一口鲜掉眉毛｜简单易做｜家常腌笃鲜

绿帽小粥与AV娜酱:
过年剩的的咸肉+春天不要钱的春笋，连吃半个月之后就对这菜倒胃口了……[笑哭]

【回复】再好吃的东西也别连续吃[doge]
【回复】连吃半个月难绷，你知道你在说什么吗
【回复】想试试但是不知道闲肉怎么做
pokesan_:
除非咸肉品质特别好，还是要补味精的，否则吃上去一股盐齁味

【回复】加排骨、豆腐油、要是咸肉不太好，可以买点咸鸭腿放进去，这玩意稳定出鲜
【回复】这哥们加了排骨相当于炖排骨汤，味道不会差的
【回复】咸肉要先热水泡半天 否则就是咸齁味
小蓝萧岚笑览:
是一道我还没有吃过正宗的 但很笃定自己会喜欢的菜[OK]

【回复】哪有什么正宗的，鲜肉咸肉竹笋三样配齐就没问题
只给钢板小花花:
这菜绝对是浙江菜代表之一，什么西湖醋鱼不如这个，至少我家里会做来吃

【回复】额，腌笃鲜是徽菜……[害羞]
【回复】无意冒犯，出于好奇去搜了一下，资料来自百度百科：腌笃鲜，属于江南地区特色菜肴，来源于宁波菜，现已是上海本帮菜。徽菜，苏菜，杭菜中具有代表性的菜色之一。[保卫萝卜_哇]
【回复】回复 @绿帽小粥与AV娜酱 :那徽菜真好吃
zz的流浪:
想问下这种鲜肉在哪买呀 我也特别爱吃腌笃鲜

【回复】江浙这边一般菜市场和超市都会有
【回复】金华火腿就行，这种不能用烟熏过的咸肉
【回复】以你们的经济实力 可以搜火腿，金华火腿或宣威火腿
浪里小白鹅:
每次春笋都处理不好 又苦又涩的，炖得汤都苦了

【回复】选轻策庄笋节紧密的春笋试试[doge]
【回复】春笋咋会苦涩呢？是不是买到苦笋了？
木勒勒勒的锅:
超级好吃，今年刚会做菜，又赶上笋，做了好几顿腌笃鲜，太好吃了

婪螭:
我们家做这个不放莴笋，会加鹌鹑蛋和河蚌，笋也不用鲜笋，而是菜市场水煮过的那种笋片