秋天的第一个金钱你吃到了吗？挨打也要吃的砂锅炖金钱

秦岭秋风:
之前买了彪哥的火爪，用一斤多炖了一砂锅汤，汤浓味鲜，火爪的皮好吃到飞起……一锅汤吃了两天，下了好几波白菜，太棒了[保卫萝卜_哭哭]

【回复】回复 @你猜猜呐 :淘宝买的话那些打假人会举报的[微笑]
【回复】回复 @RNG摔哥秀 :之前有的淘宝开店卖家乡土特产，因为是自己家生产的没有生产许可证啥了的，被举报了，赔了五万。彪哥他是去普通人家里收火腿，再卖掉，不可能要求每个人都办生产许可证吧[笑哭]
【回复】回复 @一级方程式小火车 :一整个火腿60+一斤确实要2000左右，只买个火爪就没那么贵了
大白和王小黑:
云吃到了！手机发出的香味儿太棒了[酸了]

【回复】回复 @汤圆的味道 :我退出去，又回来给你点个赞。[抱拳]
【回复】回复 @一往无前釜山行- :手熟了，有种金钱的味道[热]
铁钉南:
砂锅是保温性续航强，铁锅、不锈钢这种的保温不好，也不适合长期炖煮[滑稽][滑稽]

【回复】我补充一点，砂锅就算你没有了明火炭火，内部依旧会保持高温和沸腾状态，然后才会慢慢随着时间降温；铁锅不锈钢锅一旦离火，只能是保持恒温，并不能保持沸腾。
【回复】回复 @chinahg1976 :厚铸铁锅珐琅锅之类的也是拿来炖煮用的，保温蓄热好，上火慢但是受热均匀，用单炉芯燃气灶开一点点小火他也能整体热
【回复】回复 @chinahg1976 :砂锅还带气孔，可以增大接触加热面积，论炖煮汤料，砂锅是无敌的。当然铸铁锅保温能力也还可以。
养一只兔叽:
最喜欢看烹饪的了！！！！建议多发点[脱单doge]

【回复】回复 @大米酱o :你看存货 大伙好像都把肉多的部位买了，金钱和火爪部位基本都剩下了。估计保存太久的就拿来吃了[蛆音娘_吃瓜群众]
【回复】回复 @大米酱o :而且火腿不能天天吃，对身体不好，偶尔一两次就行了
【回复】回复 @琅琊霜月 : 金钱火爪拿来炖汤可是最好吃的，不是什么便宜没人要的东西
马麦叔:
刚好买的金钱不知道咋烧，感谢彪哥[脱单doge]

【回复】云腿不知道怎么吃就无脑炖汤，然后放大白菜这类适合清炖的蔬菜
【回复】回复 @诸葛不亮Kylin :不放萝卜我很不服气啊[生气][生气][生气]
【回复】回复 @有生之年天降三 :萝卜也不错，萝卜和肉类清炖是经典搭配了
青龍帮:
“一家煮肉十家香，十家煮肉家家香。” “那家家煮肉呢？” “家家煮肉，就是过年了。” 作为一个在离家2000公里外的地方读书、大概率没法回家过年的人，看到这段话泪水竟有些止不住。

【回复】回复 @Ikchev :咋了哇忙着治水去了？
【回复】老家河南，已经在苏州呆了十年了，就过年回去几天，这几年过年回去不回去都无所谓了，因为这边已经算是我的家了[笑哭]
【回复】离家500米，半年没回过家了
moonlightingzz:
多来点这样的视频，有时候不知道拿来怎么吃比较好

【回复】在咸味适中的时候不管是炒 炸 蒸 煮蔬菜都百搭如果太咸多数时候是煲汤你得先偿味我一般是煮红豆
琪萌萌呢:
这个东西价钱怎么样 想给家里买点[嗑瓜子]

【回复】回复 @彪哥火腿 :我也想买一点
钢铁直男苏打水:
买了彪哥的4斤金钱，1斤五花，今晚收到了，准备明天起飞🛫🛫🛫[脱单doge][脱单doge][脱单doge]

【回复】回复 @太丑被人砍 :我买的是金钱60 五花48，真的好吃😋😋蒸饭的时候加几片，或者怕咸过一分钟开水再炒都好吃
【回复】回复 @落花流水ABCD :60是我吃过五花后的每秒心跳💓
【回复】回复 @钢铁直男苏打水 :油你真好
千山浪尽:
突然好奇古时候没有钢丝球的话是用什么来搓的

【回复】先泡水里让它表面浸透，刀刮，丝瓜瓤和玉米骨头都能把表皮黑色的刷掉
【回复】有没有可能，会用土铁打制的刀来刮。
南粤大菠萝:
up主现在这年代会不会说有可能会看走眼买到的是饲料猪的火腿

【回复】回复 @今晚稳你夜唔夜啊 :品质大个毛线，我家以前就不喂饲料的。跟喂饲料的比至少晚出栏3个月。就跟人一样，小孩子是天天青菜白饭长得快长得壮还是天天补充牛奶肉食长得快长得长得壮？欺负猪不会说话是吧？你家小孩记得天天给她吃青菜白饭，不能吃牛奶和肉，这样才健康。
【回复】不知道为什么这么敌视饲料，饲料都是豆粕之类的高营养物质，喂出来的猪品质更好。
【回复】回复 @张山风32 :这个是有相关研究的，生长周期长有利于风味物质的积累，肌间脂肪也会更多，缺点是肌肉纤维会更硬需要较长的加工时间………鸡是个很好的例子，老鸡煲汤味道很赞，拿来炒肉质就会比较紧，肉鸡炒来吃很嫩，煲汤则鲜味不足，炸鸡更得嫩鸡不然肉就会柴 当然，这和动物品种、饲料种类、生长环境也有关系，但一般而言，生长周期长的好吃 回到饲料话题上，传统喂养法因饲喂物质营养含量低必然使牲畜生长周期变长，反过来有利于风味物质的积累，缺点就是成本高产量低
嗯-哈哈哈哈嗝:
快过年的时候会涨价吗？准备到时候买一条[doge]

【回复】朋友过年前一个月左右预定就可以了