【手工意大利巧克力冰激凌】不用冰激凌机也能做出高贵口味的冰淇淋 剩余材料再烤个【空气舒芙蕾】能省则省绝不浪费

是灵魂鸭鸭:
亲测巨好吃，没有冰碴，我没放糖，光是巧克力就已经够好吃的了

【回复】回复 @是灵魂鸭鸭 :谢谢！！！
【回复】回复 @最萌biu爷 :没有要求吧～我就是从超市拿了一个
【回复】友友用的啥牌子的淡奶油呀，需要买比较容易打发的牌子吗
死不了的肯尼:
谢谢up！今天冻好了，超好吃，遗憾的是偷懒，没有在半凝固的时候再打一下，导致成品硬了点，没视频中那么顺滑。不过我也很喜欢现在硬硬的口感！PS：还有被无菌蛋劝退的朋友，大可不必，因为up有加热的过程，你可以再加长时间，既可以除水分，又可以杀菌！

【回复】回复 @看客er :不会，时间长就像溏心蛋啊，流黄的那种感觉，越久越黏稠。不过要注意火，一定小火，火稍大会黏底。淡奶油，巧克力，牛奶，鸡蛋黄，香草籽，糖（我的配方）。不另外加水的，牛奶加的不多，基本就是化巧克力的程度，我还加了淡奶油怕牛奶含水量太多，然后好像巧克力化完我就捞出来稍微放凉加鸡蛋黄了，拌匀再继续加热的（你要全用淡奶油也行，时间久了，我都不记得具体咋操作了）。
【回复】不搅拌直接冻硬就当是巧克力冰棍 也是好吃的 毕竟真材实料到那里去了。[星星眼]
【回复】时间再长就成蛋花汤了吧？
桃汁灌汤包:
这不是意式冰淇淋呀[笑哭]这是美式的，gelato的脂肪含量很低的是比较健康的那种，up做的是美式的[笑哭]

【回复】[星星眼][星星眼][星星眼]学习了 up主治学太不严谨了
【回复】回复 @Piyazzzz :就是蹭了个意大利热度
【回复】回复 @三浦透子 :还有，意大利冰激凌和新疆冰激凌做法百分之65重合，可以说一个步骤，奶蛋糖，你这有奶油，根本不是意大利冰激凌[呲牙]
死不了的肯尼:
可恶啊，太诱人了，太节省了！正好想把剩下200g不到的淡奶油用掉。谢谢up，明天就做。（PS：机器音一股子嘲讽味，这语气上头）

【回复】我今天有准备做 明天拿去讨好亲戚家小屁孩
闭眼天就亮:
技巧就是：搅拌，搅拌，再搅拌[喜极而泣]

【回复】冰激凌机就是一边搅拌一边制冷[大笑]
Diemelodiee:
做过了来反馈，超好吃我滴妈呀，从此以后超市冰柜里那些我都看不上了，这次用的牛奶巧克力比较甜，下次尝试用黑巧试试，还可以加点榛子核桃葡萄干啥的，我加了蓝莓也蛮好吃的，再也不用担心我的淡奶油过期了[嘟嘟]

大菀玉:
上网课要交作业，提前过来学习🌝🌝🌝

【回复】是厨师学院的网课吗 ⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄
一顶桔色毛线猫:
我来了我来了，我昨天做了，没有冰渣渣！！我用的家里没人吃的八十的黑巧，然后因为巧克力实在是太多了我就多放了50g，然后放了一些糖，口感巨巨巨巨浓厚，就超级真材实料的那种[doge]其实我感觉我还是巧克力放多了一点下次我要控制我自己[辣眼睛]

拿着录取书的切糕:
up为什么我冷冻了七个小时也没冻上呀[酸了]

一顶桔色毛线猫:
好耶，家里巧克力太多了今天马上去做[妙啊][妙啊]等我交作业哦up

蓝色耽美狼:
请问用巧克力液块做的话，该放多少巧克力液块和糖呢

【回复】我没有尝试过，这个冰激凌对克数没有那么高要求，做的时候可以尝 尝到满意为止。。。[呲牙]
【回复】回复 @三浦透子 :嗯嗯，谢谢！
想吃火锅烤肉芋儿鸡:
配方打对半折扣可以吗~因为吃不了那么多[微笑]