可能是最新鲜的牛肉火锅，2小时前牛还在吃草

唧又唧唧:
记得去过一家也是隔壁就是牛棚的店,进门一句显眼的标语 “还嫌不新鲜的，可以去旁边追着牛啃”

【回复】哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
碳水诗人:
蔡社牛肉城位于汕头市龙湖区鸥汀街道蔡社社区 我家就是那边的人 为汕头餐饮业与旅游业贡献一丝流量

【回复】回复 @青涩日记 :自驾游吗，要服务态度好的，还是服务有点跟不上但是东西好吃的， 一般汕头生意好东西好的，服务都基本上跟不上， 服务好的，很多出品都要弱一个档次， 要是服务好，东西也好的，大部分还有点小贵， 我有几家私房的，态度好，价格也不算太贵， 大众点评新溪镇排名前几名的，除了创新鸡肉火锅外，其他都是服务跟得上，东西也好的，特别突出一个新鲜，创新鸡肉火锅主要是服务有点脱节，热闹也好吃，但是就是慢 老市区那边呢，一般小吃比较出名， 老二炒粿一定要去， 杏花吴记可以去打个卡，不过实在是太热闹了，很容易没座位 当然各种肠粉少不了，金韩肠粉和小吴肠粉都不错的 小公园附近的飘香小吃店就不要去了，堪比牛展 北区的话，灿记鱼生可以过去，非常值得一去 如果你刚好财力雄厚，我有几家酒楼也是相当推荐的 建业酒楼里面有汕头第一名厨主厨，汕头市政府的大小招待都在里面 快活酒楼，海鲜非常非常的拿手 岁寒三友，是潮式和粤式结为一体的私房菜 富苑美食吃夜宵晚饭最佳选择 平民大排档这方面呢汕头基本上都不会差到哪 长平肥姐这家我经常去，老板和我都认识了 老市区的肥姨海鲜也是很多up主的打卡地 我是个孤独的美食家，这些都去过，都很合我胃口，至少不睬雷吧。 最后欢迎来到汕头，希望你开心的来，快乐的归
【回复】欢迎各位朋友，国庆节来汕头玩，汕头人热情好客，潮汕美食扬名海内外，希望各位来的开心，归时不留遗憾
【回复】回复 @米回回 :菜市场五十多六十多都有，农贸批发市场四十左右，屠宰场三十多到四十不等，别问我为什么知道，因为我也是开饭馆的，不过是普通小炒大排档
周美灵是我大姐头:
这个不新鲜，我都是牛牵出来晒晒太阳就抱着啃[洛天依_可以][洛天依_可以]

【回复】不是用手摸一下牛的皮毛，利用两者之间的摩擦产生的热量就可以熟成牛肉了
【回复】吃完以后牛站旁边骂街是吧[doge]
慢吞吞峰仔:
潮汕人好牛肉，但鲜牛大多并非潮汕当地所产，而是活牛从四川贵州等地运来，饲养一阵再用。这是当前讲究新鲜质量，“热气”直送餐档，而并非拘泥土产的趋势。以前农户就牵着牛到市场赶集，在找到合适卖主后，就在市场里宰牛分送各食铺，不经过冷冻、排酸，运到餐桌时间在4小时内。 火锅所用牛肉，一般认为两岁左右的黄牛比较好，公牛母牛倒是讲究不多啦。在考虑牛的重量和岁数时，有时还需考虑店的经营情况和牛肉供应规律：比如供货商一般将牛整头销售，一头牛做成牛肉火锅时的出肉率大约30%，如果店里日售300斤火锅肉的话，每天就需要消耗一头约千斤重的牛。 有些地处郊区的店家，就在店后面养牛，自家用肉自给自足。

【回复】八万二饼拖更了你就爬墙了吗！
【回复】回复 @多角trace :因为排酸需要微冻，还需要时间，屠宰场是需要存放的， 视频里是直接食用的不需要考虑保存的问题
【回复】回复 @哎呀尔雅 :剩下的是骨头、内脏和皮
江海凝光头:
潮汕牛肉丸，真的，只要你吃过一次，保证看不上那些掺了淀粉面粉的牛肉丸，以前那种面粉的牛肉丸我偶尔还吃点，自从吃了潮汕牛肉丸真的一个都不愿意碰。 还有胸口油，超级香，不要看着肥，吃着一点不腻，口感是脆的 牛肉一定要搭配沙茶酱，以前我不爱吃沙茶酱，吃了一次之后，出去吃火锅都要专门打一份沙茶酱蘸牛肉吃

【回复】所以还是不要吃了好，都把自己给吃刁了
【回复】第一次吃真的震惊了，就像小当家里的食客从嘴里冒光[笑哭]
【回复】在家吃惯了，在外面上学吃的牛肉丸感觉跟假的一样
吃菜不吃饭_:
去汕头同学家，她家有个热情的叔叔开牛肉馆的，汤底就清水，直接一盘盘各部位的肉烫个十来秒，蘸沙茶酱，加上牛肉丸，真的吃到差点撑死在牛肉馆(超好吃)[喜欢]

【回复】回复 @愁容骑士他不忧伤 :有机会去汕头体验一下[妙啊]
【回复】回复 @林穗er :诶太可惜了´_>`
【回复】回复 @老大一块甜饼 :[笑哭]当时只顾着吃了，没想过看店名这事
海鲜炒面-香:
作为一个浙江人，去汕头吃火锅的时候真的明显的感觉到肉质的区别。最后沙茶酱无敌！

【回复】回复 @海鲜炒面-香 :给你推荐一个，皇牌沙茶王，潮州人吃这个的比较多，汕头好像是迎春楼跟红星吃得比较多 个人是比较喜欢皇牌，从小吃到大，到了澳洲都心心念念找这个味， 淘宝都有售
【回复】回复 @清酒换桃花 :正宗沙茶酱是带红油的，有一点点的辛辣味，不会腻的，觉得腻的应该是甜口的
【回复】对的[大哭]后来就再也没吃饭好吃的沙茶酱了
習慣飄泊的雲:
沐上树梢游汕头，首推本地火锅牛。 涮肉不用时间久，刚刚变色就入口。 鲜汤配上鲜牛肉，肥而不腻更不油。 蘸上沙茶酱料稠，口味更上一层楼。 牛肉丸子最优秀，弹力好似乒乓球。 就是沐上有点愁，眼大肚小没地留。

【回复】奈何本人没文化，一句卧槽行天下
【回复】晚自习不好好上，2节课想出来的吧[doge]
【回复】回复 @断后达人燕归人 :没有文化不可怕，就怕流氓是作家。[画风突变]
角落里的TITANIUM:
去潮汕玩的朋友，如果坐高铁到潮汕站的话，可以直接打个车去附近的沙溪，那里全是牛肉店

【回复】回复 @88520401795_bili :就是沙溪...动车站那里就是沙溪
【回复】沙溪本地人[微笑]一盘15元，便宜死
【回复】潮州沙溪人来了！我去吃牛肉都是直接出门走几步就是牛肉店，直接在离家近的店吃就行了
GSaaa:
牛：我尸体还没凉透就上桌了[doge][doge]

【回复】还没凉透就又热乎了[妙啊]
是Byron呀:
更正一下，末尾地址是蔡社牛肉城。蔡社是汕头市龙湖区一个村，求顶上去[妙啊]

【回复】人怕出名猪怕壮，游客真火起来的时候，你再去消费就看着钱包流眼泪吧，小时候老家由于海产丰富而且物美价廉，本地人原本就算每天都一家大小去海鲜街买海鲜到周边食肆加工消费也丝毫没有金钱压力，因为本地海鲜是真的好便宜。食肆加工海鲜也十分便宜。后来网络时代经过一系列宣传，本市的其他市民与周边城市的游客纷纷慕名而来，周边食肆每天生意火爆财源滚滚，但苦了原本附近的街坊食客，虽然与其他地方海鲜价格相比依然是属于实惠，但街坊当年吃海鲜如同吃青菜的日子已经一去不复返了。
【回复】回复 @bilibili_打怪兽 :潮汕牛肉火锅全国很多地方都有门店，已经走出世界，八合里海记还是上市公司，完全不需要担心这种问题，汕头大街小巷都有的吃[微笑][微笑]朋友
原小喵:
哇，这我们村啊，竟然错过了😂😂😂好像开头拍到田里的农民是我二老叔啊😂😂😂

【回复】在现场吃，看了半天不敢认（父母在旁边）
【回复】回复 @拉吉卜飘逸诗哼 :对啊，我还特意给我妈看，就是我老叔😂😂
【回复】回复 @原小喵 :专门今天再去去吃一次[喜极而泣]
三三三石头:
母上:教练说，教练说，教练说 硬生生把教练说出了鲁迅的感觉

给你拜个年_:
胸口捞（牛胸油）要最早放最晚吃才能吃到那个爽脆的口感啊啊啊啊啊啊啊啊啊吃错了啊啊啊啊啊啊

【回复】回复 @灵台方寸客 :一方面是潮汕牛肉火锅一般汤底都是直接白开水加几块萝卜什么的，先下胸口捞相当给汤加点油，另一方面煮得够久才会有爽脆的口感，不会感觉在吃油脂
【回复】还有！吃到最后可以再下饼面，加上沙茶一拌就是沙茶面！
【回复】回复 @嘻嘻家の旁白 :也有，不过感觉周围都是下面饼比较多？个人jio得粿条直接去吃沙茶果比下牛肉火锅里好吃多了哈
吹个口哨不:
看到弹幕里面说要沾麻酱，我只想说，作为一个潮汕人，这就是南方和北方最大的差别吧。

【回复】沾沙茶酱，或者什么都不沾，才最好吃
【回复】大哥芝麻酱我也爱呀，我也是潮汕人！什么北方南方[呆]
【回复】回复 @子非鱼azyzl :那是拌干面那些才吃，牛肉火锅没有
农夫黄泉有点甜:
我想说价格除了便宜和贵，还有一个中等，32绝对不算贵，但顶多中等（档次餐厅和火锅店里，有一盘36,48，50多的）。我在深圳、揭阳、广州，也能吃到二十多三十多的牛肉一盘，只是视频中的很新鲜，而且有一小部分餐厅切的可能只有这么一半的厚度。而且价格也和近期饲养成本飞涨有关，这个非常非常重要。 现在物流发达，家乡东西不一定比发达城市低。而且看地区，他们上期他们去南澳就挺贵的，南澳做旅游生意没巽寮湾海南宰那么狠，但是也属于微宰客。他们还好选择了来料加工，这种方式好一些，直接餐厅点菜贵死。

【回复】回复 @咪谜秘弥觅 :可以理解
【回复】回复 @光あれ :广州品牌店的牛肉火锅 ，我吃不下。
【回复】对对对，这点特别赞同 我在广州商场里的品牌店吃的也是三十多一盘的肉