庖丁解牛之 视觉系分割：牛肉分割各部位名称参考重量 - 领取方式见视频末

升龙确认开BC:
能不能来一个和中国的牛肉的叫法的对比啊？像什么吊龙、三花趾都是什么部位完全不懂。

【回复】吊龙三花趾是潮汕叫法，你在潮汕以外的地方买牛肉，说里脊板腱可比说吊龙匙柄好懂
【回复】吊龙是外脊，贴着龙骨外边的肌肉。三花趾是前腿腱子中那条横截面花纹最多且最扁的那条。牛肉部位这玩意除了潮汕地区分得比较严格比较统一以外。其他地方你最好是知道他长什么样，因为叫法太多了。像有的地方管外脊叫里脊，管里脊叫腰条，换成隔壁城市又是另一种叫法，根本没有全国统一的命名
【回复】吊龙似乎指的是包含眼肉西冷在内的通脊，三花趾五花趾指的分别是前后腱子。
窜天猴炸月球:
看不懂，你就说哪块最贵，哪块好吃[doge]

【回复】牛几把最贵，各有千秋所以味道没法评，牛腩最多人买
【回复】回复 @卡娜・阿勒泰尔 :[doge]牛逼
疯人院的囚徒:
我收集齐了所有的碎片，却再也拼不好那个完整的你

【回复】但是你可以把完整的那个他弄成碎片[脱单doge]
毁灭豌豆:
小时候过年吃香菇炖鸡，看着一盘熟的鸡肉，幻想出了一只活鸡，纠结先吃哪一部分。先吃鸡头？好吓人。先吃鸡脖？那头不就直接掉地上了？不妥……最后决定先吃鸡爪，看上去不会那么吓人，我就慢慢地认认真真地啃鸡爪。当我啃完2个鸡爪，哥哥已经吃完了。于是往后每次过年炖鸡，家里人都会留下鸡爪让我吃[笑哭]

是张无谱不是秦武阳:
记得第一次吃朝汕牛肉火锅的时候吃到了一个纯白的脆脆的一片一片比较薄的肉，当时就觉得特别好吃，但是想再点不知道叫什么了，至今好像没再吃到过[大哭]有没有大佬猜一下应该是什么肉

鸣人地方:
我发现就算是中国这样的吃货大国，人们也是不怎么吃牛头的，但是却吃猪头，为什么会这样呢🤔

【回复】吃，我告诉你我在湘西这边，有全牛宴，牛头经常吃，牛脸的肉带皮全部剃下来炖烂了吃。
【回复】回复 @鹌本_Prost :但是牛肉不还是照吃不误，我觉得可能不是这个原因
超級無敵荷葉雞:
你好我是爱牛人士，你们不可以这样虐杀牛牛[一二和布布_警告]

【回复】应该把牛牛放在锅里[一二和布布_比心]