厨师长给团队安排工作餐“鱼香肉丝盖饭”，直接全员光盘
打铁匠科比:
不要工资，只吃工作餐不工作可以吗[doge]
【回复】这种说法让吃白食变得合理了[doge]
温温的喵喵:
交作业了[傲娇][傲娇][傲娇][傲娇][傲娇]
【回复】小时候交作业没做就说被狗吃了[脱单doge]
【回复】你这个碗都不用洗了[微笑]
我是大吉姆:
我也交个作业[呲牙]
汤汁没有收的太干。拌饭很不错
【回复】[doge]你这个看着比王刚师弟的还香[滑稽]肉多！
【回复】他这个就是我最喜欢的款[OK]
【回复】看着不错，我的手艺就很不稳定，有时好，有时差
CarHydr:
暑假时候在家第一次做的，超好吃[doge]
【回复】说实话这种的鱼香肉丝才是我记忆中的鱼香肉丝
【回复】回复 @四星德国 :这是北方的版本，和四川人从小吃的不一样
【回复】我在天津吃的也是这种加胡萝卜丝的鱼香肉丝，重庆人表示，味道很类似，但总感觉是两种菜[喜极而泣]
现的是一种心:
我以为王刚菜板不会开裂呢
还是开裂了 这么保养菜板啊[笑哭]
【回复】我记得以前的视频说过，正式拍摄里的案板都是用比较新的来拍的
【回复】回复 @张三丰1234 :不怕滑吗沾了肥肉脂肪滑了掉地上弄到腿脚算完了，不锈钢肯定挺重
【回复】回复 @张三丰1234 :不锈钢切菜真是一种折磨 吃刀刃 老感觉刀被卡住 很不舒服
我是重庆滴:
交作业咯，我是特别喜欢吃鱼香肉丝的，最爱只有大葱和肉丝的重庆版本。（当然我也没说加莴笋木耳的版本不好吃哈，各有各的口味[呲牙]）
【回复】？？？卧槽，原来重庆版鱼香肉丝真的长这个样子[疑惑][思考][思考][思考]那我错怪了隔壁餐馆老板好几个月了[灵魂出窍]我一直以为老板是在乱炒菜[灵魂出窍]
【回复】回复 @emo崽子 : 其实重庆版本是鱼香肉丝的起源，鱼香肉丝好像是川菜少有的详细记载了出处的一道菜，是重庆的川菜大师杜小恬从泡脚肉丝中逐步改良发明出来的，所以最传统的鱼香肉丝是只有葱白与猪肉丝的，后来这道菜传入成都，成都的许多厨师比较精明，为了节约成本，就减少了猪肉丝的量，然后加入了胡萝卜丝，木耳丝，莴笋丝。等川菜进入北京后，为了迎合当地人口味，京川菜就把莴笋丝替换成了冬笋丝了。
【回复】我也喜欢只加大葱的[保卫萝卜_哇]
小闫要快乐哦:
今天做了这个，香迷糊了[星星眼][星星眼][星星眼][星星眼]
【回复】回复 @柊镜丷泉此方 :水煮肉片，有一点腊肉一块放里面了[笑哭]
【回复】可以，水煮肉片？还是水煮鱼？是我喜欢的口味！如果再多点香菜就好了
【回复】[脱单doge][脱单doge][脱单doge][脱单doge]给我吃一口
Akua今天吃香蕉牛奶:
鱼香肉丝现在很多快餐店都不做了，也不知道是不会还是嫌麻烦，现在做现炒盖饭的店都不多了，令人感叹。
【回复】调口难，食客不满意，賺钱自然就少了，看似简单其实大部分厨师压根就找不准鱼香味型。
【回复】鱼香口是很难调的，川菜厨子能调出标准鱼香口的就算是平均线往上了
【回复】做的好吃的是真好吃，难吃的难以下咽。
潛龙勿用:
从小吃的鱼香肉丝配菜只有葱，下饭神器，不喜欢加了其他配菜的鱼香肉丝
【回复】你这个是我翻下来看到最好看的
开膛手罗杰克:
王刚师傅这盖饭一勺子赶人家一盘的菜量了[笑哭]
我是小天才鸭:
鱼香肉丝 京酱肉丝 青椒炒肉丝 俺的最爱[星星眼]
【回复】回复 @YYLXYYY :我就不一样了，我喜欢黑丝[doge][doge][doge]
【回复】回复 @YYLXYYY :我喜欢白丝[脱单doge]
落水为珮:
你们公司工作餐都是请王刚去做啊[哦呼]什么背景啊[星星眼]
【回复】回复 @吃花椒的樱酱 :老实人孤立他
【回复】回复 @吃花椒的樱酱 :谢谢你蒙鼓人
我也想有个桑桑:
到宽油滑肉这一步，就不要继续学了，相同的步骤你家庭灶火升的慢，人家滑开了，到你了你都脱浆了还滑不透，家庭灶不嫌麻烦就不要一盆往里倒，你分三次分四次，滑一小点，捞出来，升高，再滑，看到我这个的基本不会翻车，剩下炒的步骤就都一样了
【回复】回复 @程序员蒋劲夫 :一餐二两多是正常的，又不是只有肉，也不是你这类健身需求的人群
【回复】回复 @程序员蒋劲夫 :对不起我是普通人，我吃不完半斤
【回复】回复 @九月于终 :肉口感不重要？你可得了吧，你做菜一定很难吃吧
Tiger精英车组:
眼镜小哥的错位时空分身[妙啊][妙啊][妙啊]
【回复】回复 @冷眸医笑 :叫“白菜GG的日常”[妙啊]
【回复】这个妹妹我是真喜欢[脱单doge]
【回复】回复 @冷眸医笑 : 翘翘的~
一世轻狂谁懂:
鱼香肉丝，起源于上世纪三十年代的重庆（渝中区）。是川菜大师杜小恬（川菜少有的明确知道发明人的菜肴）根据泡椒肉丝改良的，是酸、甜、辣综合的一道菜，只有葱和泡椒还有猪肉丝。是重庆家常菜的入门菜以及天花板（因为任何一个味道多了少了这道菜就吃不下去，极其考验师傅对于味道的融合）。至今只有重庆以及四川省靠近重庆市的部分地区会保持传统的做法。加木耳胡萝卜莴笋等是鱼香肉丝传入成都，精明的成都人为了减少成本加入大量蔬菜破坏鱼香味道平衡得来的，后来由成都传入北京，北京厨师开发的京派川菜，在成都版本的鱼香肉丝中加入了更多的蔬菜，然后， 京派川菜开始流传到全国地方。只是，北方鱼香肉丝因为加了太多的菜，导致鱼香肉丝的肉香味被进一步明显冲淡了，吃起来就没有那么香了，但是他们习惯了，就感觉不出来了，但是，当他们吃到原版的鱼香肉丝，顿时就感觉惊艳了！
【回复】回复 @我才不需要什么昵称 : 你这种人才是有病吧？你吃过重庆版的鱼香肉丝吗就“推广不开就是因为不好吃”？你真不知道鱼香肉丝传到成都加蔬菜丝就是为了节省肉的成本吧？你拿你外地人喜欢的所谓蔬菜爽口感来否定发源地的初始版鱼香肉丝不好吃，你的口味能代表所有？还有这楼最主要的不就是在讨论鱼香肉丝起源么？你爱吃改良版的口感谁指责你了？我回的难道不是针对你的“扯淡”？有跟你争论好不好吃吗？甚至莫名其妙开始拿学历说事了，我看理解能力差的人是你吧？我就重庆本地211的垃圾学历，你这位河北高学历大手子对川菜历史、对鱼香肉丝有多少理解在下洗耳恭听了。
【回复】我更喜欢重庆版的鱼香肉丝，只有葱和一点泡菜。真的好吃[tv_点赞]
【回复】回复 @我才不需要什么昵称 :虽然楼主的话我不敢核实，但请问鱼香肉丝作为川菜，起源于川渝有啥问题么
小香匹:
河北唐山丰南区，这有一个小餐馆，他家的特色鱼香肉丝，看起来可能不怎么样，但是还挺有名，好多人都去他家吃这个菜，招牌鱼香肉丝了属于是
【回复】确实一看就是北方口味 不放泡椒
