提拉米苏蛋糕｜不用烤箱！在家做口感细腻超好吃｜老爸的食光

one奶:
up主是不是胶东银，你的声音老是让我自动带入一个青岛同事[笑哭]

【回复】济南的小粉丝激动死了嘎嘎嘎
Janus_dl:
奶油奶酪口味微酸，感觉和提拉米苏不搭 咖啡不能用有植脂末的，纯黑咖啡的苦香能中和奶油的腻 酒和热糖浆可以给蛋黄杀菌并增加香气与风味 马斯卡布尼是提拉米苏的灵魂，形成绝佳的细腻口感 手指饼干本身不怎么好吃，但在吸收了咖啡汁和奶油的湿度后会软化，冰箱冷藏一夜后湿度才能达到最佳程度，口感会像海绵蛋糕一样

【回复】我能看出来你口下留情了，我也很想吐槽他这个
【回复】回复 @有一个梦想咖啡馆 :这个太专业了[捂眼]
一木一逸:
几个小知识点[脱单doge] 1.咖啡酒准确的叫法叫甘露力娇酒，单喝不咋好喝，但拿来做提拉米苏真的是神来之笔（别问我怎么知道的[doge]） 2.马斯卡彭是奶油奶酪的一种，所以说奶油奶酪也没错。不过，普通奶油奶酪做的时候会放一点点盐，所以会有咸味，而且没有马斯卡彭丝滑。 3.淡奶油打发的关键只有温度和含水量，因而不加糖也可以打发，主要是打发之后对于糖的溶解度就差了，所以一般都是先加糖再打发。不加糖打不发是淡奶油品质的问题。

南国木兮:
生食蛋不太能接受，有烤箱版的么[笑哭]

【回复】可以买生食蛋，另外蛋液和糖可以混合后加热到80摄氏度左右，杀菌的同时不会影响口感
【回复】你自己做一次，吃一口，就绝对接受啦[打call]
奥利奥是Oreo芝士蛋糕:
好羡慕老爸家附近有这种买烘焙用品的店啊，我们家周围都没有[大哭]超市没有，网上又不知道质量[大哭]

盒居怪兽MonsterInBox:
我一般都用马斯卡彭，没用奶油奶酪试过，成品会有什么区别吗？

【回复】你用的材料做出来更加细腻，我这个口感不如马斯卡彭好。但成本低。
【回复】回复 @老爸的食光 :[胜利]下次试试看～成本低>口感细腻[呲牙]
陌兮陌兮i:
想看老爸做栗子玛！好像是天津本地的点心，我去外地见不到了呜呜呜呜

【回复】栗子玛确实是天津的，我也想看栗子玛的做法，网上都找不到[笑哭]
【回复】我身为山东人也没有见过。[笑哭]
manolito:
终于有粉丝徽章了! 开心 [打call][打call]

【回复】回复 @老爸的食光 :必须的！和老爸学到很多！
【回复】哇 感谢伙伴支持，开心
生命美丽时:
最好能给制作难度打个星哈[笑哭]本新手对自己的水平过于自信，常常翻车