来潮汕如果不吃牛肉火锅，那跟不来又有什么区别呢？

美式冰咖去冰:
来汕头的兄弟姐妹们，记得一定要点胸口朥啊，脆脆的，奶味十足，沾上沙茶酱，灵魂瞬间升华[星星眼]

【回复】回复 @爱吃月饼的猫 :好吃又不贵，YYDS，吃过忘不了，潮汕牛肉火锅必点！[星星眼]
【回复】都是脂肪，有心理障碍不敢吃太多，之前点了一盘然后基本没吃几片
【回复】在外面的就不要点了，大概率店家买冷冻的，会有异味！
秋小曲家的喵_mm:
其实不止牛肉丸很弹，手工纯肉猪肉丸也是，曾经我以为全国的丸子都是这样的，直到我在外地吃到的都是淀粉丸之后只能叫我妈给我寄了[笑哭]

【回复】在家吃的丸子，鱼丸，猪肉丸，猪肚玩，牛肉丸……紧实、新鲜是基本标配，剩下的竞争就是肉香跟调味（有的制作流程里会塞入香料，芹菜或者葱、盐之类的）……后来到广州上学，想吃到一颗弹牙的丸子已经是很奢侈的事了，不是没有，是要去一些人均消费快上百的店[捂脸]
【回复】我也很意外所谓火锅丸子为啥风靡全国
【回复】而且感觉家里那边的快餐也是精心制作的，广州这边的外卖还有大部分快餐店都是什么鬼，感觉勉强能活着吧
李怅歌:
最近到了公司的餐厅轮岗几天，似乎理解了潮汕是一座美食的孤岛这句话。 潮汕饮食注重“鲜”，不止是新鲜，烹饪方法也偏向保留食材原汁原味或者放大食材本身优势。这很牛逼吗?并没有……只是，这个在潮汕人民看来习以为常的事在大城市里似乎离生活越来越远 生活节奏加快，人们逐渐接受了工业速冻食品，以至于在网上看到人下了班买菜回去简简单单做顿饭都能感叹一声，这才是生活气息啊。 再看看潮汕人的日常，海鲜是鲜活的，牛肉是鲜甜的，各种粿品点心都是手工现包现做现炸的。 这“落后”的美食工业有奢侈的品质，还没有奢侈品的价格[一人之下_机智]

【回复】搁日本就吹上天了[doge]牛肉丸仙人 红桃粿仙人 肠粉仙人等等[吃瓜]
【回复】营销一下，学学日本搞个无污染无危害原生态健康美食的名头，不至于现在经济还那么差
【回复】其他城市的丸子全是淀粉加废肉做的，不敢吃。每次吃只能让潮汕老家寄。工业化的城市里，流水线生产的产物没有幸福感。
爱吃月饼的猫:
[藏狐]其实，牛肉火锅，好吃而且不踩雷的是潮州官塘那里的，因为那里有屠宰场，跟火锅店是隔壁，牛肉一等一的鲜，好吃。这家没来吃过，不清楚如何，另外，牛肉火锅锅底选牛骨清汤更能吃出牛肉的鲜甜，蘸料沙茶酱足矣[doge]

【回复】另外，请务必不要在沙茶酱里放辣椒……喜欢辣椒可以另弄一碟子辣椒酱放点沙茶酱下去，沙茶酱和牛肉很配，虽然和辣椒混起来也好吃，但是风味会被辣椒抢味，潮汕这边的辣椒酱一般不是很辣，主要是以咸为主，和沙茶混一起会把沙茶原本的鲜味覆盖掉一点，而且会变得偏咸一点[doge]
【回复】[笑哭]我的意思是，请务必保留一碟沙茶，可以尝试到纯正沙茶牛肉的味道，经常吃的都知道沙茶什么味了，所以怎么混都无所谓，但是没吃过潮汕牛肉火锅的保留一碟单纯的沙茶来蘸牛肉吃，可以尝试到纯正的沙茶配牛肉的鲜香和吃完后嘴巴有点泛甜的感觉，第一次吃潮汕牛肉火锅的可以体验这新鲜的感觉
【回复】屠宰场？说的好像汕头没有似的。杏花吴记附近就有，更别说澄海蔡社旁边就有。
阿雞蛋:
潮汕人不会打你，因为我们也是这么吃的，不过更地道的吃法在唰的过程中不能一直这么煮着，要捞起来控下血水再接着唰[点赞]

【回复】对啊，大口吃肉啊…为什么会打他..
【回复】我和我朋友两人去吃都是直接整盘下的，不然一下一下涮都顾不上吃[doge]
七擒诸葛:
前天刚在深圳吃了八合里，和家里的差距太大了，吃得我想家了[大哭][大哭]

【回复】回复 @期望-未来 :就开在老家没什么生意的类型
【回复】回复 @期望-未来 :好吃到本地人都不去吃的程度[藏狐]
【回复】回复 @期望-未来 :其他地方的八合里开在汕头是没人去会倒闭的地步
账号已注销:
其实本地人不咋上店里吃，一般都冲到菜市场买，还挑摊主刀功，像牛百叶这样的要不提前让摊主帮你留基本买不到[doge]

不会飞の樱花:
潮汕牛肉火锅上来后先拿碗放些芹菜然后碎舀碗清汤喝，很好喝的

要闹哪样儿呢:
所以潮汕牛肉到底应该吃哪家 下周去求推荐啊

【回复】沙溪离高铁不远的老猫牛肉火锅不错
【回复】去那种装修普普通通，生意火的就行了，不是说那些装修好的不好吃，而是贵
【回复】回复 @烟光凝而暮山紫A :给你推荐潮州一家好吃又实惠的官塘口乐福牛肉火锅，下高速直接直接导航过去，个人觉得比兄弟好吃