红烧狮子头的正确做法，调肉馅是关键，软糯入味，连吃5个都不腻

尘世的眼泪:
昨天跟着视频做了，麻烦是真的麻烦，好吃也是真的好吃，巨香无比！！！但是可能因为肉是解冻出来的，水分太多，所以最后没捏成形，变成炸毛狮子头了[笑哭]

【回复】哈哈哈哈哈哈哈哈哈炸毛狮子头
【回复】回复 @睡个好觉起来 :是不是淀粉加得不够多？如果没定好型的话是会散掉的
面对着满堂儿孙:
玉盘之上盛红丸 大厨手艺真不凡 视频看见挺简单 动手摇头叹太难 [脱单doge][脱单doge]

【回复】这里也有你？不是只有鹰间美食才有你？？
上辈子是个重庆人:
我发布了一篇笔记，快来看看吧 红烧狮子头，亲妈手把手教学版，细节原理并重 备料： 前腿肉（普通猪肉三肥七瘦亦可）去除猪皮（肉馅都去除猪皮，口感不好），切成小粒，再用刀剁碎（要有颗粒感，... https://www.bilibili.com/h5/note-app/view?cvid=13929414&pagefrom=comment

【回复】https://b23.tv/BV1i7411G7zG 这个up疑似文案抄袭
顺滑香蕉皮:
好吃是好吃，但是一点都不简单，起码要一个小时

【回复】难怪我和我妈叭叭了好几年过年想吃红烧狮子头她都选择性忽略呢 以前我妈开过饭馆别的硬菜我提了她想起或者有时间都会给我弄 唯独这个红烧狮子头提了好几年到现在都没着落 落泪
【回复】回复 @文件传媒助手 :过年必做？！那岂不是年年都有！能拍一下你家门口的照片给我吗 我看看我拴在哪儿比较合适
【回复】回复 @早川丽子 :我们这里过年家家必做，就好像南方做腊肉香肠，一次性做几十斤。 现在都用机器操作了，和馅都用电钻搅拌。 以前可全靠手工实属累人！
空丨渊:
这就叫狮子头啊，我还以为就叫肉丸子呢[嗑瓜子]

【回复】我去超市买火锅丸子发现了学校的狮子头就是这东西做的[doge]
【回复】小的叫丸子，大的叫狮子头
【回复】我们学校食堂的狮子头是红烧萝卜。
baoseehi:
哥们，这狮子头几块钱一斤？[脱单doge]

【回复】我卖狮子头的，能卖给你生肉蛋子？（不屑.
【回复】脑:懂了 手:去菜市场买现成的吧你
【回复】你劈我狮子头是吧？🦁[doge]
宁瑶宝贝:
红烧狮子头 准备备料： 1.前腿肉（普通猪肉三肥七瘦亦可）去除猪皮（肉馅都去除猪皮，口感不好），切成...

菲菲非巨兔12138:
我水放多了救不回来了[笑哭]，硬生生放了半包淀粉才勉强成型。不说多难吃吧反正好吃不到哪里去

【回复】水多了可以把肉捞出来，反复摔打肉泥，打出水分就不会那么湿了，如果太湿再加淀粉基本只能算肉丸了
【回复】先放到碗里蒸 定型了以后再油炸 表皮硬了再煮
【回复】晾干啊或者拿手挤一下，要是味道跑了尝一下再放
点赞抽奖娘:
跟着教程第一次做 个人感觉如果团不成球可以放冰箱冷藏二十分钟左右，下面这图几个又黑又丑的是我先炸的，完全团不起来，后面是我本来不想做了放冰箱的，二十分钟后又拿出来炸的（明显好团，很圆！）

【回复】会不会是没有上劲的原因团不成球
【回复】最下面那个又大又圆的是最后炸的[大会员粉豆人_点赞]
无奈的弹头:
【红烧狮子头的正确做法，调肉馅是关键，软糯入味，连吃3个都不腻-哔哩哔哩】https://b23.tv/mRzlIL为什么会这么像

路过人间2017:
看看我就不想做了[笑哭]，本来家里刚好有多的肉馅，还要剁山药不想剁

【回复】我做了！还做了两次，第一次只加了葱姜，也很好吃。第二次加了荸荠，但是觉得还没有第一次好吃。其实还挺简单的。
【回复】我老妈做的莲藕丸子巨香
Oo古月oO:
做法太麻烦了，做好肉馅后，温水下肉圆子，烧开加紫菜虾皮，调味，就好了

九尾月兔:
紅燒獅子頭好吃耶，我喜歡這道菜[给心心][给心心][给心心]