妈妈做的 无水蔬菜鸡腿锅！真的巨鲜美！
十三小可爱啊:
锅是铸铁锅吗，铸铁锅保水性很好的，一般的锅还是在边上看着该舔水的添水吧
【回复】准确来说是珐琅锅，因为盖子很重，所以比一般的铸铁锅保水性还更好
【回复】回复 @188匿名上网 :电饭锅直接摁键就可以了，经常做电饭锅焖鸡，不用另外加水都超嫩超好吃
Candice2023:
好吃的，用冰鲜无抗土鸡腿做的，但是汤汁有一丢丢浑浊
【回复】底油多了，但是我喜欢！[奶茶干杯]
【回复】回复 @愿为世安骨 :食用油没了我用的猪油代替[妙啊]
您看我有姬会吗:
香死我了，淦了三大碗饭
焖出来的是金灿灿的汤！！姜味和菇菇味道特别鲜[保卫萝卜_哭哭][保卫萝卜_哭哭] 又鲜又清爽 减脂期吃没有罪恶感hhh
鸡肉超级嫩啊啊啊，还有包菜有点甜甜的
可以任意加喜欢的蔬菜（我不喜欢🥕所以没加）
都快去做！！好吃死了[委屈]
【回复】回复 @乃琳乃琳天生做零 :冷冻的建议放水里化冻，解冻。然后把血水洗干净就可以用了
【回复】回复 @思思dora :没牌子嘞，就是卖肉的旁边摆的鸡腿🍗
【回复】回复 @思思dora :我用的不粘锅，然后做好了盛到小砂锅里。鸡腿是超市里解冻的那种冷冻鸡腿
一桶可可:
xhs先看到的，又刷到了！我来反馈一下，刚刚吃完！食材有所调整，但是不影响焖出来的味道还是很鲜的！而且一锅焖，很简单方便！
【回复】建议宝子们如果买的是冷冻鸡肉，腌制的时候加点葱姜蒜水或者是料酒，要不煮出来会有些腥
【回复】回复 @离殇逸 :不加水出来的汤比较少，如果不多喝汤的话不用加，想多喝点汤的话可以额外加点水
【回复】回复 @原野上有猫猫 :谢谢提醒，我说咋感觉一股腥味，很难吃[笑哭]
哪昵称没人用过:
感觉要用现宰的鸡，冷冻的肉担心会比较腥
【回复】可以参考农协鸡腿的做法，冷冻鸡腿去骨划两刀，用大量黑胡椒和少量盐腌制，放冰箱冷藏半天，拿出来再下锅。亲测不腥。
【回复】没事，只要品质好，冷冻的没事。我用的就是竹林里的鸡，太大，一只要七八斤！！！我分了差不多快十份。不过我更壕。最底下是大蒜与鸡肉（我每份都有鸡皮鸡油的部位），然后一层胡萝卜，一层虾，一层别的蔬菜，再自家做的腊肠，再青椒等等，蘑菇之类，等鸡油出来些，我喜欢加点料酒最好是花雕。虾像是闷出来的，鲜的不要不要的
_Jadly_:
抄完了 肉没腌，胡萝卜洋葱最底部，金针菇然后包菜（懒人切块的）最后鸡肉，出锅撒了黑胡椒。
一般小奶锅加小火，没干，剩一点点汤，固体食材都非常甜美。
晓诠:
铸铁锅不建议买太大或者加深的，因为真的很重（我还是青壮年[热]），很不方便把菜全部倒出来
【回复】所以我选择用这锅做不用盛出来的菜直接连锅上桌
【回复】回复 @逃跑的根号二 :我也尝试过几次这样子直接吃，毕竟颜值还行，保温效果也不错，但不知道是我的锅没开好还是用的不够久，就吃了那么半个小时左右，锅底会有锈，虽然烧一烧重新涂点油就不见了
【回复】回复 @纯爱全否定bot :我去店里实际上手端了，坠得我完全不想买了[tv_鬼脸]不过还是谢谢你的建议[提摩西小队_抱住]
姜丝魚:
我用的鸡翅和鸡胸肉！加了包菜和一些别的菜，一部分洋葱和鸡翅一起腌！额外放了料酒和花椒，姜，葱段也在里面了！！腌完单独用电饼铛小火把鸡翅煎熟煎出油脂，然后把金针菇铺里面吸那些油脂，然后是视频里的步骤，把蔬菜的菜根也先一起煎了，感觉很不错，鸡翅煎一下油脂很丰富感觉还不错！！很讨厌胡萝卜也可以吃两口[tv_点赞]
【回复】请问用普通铁锅可以这样做吗👀
フルット:
昨天做了一次，真的好吃！而且营养均衡，准备做给我妈尝尝[星星眼]就是香菇没用鲜的用的干的泡发，味道太重了不太好吃[笑哭]下次换鲜香菇做
【回复】回复 @喉结儿 :好[打call]下次试试口蘑
-木黛-:
交作业尼，真的很鲜甜，就是做太多吃不完了[大哭]
Naitu:
交作业！！！！超级好吃，我用电饭煲搞得！！！偷偷说我在最下面放的是土豆，整整四个土豆滚刀切块，放进去的时候就占了三分之一哈哈哈哈哈哈。
唔，建议最下面那层放了很多东西的话一定定时早翻，如果没我这么狠，等煮饭提示音起开始倒数计时的时候翻也行（我就是提示音响了还有12分钟的时候才去翻动的，中间那层鸡腿看着感觉还有点生）翻动之后再闷到电饭煲自己停就可以了[OK]，超级好吃！
【回复】回复 @骑滑板的兔兔 :是的！不需要加水。
不过我腌制鸡腿肉的时候没有那么多余下的料汁，所以我还是加了一点点料汁（生抽+蚝油+盐）就是腌制料汁没加胡椒那种，非常少量，最后加了小半勺白糖，因为我用的土豆233，就没管了。
我是按照步骤先炒的土豆（一堆）+洋葱块+大葱块，再倒进电饭煲铺的底。
味道很棒！！
【回复】不加水直接按煮饭键是嘛
乐也思蜀哇:
感觉像无酱版的三汁焖锅，更加清爽鲜甜[妙啊]
青山以霭:
能不能换成娃娃菜啊[星星眼]孩子不是很喜欢吃包菜，想替换一下[思考]
【回复】和我一样，讨厌包菜，喜欢娃娃菜[脱单doge]
【回复】只要是有点水分的感觉都可以。
say长情:
@神奇海挪 做这个，然后不要放胡萝卜🥕
【回复】娜娜可能觉得这种不够有挑战性[doge]
儒雅随和马户哥:
你为什么不早点出现，我太需要营养，蔬菜多，又能好吃的东西了，为了营养减脂，我做饭可太难吃了
祢生空禅:
求问能不能不放姜 我真的好喜欢这道菜可是我吃到姜味会恶心[大哭]
【回复】你可以在腌鸡肉的时候放点姜片进去嘟，下锅之前捞出来，虽然我一般偷懒放姜汁料酒就不放姜了[doge]
【回复】其实加生姜就是为了去腥，不用姜也可以用别的东西去腥
【回复】我直接没放姜做的，也好吃，完全不影响，不过鸡肉要新鲜
团梨饼饼:
同学们 有没有适合单人的铸铁锅推荐啊[给心心]
【回复】回复 @NoRice022 :铸铁锅只适合煎牛排一类的烹饪手法[笑哭]用来做汤，你会得到一锅黑黑的涮锅水。一般炒菜，做汤啥的，建议还是不锈钢。
铸铁锅最大的优点是导热快，散热慢，耐干烧，但是适用面比较小，用来做中餐成色很难看的
【回复】tb小幸福。
一个地中海饮食法的up那里推荐给我的，我用的少，但确实很好用。[呲牙][呲牙]
【回复】回复 @NoRice022 :主要是炒和煎。铸铁锅那么重，底部那么厚，炖汤有点儿浪费。炒的话不是中式的爆炒，是类似于西餐里的扒拉扒拉。更适合煎一些，锅底厚重累积的热量就足够，牛排，三文鱼能煎出很漂亮的焦化层。
ctcm_98:
一层一层压紧，再加点醋，就是山东酥锅[笑哭]
