腌笃鲜：把整个春天浓缩成一锅！！

何处寻梨衣:
松茸酿肉卷请求出战[脱单doge][脱单doge][脱单doge]

【回复】松茸.......你可真敢点菜啊[doge]
【回复】回复 @饭饭小厨 :来云南，可以捡
【回复】回复 @饭饭小厨 :摩拉肉请求出战
白夜why:
无竹使人俗，无肉使人瘦。不俗又不瘦，竹笋焖猪肉。

【回复】回复 @今宵独钓南溪雪 :你最好是在说做饭[doge]
热血老年公寓:
怎么是个肉菜就有人刷痛风啊，又不是天天嗯造哪来那么多事？

【回复】痛风是自己代谢有问题，和肉菜一点关系都没有
【回复】回复 @虾米道人 : 有痛风的自己都会注意，哪还要别人提醒
【回复】回复 @喵儿迷哦 :其实预防痛风记得多运动多补充水分就行，哗哗出汗，分批次饮水，尿酸就不会高
一只居家鸟:
上海人春天没吃到这个真的会浑身难受。。。去年被关了两个多月，出狱的时候竹笋都长成竹子了[笑哭]

【回复】我小区甚至还一家发了个大冬笋[笑哭]
【回复】回复 @炎瞳-ShaNa : 啊对[笑哭]
【回复】哈哈哈哈哈哈哈哈哈，又惨又好笑
灵拓:
我认识这道菜是因为声声慢一个跟配音有关的小说，记得男生是个医生他的id叫锖青瓷，好像叫很想很想你

【回复】我搜腌笃鲜，是因为看到这个剧了，男主给女主声声慢讲腌笃鲜做法，好想喝
苏玄沐:
上班摸鱼看馋了 这就把家里以前用来腌咸肉的罐子找出来 先把咸肉腌上

【回复】回复 @想吃葡萄橘子 :各家用盐的量都不一样 我看有些大厨用盐前 会炒盐，我总结了下 盐炒热加入 八角 桂皮 香叶 花椒 丁香 甘草。炒出香味 放凉后抹在肉上 。至于腌多久 我还得再研究 短了不咸 盐多了会苦
【回复】回复 @想吃葡萄橘子 :嗯，广东没有这种咸肉，我之前就很馋咸肉菜饭，自己做了下个，挺简单的，广州最冷的那几天，肉用白酒香料泡一天再抹一层薄盐，挂外面吹五天到一周就放冰箱，肉不用像腊肉那样，保持一点湿度又有一点腌腊的香味和酒香，可以试试看
【回复】回复 @想吃葡萄橘子 :你看看你们那边超市里有没有 我们这边大一点的超市里也有
暗中嗑糖:
这个咸肉的纹理真的好好看[大哭][大哭][大哭]（馋哭的）

【回复】回复 @珊瑚色调 :但是最好煮好了之后泡一夜，第二天再放笋再吃，因为毕竟是腌的肉泡一夜之后味道会更融合，当时煮好直接吃的话，我觉得有点咸
【回复】回复 @乌鸦像写字台may :老哥有眼光，中华美食真叫个底蕴深厚，走南闯北都有饕餮美食。而且祖宗搞出来的都是材料便宜，口味特棒
账号已注销:
腌笃鲜不放千张子更鲜，我感觉这个加了有股豆腥味

【回复】回复 @你们亲爱的表哥 :单纯不喜欢那个味道，焯水也没用，不放千张也很好吃！[星星眼]
【回复】回复 @皮蛋和烧麦 :打咩，俺就放腊肉鲜肉笋子
大于_Shirasagi:
没有原神，腌笃鲜也是名菜，南方吃的比较多（我一个辽宁人在老家和北京都几乎闻所未闻），只是这个游戏恰好让腌笃鲜进一步破圈而已 （有了原神，以后做腌笃鲜怕是必须用上萌萌的竹笋了罢

【回复】回复 @lin_1220 :应该是发源于江浙沪的，两广也比较少
【回复】错啦，火腿要选用月海亭盛宴标准的火腿部位，鲜肉要挑清泉镇当天猎来的五花肉，竹笋要取轻策庄笋节紧密的萌蘖的春笋，秉承慢工细活的精神以文火慢炖⋯[tv_doge]
【回复】因为这是上海菜，反正我从小就吃过
灬墨鱼瑜灬:
我要点菜！点一份蜜酱胡萝卜煎肉！[原神_哼哼]

【回复】回复 @旅行者安拉凯尔 :也没说蜜酱胡萝卜煎肉一定得是原神的菜啊[Cat2_Cross!]
【回复】回复 @永远の红月 :反原疤疣比原友更加敏感精通捏😋😋😋
【回复】回复 @永远の红月 :我提了吗？自己不要那么敏感好不好，怪ex的，我在一个美食up底下提到一份可以被做出来的菜名是什么奇怪的事情吗，这不是菜？啧
Glaive_:
久经炖煮的汤羹。 轻轻一闻已觉食欲大振，一勺高汤入口，浓缩至极的鲜味顷刻浸染周身。如同展开双翼拂晓直上，凌空漫步在由香气凝成的云端[doge]

【回复】你小子指定有点副业[滑稽]
Tsukiyomu:
大半夜给我看饿了…可惜我这里弄不到新鲜的竹笋[大哭]

【回复】回复 @南雄周杰伦丶 :有，不过买不到笋…人家不吃这个
【回复】回复 @Tsukiyomu :自己去竹林找
星辰之虎:
好神奇，我这边加水慢慢炖也说笃（第二声），可我这边应该跟吴语区不搭边吧。

【回复】回复 @20年雨水-多云 :这个不清楚，反正我这边也说笃，发音第二声第三声的都有，比如我们这边做的鸡笃豆腐，其实就是把鸡炒好，然后加水香料豆腐慢慢炖。
【回复】有没有可能是咕嘟咕嘟的“嘟”[思考]
【回复】腌笃鲜本身是徽菜。本身是江淮官话传过去的，官话区很多地方都说嘟