【姜较瘦】川菜中的神！吃肉的感觉可太爽了，超详细教学水煮肉片，新手厨艺课

达芬奇二哈:
姜较瘦你好，看了很多你的视频，质量非常高，很适合初入厨房的小白 但有一个小建议想提一下，最近的几期视频里，开始在做菜前列出原料清单，虽然这样显得更专业，可却暴露出一个问题，当大堆的原料名堆在一起，尤其是调料部分，很容易让人产生畏难情绪，特别是当发现某个调料没有的时候，做菜的动力便大打折扣 我建议，在列清单的时候，按照步骤给调料标注分组。比如码肉{白胡椒粉，盐，淀粉，料酒}；底料{生姜，大蒜，豆瓣酱}。另外，在做水煮肉片时，原料清单上给了六种蔬菜，但只有两种是必须的，剩下的可以随意搭配，不妨也加上“可替换”这一标签 这不仅可以解决畏难情绪的问题，也可以帮助观众更好地理解做菜流程，在复习的时候也可以借助清单作参考用

【回复】你是真的事多啊 又不是考研
【回复】都做菜了，还畏难吗，去超市一趟直接把没有的调料全搞了呗
【回复】嗯嗯 谢谢~ 建议很中肯，课程到现在也是大家一点一点建议，在不断完善。我看看怎么调整调整
长城巍峨西湖美:
姜老师换工作室了，感觉拍摄和剪辑还需要继续适应呢，提点诚恳的建议。一是切近景的时候看不见时钟了，没有以前准确详细了，二是，UP主感觉放弃了以前起锅以后全程无剪切只倍速的风格，和其他UP主一样，开始混剪了，这样看起来确实是装备高级了剪辑也升级了，但是也没有以前细了，不是UP主原来极致仔细且真实的风格了。可能是有其他更多的考虑吧，不管怎么样，都支持UP主。

【回复】这评价真走心了，赞[打call]
BENJI喜欢吃甜菜:
终于拍摄专业起来了，关注了你很久了[呲牙]

【回复】嗯嗯 有大家的陪伴 我们一起变得 越来越好[给心心]
波西波西西:
从一年前七月份关注姜教授，到今年七月份整整一周年了[呲牙][呲牙]每次寒暑假回家就学着做一些菜，感觉家常菜掌握得越来越好了！希望姜教授继续更新，不过这次视频看不到时钟，而且有剪辑，对新手感觉没有以前友好，希望还是保持倍速不剪辑的思路来做视频！

K均Max:
教授粉丝居然已经9万了，我从您几千开始一直跟你学做菜，之后也会跟着你到破百万[打call]

忍冬十年:
码肉去腥四件套:一点盐＝底味 一点胡椒粉＝去腥增香 一大勺淀粉＝增加嫩度 一点料酒＝去腥 一点水打湿淀粉，抓匀 大蒜，姜片＝去腥增香提味

劫氪不如戒氪:
把豆瓣酱换番茄炒烂加水就可以变成番茄肉片了，小料在番茄前下[点赞]

禾苗先生:
姜较瘦，我来交作业啦。肉片换成鱼片，超级赞。

时间对折再对折:
恭喜UP换了工作室。 说个小建议，侧面的镜头拍计时器的时候应该是有防偷窥，屏幕看上去是黑色的。建议把计时器选一个两个镜头都能看清的角度[脸红]

【回复】好的，我也是后来剪辑的时候才发现
圆圆芝麻海豹:
还是喜欢以前第一人称的镜头，感觉接地气[星星眼]