西红柿炒鸡蛋许多人第一步就错了，难怪不好吃，看大厨是如何做的

IRON鸽王BAT:
up真的认真的吗？你要教饭馆做法就别装什么教家常家庭这么做菜啊，7个蛋？焯西红柿？几家家里有滑锅油缸的？还在家一次做成功？怕是没有用脑子的习惯

【回复】别骂自己了，放两个蛋和七个蛋在做法上没有区别。
【回复】而且标题党，第一步错啥了？！
随心real:
五个人吃七个蛋，你一个人吃也学人家炒七个蛋？这有些弹幕的问题真是让我觉得十分nb，咋，学个做饭把脑瓜子还炒掉了？[捂脸]

【回复】假如人家今天拿大锅饭举例，难道你也回家学人家做一大桶饭，举一反三很难吗？
【回复】不，有的两个人七个蛋都不够的那种(我和我弟就是这种)
【回复】回复 @ilovethegame10 :我就是简单举个例子
蓝心鬼月:
一句话你有这样的厨房 你有这样的工具 你能把多余的油倒回去 自己在家做 你倒出去的油还能用吗 不浪费吗

【回复】一听到滑锅我就知道，这师傅说很多人第一步就错了，是在教饭店学徒，不是教家常菜
【回复】你锅小不会把配料比例减小一点？人家三个人炒七个蛋，你一个人吃也炒七个蛋？学个做饭把脑子也炒掉了吗[吃瓜]
【回复】没有专用油缸，用个碗临时放一下不行吗，下顿炒个青菜继续用就行了，
东边社:
抄别人的台词真要脸了，再说这厨艺真不怎么样，打开投稿目录一看，就是快餐目录

【回复】家常菜不挺好的吗，简单易学
【回复】你一说，我去看了下，还真是。
一个冷小鸡:
各有各的做法，在我眼里西红柿炒蛋只有我妈做的才对胃，加蒜瓣和大葱只是调味一般不吃。从小吃到大任何山珍海味都比不过它在我心中的地位。平时一顿二十分钟才解决的饭，有了西红柿炒蛋汁拌饭只要两分钟就给他干了。[热词系列_热乎]

对象你好:
西红柿去皮炒出汁来，加点番茄酱一点生抽盐糖，鸡蛋稍微炸一下有蓬松的感觉，加进去吸一下汤汁就很好吃了，不喜欢放葱

【回复】搅鸡蛋的时候加点水，鸡蛋更蓬松[OK]
TOBY0809:
这就是个仁者见仁智者见智的菜，没标准做法，只有个人喜好而已

金JO:
那个我想问，西红柿为什么要去皮？有人可以给我科普一下吗？[藏狐]

【回复】以前我也想不明白，我试了去皮之后口感确实更柔软许多，有皮感觉就是吃的时候里面夹杂了塑料袋的，口感不好，个人感受
夜明珖:
第一步，打开美团和饿了吗。 第二步，等。 第三步，取。 第四步，吃。

零小于七:
我要做什么菜我还是自己搜吧，这都更新的是啥啊

【回复】回复 @兔子打蜗牛 :我不看，怎么知道拉跨，是把，呵呵
【回复】更新的做菜，你不喜欢啊，可是你还是看了，呵呵
名灿小猪:
感觉不方便，西红柿做法有很多种，而且很简单，就像我把西红柿去皮，鸡蛋炒成软块不要炒糊，再下西红柿炒出汤汁放一点酱油盐和鸡精之后再下鸡蛋就OK了，很简单

【回复】回复 @丶小魏 :对的，拌饭吃真的绝了
【回复】我是放生抽，颜色比酱油浅一点，还能提升鲜味。
【回复】回复 @哟喵UNEKO :一点调一下味，可以试试
趣King:
我自己就爱把西红柿炒烂吃汤汁，然后加蛋过一下火， 本来就是吃蛋香的，你加葱和香油做什么呢？ 我很不理解

【回复】我觉得就是增加味道的层次感，如果这道菜放在饭店应该没人会觉得点贵了。
【回复】我发现这个厨师比较喜欢焯水和多放鸡精[doge]
又偷吃我的薯片:
西红柿炒鸡蛋味道好吃看大厨是如何做的 1.首先准备两个正经的西红柿，?切两刀，把它切成两半，然后用刀左右各来一刀，把中间的根部切取不掉。做这道菜西...

放慢呼吸:
好家伙，我吃鸡精拌油算求，家常菜[嗑瓜子]，天天这么吃加速升天。

账号已注销:
老师 我有一个问题 滑锅的食用油不可以直接用吗

【回复】回复 @第一大厨 : 谢谢老师！
【回复】滑过油温过高，容易糊食材