这玩意是怎么做到全国不统一的？？！

清风白月夜:
啊，我印象中的烧麦不都是露馅的糯米肉么，而且不辣的[tv_委屈]长这样的[tv_斜眼笑]（江西的）

【回复】这个跟我家那边自助卖的是一样的，挺好吃的，有点肉味但吃不到肉
【回复】回复 @Mrs丶Snape :啊这，广东的是没糯米的啊，都是黄色皮包裹着肉馅，上面一整只虾仁的，有时候还会放多几粒青豆之类，你看到那些卖糯米的基本是早餐店卖的，是外地口味[笑哭][脱单doge]
【回复】我们这也是这样，不过没有搞花样，只有原色的面皮[笑哭]
罗祈_:
满怀期待最后还是没见到客家的烧卖哎，那我来介绍一下吧。 这是用芋头（不是槟榔芋，我们也叫芋仔的黏芋头，小个的）蒸熟去皮碾碎，拌上地瓜粉成型做皮，包上笋丁香菇肉馅的美味。包好后的烧卖像一座座小山，蒸笼揭开，芋头的香气扑鼻而来，沾上酱油放入口中，内馅的鲜香混着肉汁在嘴巴里肆意流淌[大笑] 最后给上一张图呀，是网图，因为我太婆过世以后我家没有吃过烧卖了[保卫萝卜_哭哭]她人很好，做的烧卖在我们城中村里是最爱的，所以客家烧卖对我还是有特殊感情的，希望大家有机会来尝一尝啊[保卫萝卜_哇]

【回复】这我们这叫果（guo）笋丁雪菜肉陷的很好吃
【回复】坏了，客家人没见过这个[tv_目瞪口呆]
爱六六呀:
福建省三明市宁化县烧麦和沙县烧麦，同一个市不同县都不一样，从皮到馅的不同

【回复】这个好像只有宁化叫烧卖，有些地方叫芋包，和沙县的芋饺形状不一样，然后一个是蒸的，一个是烫的
【回复】看了一圈终于找到沙县烧卖了，皮薄，馅是水晶粉和肉粒，灵魂是沾上酱油，别管我IP我确实是三明人[脱单doge]
Ivy茶么:
up主，向你推荐我们嘉兴的烧卖，冬笋鲜肉烧卖，特别好吃，还有蟹粉肉烧卖，口味很鲜，皮薄肉多，肉汁丰富，如果有吃不惯羊肉的可以试试这个，还有嘉兴新塍肉月饼也很好吃

【回复】[辣眼睛]嘉兴人去杭州上大学第一次吃到糯米馅的烧卖，大为震惊，还有不是肉的
【回复】冬笋鲜肉烧麦 无敌！！！
【回复】嘉兴人来给你点赞了，除了最基本的猪肉冬笋，还有虾仁、蛋黄馅的也好次，还有油煎烧麦这种变种也不错，还有就是一定要沾浙醋[打call][打call]
余浪S:
hhh这才是我吃的最多的烧麦，萝卜干做的小小一个，然后我上了大学去漳州，说早餐我要吃四个烧麦，寝室人吓得不轻，我也意识到可能不对劲，减少了一半，结果跟包子一样，我只能吃一个，另一个死也吃不下

【回复】回复 @哥GV江南 : hhhh俺也是 有一次吃肠粉 习惯性叫了句 老板四条蛋肉 把老板直接给吓到了 还说看俺体格知道能吃 但四条估计谁都吃不下 说着给我看了下一条得分量（平时吃得就是一条一小条 那天去吃得 一大片卷成一条还往里面塞各种各样得馅料 一条都够3-4个人吃）结果就是一条就把俺给吃趴下了差点吃不完那种
【回复】回复 @哥GV江南 :不仅跟包子一样大，而且都是糯米，整一饭团，跟我家小县城两手指宽的分量天差地别哈哈哈哈哈哈哈
【回复】包子一样大的烧卖?[脸红]
soul灬冷月:
我的初印象是，一个包着糯米却叫烧麦的奇怪包子[doge]

【回复】我从小到大就吃的这个，我一直以为烧卖就是这样，后面才知道还有肉的？
【回复】烧卖就没吃出肉过，当听说有肉的时候我人都惊呆了[脱单doge]
【回复】回复 @小明摆大烂 :武汉的烧麦会在糯米里面包一点点肉和香菇
八坂千寻:
内蒙人第一次见到南方包糯米的烧麦的时候下巴都惊掉了，为什么会有这种主食包主食的食物啊？！[喜极而泣]不过实际吃过之后就会发现里面还是有点肉的，有的还会加些鸡丁和笋丁，吃起来口感很特别，味道其实也不错[吃瓜]

【回复】哈哈哈，武汉人表示你还没吃过糯米包油条，以及油饼夹烧麦，属于是主食夹主食包主食了
【回复】明明是起源地，却没人知道[笑哭]
【回复】我也是，刚到这里真的，震惊，无法把没有肉的烧卖叫做烧卖
ToseeTobelieve:
多的先不用说，国内各个地方是写作“烧麦”还是“烧卖”都统一不了[tv_冷漠]

【回复】回复 @紫琅剑哈 :捎卖，包子边角料捎带着卖
【回复】应该是稍卖，呼市包头乌蒙这边就是
KalexLee:
作为一个从小吃糯米烧卖的人，第一次吃到我朋友给我带的包肉的烧卖，我坚持认为那是小笼汤包，她坚持糯米烧卖是异类[笑哭]

【回复】我内蒙男朋友第一次吃到湖边的糯米烧卖，人都傻了，说主食包主食
【回复】我是知道烧麦里面都是肉，有一次去一个新早点店买了试试，吃到里面都是米的时候我觉得我被骗了[藏狐]
【回复】浙江嘉兴这边也是肉烧卖，超级好吃，冬笋肉烧卖，还有其他口味的，比如蟹黄肉烧卖，对于不吃羊肉但喜欢吃肉的太友好了
铁钉南:
给你拉素材了，腊肠。广式腊肠和港式腊肠和北方的甜腊肠，统统都叫《腊肠》，但是又不完全是《腊肠》，咸党跟甜党绝对要开打[脱单doge][脱单doge]

【回复】还有川渝地区的，那是真正的辣肠[doge]说起来香肠这种东西世界各地基本都有，而且都不太一样[doge]
【回复】广式腊肠才是甜的吧[永雏塔菲·1883_难过]
【回复】甜的咸的我都爱吃，唯独吃不了四川的又咸又辣[灵魂出窍]
哲学生清乐:
确实应该是烧卖而不是烧麦，据说是因为是当年包子铺小徒弟捎带着卖的东西，所以叫“捎卖”，后来变成了“烧卖”（另外，在上海我小时候一直以为烧卖就是糯米的，一个顶饱两个有点撑的东西）

【回复】有个笑话就是一个只吃过烧麦的人到南方（很南边的那种），进店点了份“烧卖”，上桌后不认识大声喊“你这包子怎么露馅，是欺负外地人吗”，小二便指着『正宗广式烧卖』吼“乡巴佬！你不识货吗”
【回复】不是，同为上海人（虽然是郊区的），我家一直做的是包笋丁和肉的烧麦，特别鲜，没错就是浦东下沙的那种做法，后来知道烧麦还有包糯米的时候都很奇怪，糯米包进去能好吃吗[笑哭]
【回复】回复 @爱睡觉的蛋 :你好，能……又不是纯糯米坨子
Jekyll杰基尔:
家在山西，从小到大的烧卖全都是牛羊肉馅的，上了大学吃早餐点了几个烧卖，发现里面都是米，当时觉得被骗了，同学跟我说糯米烧卖不是很正常吗，我：啊？原来南方是这样吗[tv_doge]

【回复】真的是我们食堂也是糯米，真的感觉上当受骗[笑哭][笑哭][笑哭]
【回复】我老家也山西，从来没吃过这个东西仅限于听说，但是我总感觉应该是肉馅[热词系列_知识增加]
【回复】[笑哭][笑哭][笑哭]我第一次知道全肉还是在一家烧麦专卖店，里面好几款，当时一直以为是新品开发
桂花酿酒月下酌:
广式的，黄皮是加了鸡蛋的，才能叫干蒸，而且其实它叫干蒸烧卖[妙啊]，白皮而打多都叫烧卖，干蒸是相对较小个的，烧买大个的[妙啊]，不过广州、清远、肇庆这边都是黄色叫干蒸，白的才叫烧卖[吃瓜]，我在广州有时候去茶楼点的，干蒸和烧卖是分开的[嗑瓜子]。不过广东其他地区就不知道了[热]

【回复】emmmm，小时候都没有见过糯米的烧卖，那时候叫干蒸或者烧卖都可以。我是95年的，广佛地区
【回复】我们佛山这边，干蒸是指纯肉的，烧卖是指包着糯米的，是指两种不同的东西，且早上喝早茶的时候菜单上也是分开的，毕竟这两样食物外形材料都不一样
【回复】[doge]我小时候分清这俩的方法是，干蒸，顾名思义直接蒸肉纯荤；烧麦，顾名思义麦子糯米纯素。虽然名字大概率不是这样解读的，但真的很方便记。
窗外___:
黄色那个，广式的，叫干蒸！干蒸！！干蒸！！！不是烧卖，完全两个东西[微笑][微笑]干蒸纯肉馅和烧卖的糯米馅，完全不一样的啊

【回复】黄皮的广式烧卖在广东就叫烧卖，虾饺烧卖叉烧包的那个烧卖，后来糯米馅的烧卖传入路边的早餐店，所以有用干蒸烧卖的叫法来区分，但是没有叫干蒸的好吗？你不要用省略的叫法
【回复】？哪里的早茶店啊，我在广州肇庆梅州吃过，都没见过干蒸这个名字，早餐店和茶餐厅都没见过