能让双厨喝美的街边小馆，舟山的海鲜大排档不简单——沈家门排档

临安豪侠张少逸:
三个和尚动画片里的胖和尚和高和尚[doge]

【回复】乌龙院的长眉师父和胖师父
【回复】你让隋师傅当小和尚[doge][doge][doge]
【回复】回复 @王冰冰前任男友 :隋师傅有俏皮劲儿[doge]
无语の冬瓜:
舟山海鲜是好，之前有朋友的朋友弄了一大框舟山最新鲜的海鲜，趁了一顿饭，那确实是真的好，从此广州的我明白，南海海鲜被东海薄纱

【回复】维度的原因~ 冷水鱼和温水鱼 其实差挺多的~
【回复】回复 @jjlovekiki :越冷的海域，海鲜肯定越好吃，这是没办法的[吃瓜]
【回复】回复 @LPrainy :冷暖流交汇处，海鲜生长环境好
给蓝胖买瓜子去:
我对腥味特别敏感，鱼虾类从小都不吃，直到有一年跟朋友出船玩，吃了一次刚捞上来直接蒸的皮皮虾和鲈鱼，从此称为海鲜的忠实拥趸[笑哭]

【回复】和我小时候一样，不是不喜欢水产海鲜，是哥们不喜欢腥味，在父母看来就是一会爱吃，一会一点不吃[滑稽]
【回复】回复 @炸子只因 :差不多，小时候我连羊肉串都不吃，现在也吃的香着呢，但那种鸭肉加羊油的我是吃一口就反胃，不管加多少香精我都能吃出鸭子的那个腥味，现在朋友们吃烧烤都带上我，拿我当试药的[笑哭]
【回复】可能是没有处理好，或者是不新鲜了
ghostwz1990:
以前也在那里吃过一次海鲜大排档，很爽味道很好，不过小心宰客。新鲜的和买的再搞完全是两种东西。

【回复】海边通病都这样，能避免被宰就是自己去码头市场去买
【回复】你也带两三个朋友架起摄像机 [吃瓜][吃瓜][吃瓜]
【回复】现在明码标价了，但是价格比街里面还是贵点，当然食材最好你要懂一点，一年来吃一回，算计着点不要紧，就不要追求大鱼，大鱼贵，小鱼实惠还鲜
有哥可超神:
在普陀山吃过一次现钓的带鱼，真的巨鲜无比。

【回复】山里吃过溪边抓的鳗鱼，完全没腥味，鳗鱼养在溪水池子里现做
随风景丿:
高情商:这一个食材新鲜弥补了厨师的手艺不足[妙啊]

【回复】是啊，舟山真的美食荒漠，因为食材太好了，厨师都不用钻研厨艺就能烧的好吃，能躺平谁卷啊
【回复】别问，舟山厨子基本没什么烹饪技巧，全靠食材原汁原味，以至于我一个舟山人跑到外地读大学，被当时的浓酱烹饪手法搞得胃一直不舒服，结果今天刚回到家，吃一口老家菜胃马上舒服了。
F塞矿大先生:
魏厨，趁着还在舟山，去尝尝高佳庄 那海鲜做的也不错 我们每年去舟山都到那吃，带鱼要是足够新鲜，还得是清蒸，入口即化啊 最好是当天不过夜的新鲜带鱼[OK]

熠阳0121:
山东，青岛。 想我妈做的炸带鱼，炸小鲳鱼了。 这个炸带鱼最香的是隔天蒸一下，皮焦香软糯，带鱼香贼浓，巨下馒头。 炸小鲳鱼，就简单盐 酱油腌一下，炸出来巨香，超级酥脆，鲳鱼的特殊香味特别香，妈呀，流口水了，回口只有鲳鱼的咸香味，没有一点点腥味。 太香了，太下大馒头了[笑哭]

【回复】青岛这边炸偏口、鼓眼和舌头也好吃，特别是小偏口，炸透了第一顿无敌。鲅鱼我喜欢第二顿蒸的，感觉那样更香。老一辈爱吃白鳞黄尖顾眼刺太多，一只gat不到好吃在哪。鼓眼和顾眼是两种鱼，不知道字怎么写[doge]
得力阿里:
出差去过一次，去了就明白之前为啥不爱吃鱼了，根本不是一种东西，那黄鱼太踏马鲜了，给点酱油就直接升天了

【回复】内陆人小时候一直觉得螃蟹有啥好吃的，又没肉又不好吃，直到在宁波吃到活的白蟹，才发现以前吃的啥呀
【回复】大黄鱼真踏马贵，吃不起
【回复】黄鱼有活的，那更牛逼，俺有幸吃过一次，佩服。是真大黄鱼不是北美红鱼，活的难得一见。
Jhfrra:
门口吆喝，浙江这边大排档都有这习惯

【回复】回复 @長澤雅咩 :生意好不吆喝过不了多久就没生意了
【回复】回复 @長澤雅咩 :不是，做生意的习惯
【回复】生意不好才吆喝，生意好的都忙不过来了
中国工程师大米:
网络厨师行里这几个，老魏脾气挺好的，和和气气

【回复】真正的大厨、行家才没有那么多破事，只有那种二愣子半路出家的野厨才装，是哪位仁杰我不说[doge]
【回复】回复 @会奔跑的稻草人 :踩一捧一还得是你
【回复】回复 @雨泽悟 : 他不是鲁菜泰斗，就一地方厨师
邱小姐再上梳妆台:
以前在上海临港那边读书，十月份就爱跟几个同学约着去芦潮港那边的排档吃海鲜，人均一百吃的滚肚溜圆

森森小半仙:
十几年前的舟山大排档是真不错 物美价廉 也是这个位置 那时候真的就路边排挡 后面政府收编之后一段时间价格变贵了就没再去

不想往前走33:
128降到100就感觉很不好[笑哭]特别讨厌这种，还得进行价格心理博弈战[笑哭]

【回复】回复 @伊是女孩 :不是价格贵贱的问题[笑哭]是不要见人下菜，一百个人一百个价[笑哭]