这才是“水煮肉片”的正确做法，肉片鲜嫩入味，真下饭

金石加良缘:
这就叫“水煮肉片”的正确做法 [呲牙] 谁都可以做大厨了 哈哈哈

鲜锅兔儿:
素菜应该是炒出来的，肉片是滑出来的，下火锅底料味道就不对了

子夜规:
唉，加了火锅底料你可以叫它“毛血旺”，也能称“麻辣烫”，唯独不能说是“水煮肉片”

【回复】毛血旺会添加血旺，其他的就看店家配料，没有一定之规。我想强调的是川菜水煮味型的基础是刀口辣椒，加了火锅底料等于改变了基础味型变成另一种菜了。
【回复】回复 @子夜规 : 确实是错误做法
【回复】毛血旺不全是内脏和血豆腐吗？
三只喵的蒲先生:
你这叫水煮肉片？水煮肉片啥时候有火锅底料了？我这个业余选手做水煮肉片都是自己用豆瓣炒出来的底料……

失去尾巴的狮子:
又一标题党，自命不凡的。 其它菜不好说，这菜上我还真花了不少时间精力。 东西放得多就是正确的？别人都是错的？就这做法，什么菜不能煮，还不如直接刷火锅没这么多事儿。 又一拉黑的。

null666666:
只要厨师口音不是川渝的，基本就不是正宗的

iandxiaoyu:
好吃就是硬道理！加油！谢谢您的分享！

猫小萌画江湖:
这不叫水煮肉片，你这生肉和汤汁加的料都一样太恐怖了！

o0kira0o:
这肉 玛味是真的重 一般在家弄拿来嫩个多步骤 简单点 切肉 上盐玛肉 加淀粉揉 起锅烧水 先煮打底菜 再煮肉 肉不能煮久了 撒海椒花椒调味盐味精 最后油泼 在盖住闷 完事[星座系列：白羊座_乖巧]

我不是为乐:
别管他是不是水煮肉片，我看着馋了是真的[脱单doge]

转身微微笑着:
你们知道这道菜需要多少盐和油吗？其中的盐一共有腌制肉片放了盐、生抽老抽，蔬菜焯水放了、底料放了，倒肉进去煮又放了各种含盐的。 油也特多：腌制肉片放了、底料放了、煮肉片又放了，捞起到碗里再放，大家放心吃，不要说一星期一次，就是一个月一次都能让你和你的家人健健康康快快乐乐的活到三、五十岁，然后去医院找个床躺平[抠鼻][抠鼻][抠鼻]

账号已注销:
这肯定不是厨子，你是吃菜还是吃调料