无奶油免烤箱，经典又简单🤩根本不会出错！|传统提拉米苏

Lazy-Caylee:
yysy这位up主的做法真的是十分传统的意大利提拉米苏，我自己之前做过，口感比那些用淡奶油代替蛋白、隔水加热蛋黄的非传统做法要更加轻盈，味道也更好，还不容易腻

【回复】回复 @Melos呸 :我一般是不处理，直接用无菌蛋。但其实也可以参考意式蛋白霜的做法，也就是将糖浆熬煮至108度，缓缓倒入正在打发的蛋白霜里
【回复】蛋白是怎么处理的呀，我还是有点害怕生鸡蛋
【回复】回复 @Melos呸 :参考意大利蛋白糖做法115度糖浆往蛋白里怼，然后打发
飘来飘去的小云儿:
关于鸡蛋的问题，我在一个意大利博主那里看到他用的并不是无菌蛋，然后教了怎么对生鸡蛋进行巴氏杀菌，具体步骤可以搜索（巴氏消毒剂鸡蛋），我个人觉得还可以不算麻烦

【回复】可是我按照这个配方做出来是液体哎[大哭]
【回复】是不是，欢迎来到文森佐's plates(ಡωಡ)
【回复】回复 @久见久间 :最简单就是超市买无菌蛋
Vera女王永不朽:
到结尾才听懂是文森特，别饿，不是文森，特别饿。

【回复】一直以为是文森 特别饿[笑哭]
【回复】回复 @呦吼哈哈嘿嘿嘿 :我也是[哦呼]
夏天还是七个酱:
请问我是减半做家庭版提拉米苏的好不容易蛋黄蛋白都打成up主视频里的状态但是结合在一起搅合搅合就变成流质液体了 每次都这样 如何解决呢

【回复】打蛋白对于新手很难掌握时间，建议是宁可多打会也不能少打，低功率的搅拌器一个蛋2分钟视频里6个蛋至少打12分钟。要不流动能立筷子才不容易消泡。还要注意蛋黄糊和蛋白糊的稠度，稠度相似才能成固定糊，差太多立马消泡变液体。蛋白可以冰一会再打更稳定。盛蛋白的容器一定无水无油搅拌头也要洗干净擦干。 总之还是用淡奶油吧，至少打发不成问题。
【回复】注意手法，翻拌，不要霍愣
【回复】回复 @夏天还是七个酱 :我的意思就是不要画圈搅拌=不要豁楞
蝎蝎蝎蝎蝎子:
来无图交作业了！！作为多年的甜品杀手的我这次居然完美成功了，证明了老师的教程很不错！只不过头铁用了视频中的量做了家里冰箱一层都快放不下的提拉米苏hhh，准备送人了[初音未来_再见]

【回复】回复 @白糕小姐 :我和朋友都觉得很合适很好吃！我们都不是很喜欢甜味所以应该算正常偏淡一些？
【回复】请问下，这个配方甜度怎么样啊？
【回复】回复 @冠位闪厨 :用了无菌蛋！比较放心！[初音未来_nice]
Asa0504:
没有电动的用筷子打会不会过于痛苦了[Cat_lonely]

【回复】回复 @Flickershimmer :嚯，我也玩杀机，原来杀机玩家都是自制甜食党吗
【回复】回复 @Flickershimmer :草，已经好久没玩了，现版本没有黑蘑菇的生存之地了！我做蘑菇了jojo！！(指卸载
【回复】打过两次都没成功，手臂还疼了三天，慎
认真快乐Ayano:
交作业，非常好吃！！但是蛋和奶酪我是三颗蛋500g马斯卡彭，不然蛋黄糊不成型[跪了]一共只放了35g糖，已经够了，吃起来甜度够的同时不太甜。总之非常好吃！

【回复】回复 @认真快乐Ayano :好！谢谢！！！！！
【回复】回复 @roaxnne学习专用版 :图上就是所有了，具体我也说不来
【回复】你好，我想问问500g大概做了多少哇
久见久间:
晚上做了。28*22*6提拉米苏盒子，博主的材料刚好。买的手指饼干，也是2包刚好。家里人都觉得太甜了，可能是手指饼干本身比较甜的原因。做出来真的挺大份了，能切出来6大块

【回复】一直在翻评论想看做出来会有多少，谢谢[星星眼][星星眼]
so_yeunggggg:
我一直也是用这个传统配方做的，只需要注意蛋和奶酪的比例就能做出特别好吃的提拉米苏，糖一次性加在蛋黄里也可以的

【回复】回复 @君莫忘初衷 :奶油奶酪偏酸
【回复】问一下用安佳的奶酪可以做吗
阿里巴巴和四十大姐:
蛋黄建议隔水加热搅打，做一下杀菌。

燚虹:
请问up组合起来放冰箱的容器是多大的啊？

歐陽幸月:
谢谢 刚刚做了一下 忘记打发蛋白就加糖了 没办法 含泪吃了一大碗[大哭]