庭的口味都不一样，看做菜视频无非以后多一种选择罢了，何必怀疑这个怀疑那个显得自己非常牛逼？ 番茄炒蛋还有煮一下番茄的，有加醋提味的，有加糖的，你怀疑别人时有没有想过这些东西是有条件的？番茄比较烂熟就没必要煮或者切丁，煮或者切丁是为了炒出酱来，让番茄味道更加浓郁鲜香，放糖的情况是番茄太酸需要糖来综合味道，加醋或者番茄酱就是提味，根据你的口味来，懂！给我大神！ （我不是杠，只是看到太多这种弹幕，实在想说说看法，你也别杠，会做饭应该不会觉得我说的有问题，千家饭千家味，这才是做饭人真正的感悟。）

【回复】赞同，看到很多评论也是一种很不敢相信的语气说放糖怎么怎么样，家常菜每个家庭的做法都有些出入，自己吃着好吃就行了还搞踩一捧一那一套，真不知道这些人在想什么
【回复】确实，天天有人bb少放什么不正宗，这玩意一家一个做法，就是合不合自己口的事
【回复】确实，放不放糖明明就是个人口味，还给某些人整出优越感了
抱着猫咪过日子:
笑死了。番茄本就酸甜口的 你放糖＋番茄 无非就是=甜一点的番茄 再有烹饪里放糖都是提鲜的作用，又不是让你做葫芦 那些喊“放糖能吃？”的人。。。怕不是自爆卡车。。 最后一句，糖拌西红柿冰一下yysd

【回复】回复 @妈耶_这昵称可不兴改 :好吃！糖融化了和西红柿汁混一起那个汤汤是灵魂！
【回复】回复 @妈耶_这昵称可不兴改 :巨无敌好吃，我的最爱了，吃完番茄剩下的汁水特别好喝
【回复】不是的[笑哭]可能真的是口味＋习惯问题，我吃南方食堂的番茄炒蛋能吃出明显的甜味真的吃不惯，但是南方同学吃着很自然。可能是十几年吃惯了一种口味，一点点改变都很明显。但两种没啥高低贵贱之分，只能说是萝卜青菜各有所爱
孙悟空大战铁观音:
我也吃咸口的，但是大可不必抨击放糖的吧……还说什么放糖的能吃？怎么不能吃？别人吃那么多年了，真的口味不一样没必要“高人一等”……人家觉得好吃就好了呀[OK]

康穗定助一生推:
放糖好吃，能中和西红柿的酸味，西红柿在水里煮一下可以轻松的把皮剥下来，好吃[妙啊]

【回复】我超喜欢加糖版的，尤其是煮的很软烂几乎像糊糊那样的，无敌下饭的
【回复】回复 @望舒_- :是的，不是很喜欢这种大块大块蛋是蛋番茄是番茄的，喜欢煮成糊糊那样拌饭酸酸甜甜好吃
【回复】回复 @是上瘾呢 :你可以试试哦！我觉得煮烂巨好吃
蜡笔小伦宝:
放不放糖都好吃，说出来不怕丢人，我做完了会拌点辣酱[呲牙]

【回复】不喜欢辣椒末的口感，会稍微浇一点红油，也挺好的[吃瓜]
艾吉奥•奥迪托雷:
番茄炒蛋还放番茄酱属于是舍本逐末了

【回复】因为现在的番茄没有味儿了
【回复】虽然家常菜的做饭每家的都不同，但是番茄炒蛋还放番茄酱，除非你真的很想吃浓郁的番茄味。
【回复】回复 @丶璀璨的流星 :试试番茄罐头……
昵称违禁了:
你们食堂做的不好吃就说番茄炒蛋放糖难吃？番茄炒蛋放一点糖中和酸味有问题？又不是放很多糖，一点而已，炒出来的甜味比矿泉水甜不了多少，说腻的估计是没自己做过。[嫌弃]

【回复】回复 @琪露诺の消失 :广东那边做菜的提鲜的一点糖是指一勺。。。。像四川用糖提鲜是用手指捻一撮。。就几颗的样子。。。你换个馆子试试。。而且大部分餐馆做这个都要放糖。。。你随便换一家吃，就知道了。。（不过话说去餐馆点一个番茄炒鸡蛋好像不太划算的样子。。。[妙啊]）
【回复】在广东吃过两次 还真就不是提鲜 直接甜到齁
【回复】我们家做这个是放少许糖，很好吃…我们学校食堂就像没放盐一样，甜的吃着特别腥[大哭]
林与叶深:
食堂的放糖了，我一开始还不知道，一吃甜甜的，一开始还好，多吃几口腻死了，吃得想吐，还是不放糖好吃

【回复】评论争得好凶啊，没必要真没必要，你说一千句放糖的恶心或者不放糖下不去口，对人家都没有啥影响，你也不会去给人家做一下好吃的放糖或者不放糖的番茄炒蛋。真没必要，大家是来学做菜不是上大众点评看评论的。顺便说一下我加醋[doge][doge][doge]
【回复】回复 @林十二先生 :没吃过外卖的，我们食堂就新开的那家最甜，我也不知道为啥那么腻，我吃一两口就不行了，犯恶心
【回复】回复 @林与叶深 :放多了甜到齁，只放一点点说实话吃不出的[笑哭]