忙里偷闲煮个大金钱，还来不及切盘就直接上手抱着啃 安逸！

千沢ts:
炖这种带皮的肉类，可以在锅底垫一张竹笪，可以防糊锅。

【回复】学到了 但是垫竹什么？
【回复】回复 @两处茫茫 :da2音[桃源_给花花]
【回复】回复 @彪哥火腿 :竹笪（dá）或者叫竹篦（bì）子
你我就设计题:
谁知道彪哥的店在宣威哪里，过几天去云南玩准备去买一点

【回复】你想去蹭饭是不是？[doge]
【回复】记得带上碗筷，要大，要能装！
【回复】地图搜索彪哥农家火腿就行 会有店铺的位置
红缎:
彪哥你好，请问炖金钱腿的汤好不好喝，还需不需要加额外的调料，顺便问一下本地的小伙伴，如果是炖汤，除了金钱腿之外你们一般还会不会加其他的食材，无论是蔬菜或者是其他的肉类

【回复】在火腿炖到熟了但是还没软烂的时候可以放冬瓜山药这些，如果汤少的话可能有点咸
【回复】我妈炖火腿腊肉这些倒是啥都不放，我喜欢放块姜和一个草果
【回复】清水炖，炖完直接切片开吃！
名侦探秀儿:
作为家里的帮厨通常上桌之前就已经吃得差不多七分饱了。 [C酱兔兔纪念装扮_爱肉包][C酱兔兔纪念装扮_爱肉包]

【回复】厨子不偷，五谷不收[吃瓜][呲牙]
【回复】醒醒，现在21:14:04，你大腿被开了
嬉笑怒骂痴狂贪婪:
我是首页推送过来的，应该也有个把月没看了，我觉得视频的制作应该不是本人的吧，之前两账号出了那事，还是谨慎点好，也许是我多心了，毕竟粉丝能在重新起一个新很快突破40+粉丝量的前提下，应该都是老人多一点的吧，还是注意点好

【回复】回复 @无所世事一世崽 :up主之前两个账号都是几十万粉丝，一次被mcn坑了，第二次好像是被摄影师坑了，身份证是被摄影师填的号不安全
【回复】回复 @梨园花玲 :被坑过，换过两次账号[笑哭]我也跟着他关注了三次
【回复】回复 @无所世事一世崽 :是up被坑过。。。
sooooi_:
我买了，真的很棒！！！上方肥肉很香（但是确实咸，我北方人难以接受的咸，过下水或许好一点或者是蒸）

【回复】回复 @长门有希的迷惘 :一整条腿很贵的，而且一般家庭根本吃不完。彪哥这边卖一般都是切好封好的一块一块，按不同部位不同价格卖。你可以直接私聊彪哥问一问。[脱单doge]
【回复】回复 @路过的猫熊 :谢谢，我没买过，看不同部位价格还不同，但基本7.80一斤，有点小贵，过两天买来尝尝[doge]
【回复】炖着吃好吃，我是宣威人，炒着吃活着蒸着吃我也觉得咸，但是炖这吃，那就太香了[鼓掌]
开始出发咯:
月饼刚到正好刷到了，快递有点慢馅料很香，皮很酥别在卧室吃。。

【回复】是卧室，肯定掉的床上或地上全是渣
【回复】回复 @DJ-小毛驴 :刚开始吃火腿月饼可能确实会觉得腻，配着茶吃吧！作为一个山西人，我还是觉得火腿月饼是最好吃的月饼，它是月饼的王！
Tianoburger:
别的还好说，彪哥拿着那个黢黑黢黑的腿来了一句“皮面烧至金黄”我直接没绷住[喜极而泣]

【回复】你就说后面黄不黄吧[doge][doge]
【回复】你就说刮干净以后是不是金黄色吧[doge]
吃猫锦鲤:
宣威火腿需要流程化，标准化，产业化。产品太过于参差不齐，从原材料，饲养方式，加工方法，产品出厂标准整一条线现在都是经验主义。等到被动要求遵循食品安全标准的那一天，就全线走向没落。话不好听，但是宣威火腿的传承需要宣威当地代表主动去推进[tv_腼腆][tv_腼腆]

【回复】这东西动不动就是三年四年风味才极品。但是工厂不可能，最多1年，通常几个月就不错了。否则资金周转风险高的离谱，没有银行和个人真敢投这种动不动资金压三年的项目
【回复】厂腿是有的，但农家火腿很难搞成规模工业化，说到底就是成本。农家火腿靠人熟食喂，靠天吃饭，其实能总结出最适宜的温度湿度曲线，但你开厂，愿意提供农家那样宽阔的散养空间吗？愿意花几千万以上的钱给全线配温湿度调节系统吗？愿意放弃饲料而转而用更麻烦也更昂贵的全熟食喂养吗？就算硬顶着做出高品质标准化，价格呢？一条腿20斤，彪哥收来50/斤卖，一条已经千元以上，再往上加，没有生存空间了。所以现状就是烂着，没钱买厂腿骗骗自己，便宜，有几个钱买个农家腿，当过个瘾，也不会常吃。你把标准化做出来了，70/斤，照样要倒，就这么残忍
【回复】回复 @可见一斑丶 :简单，补贴，国家补贴、地方补贴都可以，假设做出来成本70/斤，你国家补贴吃掉30/斤，那这些腿就有空间和市场竞争了，问题就在于你敢不敢，这个是铁赔的，但是如果政府铁了心要把牌子打出去，那就有可能，不然纯靠社会力量来弄，第一批腿出厂就是倒闭的时候
我电_瓶呢:
彪哥还没称就啃了一块了所以不准，建议给我寄过来，我这边有分析天平称的比较精确[脱单doge]

【回复】我在北京都听到老乡的算盘珠响了。不该半夜看的...
星河说表:
[笑哭]酥饼已经收到了，美中不足的地方是第一口下去咬不到馅

【回复】咱就是说，你是被抽到的么？有的吃不错了我都没被抽到没得吃[大哭][大哭][大哭][大哭][大哭][大哭][大哭]
【回复】回复 @九伍三柒 : 很不错，一点都不咸，比直接吃火腿淡。油不少，但是不会很腻，很香。
【回复】我的月饼到家了，但是周一到的我在外地公司吃不到要等周末回家，好馋啊
里里奇妙历险记:
今天晚上收到的月饼，不错好吃，老人孩子都喜欢，内陷儿挺大一坨的，吃完了才想起来拍个图来评论……表皮很酥香，内陷儿不柴，口感挺好，会继续回购，买了一斤中方还没收到，等收到了再来评论（没有淘宝微信直接下单的，也只能在这儿反馈了

【回复】非常感谢朋友的真实反馈 您能喜欢我们也很开心 再次感谢您的支持[大笑]
【回复】回复 @一朱白菜 :私信博主
【回复】回复 @一朱白菜 :是加了彪哥的微信买的，你私聊一下他应该就有了
打不死嘚小強:
彪啊，下次煮火腿的时候可以放砂锅里一个篦子，这样肉就不会糊了[脱单doge]，肉中的蛋白质糊了之后会产生苯并芘，吃了对身体不好

【回复】回复 @彪哥火腿 : 彪哥，怎么样购买？
有进夫无诺夫:
买过，确实不错，我有个缺点，那就是贵

【回复】那是你的……啊这……不，是钱的缺点。
【回复】回复 @兰陵萧萧 :这也要杠啊？🤔努力赚钱买自己想要的东西有问题？你真是个扑街啊
【回复】贵不是它的问题，是你的问题啊，老弟[doge]加油吧
星海蜗牛:
金钱部分咸吗[笑哭]，我买个那个最下边的部分炒菜好咸啊

【回复】越靠下的部位越咸，金钱应该还好
【回复】那个地方叫下方，因为倒挂的缘故，那个地方最咸，一定要过水，吃盐轻的过两遍甚至三遍都行，还有所有部位吃盐轻的炒的话都有必要焯水。