中式炸鸡天花板？蜜蒜脆鸡翼配方大公开！

去二仙桥喽:
天呐我真的太厉害了，一次成功。就是最后蜂蜜放多了点过来甜哈哈哈佩服自己[给心心][奋斗][墨镜]

【回复】鸡翼不够肉，炸的不够靓，多试几次[大笑][大笑]
【回复】看着就香[喜欢][喜欢][喜欢]不过颜色没乐哥视频里的那么有食欲估计是拍摄问题[doge]
かん桑:
备料：南乳，盐，生粉，面粉，蒜，米酒，胡椒粉 做饭：鸡中翅改刀（不划鸡皮面） 用蒜，盐，南乳一小块腌制，下锅前在放一点点米酒 胡椒粉，面粉和生粉1比1混合，裹粉 炸蒜，炸到金黄拿网格掉，在用剩下的油来煎炸鸡翅 煎好了之后加热蜂蜜，在放刚刚的鸡翅下去（最好小火），把刚刚的蒜放上去，完事

星ST东方给排水:
这道菜真的比较快，熟手做1小时以内甚至45分钟以内肯定就可以上桌了，腌制的30分钟内可以拍5头蒜+调炸鸡粉。第一次做，忘了加酒，外加火候把握不好，炸的外皮金黄时里面没熟，里面熟了外面就炸成红糖色了

【回复】回复 @汪锝发的抱枕 :时间主要就是腌制30分钟，真下锅炸很快就好了[doge]
【回复】其实15分钟㺵可以搞定了，腌鸡翅蒜弄好，鸡翅煎五分钟够熟了，一面两分半[doge]
DREAMLYKK:
太美味了[星星眼]。材料受限，腐乳代替了南乳，熬制的白糖浆代替了蜂蜜[doge]

你看这个月亮像月饼吗:
太感谢了！！！！！！做出来了有史以来最好吃的鸡翅！！！！！！我跟爸爸一起做的，妈妈尝了居然评价说：“真好吃，跟外面卖的一样”[大哭]我妈咪的口味一向是比较刁钻的[doge]这句评价对我来说就是家庭料理界的金奖了[脱单doge]超开心[打call]

【回复】对了，家里没有米酒，用的百加得[脱单doge]
是夜雨呢-phi:
u1s1，很多粤菜酒家不会做这道菜，都是没蒜蓉的

【回复】大概是有的人不爱吃蒜吧，但是炸鸡应该人人都爱吃[doge]
【回复】回复 @0x005a10c6 :我是广东人，很爱吃蒜，但仅限熟蒜，就是炒菜前下油锅爆熟当料头的，吃到嘴里不会留下一股蒜味的那种，洋葱也是
【回复】有蒜蓉买你这个价 没蒜蓉也卖你这个价 那为什么要多一步呢[doge]
骄傲超能的小怪恐龙:
交作业啦！有生以来第一次做肉没翻车[喜欢][喜欢][喜欢]

【回复】看着不错哇，和我家同款碟哈哈
【回复】回复 @四驹呀 :昨天做了一大盘十二只[脱单doge]
【回复】这么点够谁吃，再做两碟再做两碟[星星眼]
巷雨梦碎:
手边有啥放啥做出来的——黑胡椒蒜碎蜂蜜鸡翅

Justin酱:
请教乐哥，生粉和面粉有什么区别？分别是什么植物打成的粉？谢谢

【回复】生粉是淀粉阿 土豆淀粉玉米淀粉这种 面粉就是小麦粉 一般就玉米淀粉+面粉就完事了
【回复】粤菜领域的「生粉」一般指玉米淀粉，如果用了土豆淀粉会特指，甚至指定牌子（比如「风车生粉」，荷兰进口）
【回复】生粉一定是玉米淀粉而不是土豆、红薯淀粉，玉米淀粉才会脆，另外两个炸起来发粘。锅包肉就是用土豆淀粉裹起来炸的。
南方种植园文化传承人:
你以为做鸡容易啊，做鸡好辛苦的[doge]

【回复】做鸡咁辛苦，系甘就做鸭啦[doge]
【回复】回复 @GuyNathan :做鸭仲辛苦，要顶得住钢丝球喔
【回复】回复 @活着就要随意一点 :先把毛拔干净
查你一世:
好吃，用小小油就可以做到炸的，效果好香