天冷就爱这碗酸辣汤，酸辣开胃，做法简单，喝完暖身又暖胃

五更Rurisy:
酸辣汤 食材准备：嫩豆腐切小条 、金针菇切去根部撕开 、胡萝卜和泡发的木耳切丝、两个鸡蛋打散备用 小料：葱花 、姜丝 、干辣椒段、香菜切小段（不喜欢的可以不加） 做法：起锅烧油 下葱花姜丝干辣椒段 炒出香味后加醋 接着加入清水（大概一碗） 汤汁烧开后煮上两分钟 把刚才的小料（葱花姜丝干辣椒段）捞出 然后加一些生抽 接着把所有配菜加入 加入食盐、鸡精、胡椒粉（胡椒粉量多一些）搅匀 接着勾芡（就是淀粉加水化开） 芡汁两到三次放入（可以根据个人喜好调整芡汁多少来控制汤的浓稠程度） 汤汁熬至浓稠后下鸡蛋液 勺子搅一搅 最后加入香油、香菜 完成

【回复】辛苦了，谢谢留言支持[抱拳]
【回复】回复 @轩-4 :嫩豆腐适合吊汤，口感会和汤的顺滑口感很融合，而且本身会带一点口感，老豆腐就过于老了，破坏了汤整体顺滑的口感，内酯豆腐就太嫩了，舌头一抿就化了，完全没有口感
【回复】回复 @大叔小厨房 :[tv_点赞][tv_点赞][tv_点赞]
皮一下没关系吧:
看到有人说鸡精，真的老天爷，你少吃一点快餐零食都比这一口鸡精强多了，你能收收味吗

【回复】回复 @朝-闻-道-- :意思就是太以自我为中心了还不自知的。 就像一个人身上有很重的异味，比如口臭，狐臭。一般情况下他本人是闻不到的。
【回复】肯定是学历不过高中，还觉得自己懂得特别多的
【回复】哈哈哈哈哈哈收收味哈哈哈哈哈哈哈这个到底是什么意思啊哈哈哈
Link909:
看到一个弹幕“油劝退” 真的就无语。天天水煮还是没进过厨房[辣眼睛]

【回复】没事，那都是些这辈子不配有油水的人[滑稽]
【回复】我就无语，谁家炒菜不放油，不放油怎么炒糊锅底吗[呆]
咫尺未来的画:
为什么到现在还有人觉得鸡精味精对人体有害啊？能不能科学点，不信谣不传谣

【回复】回复 @鬼迷日月 :不是，就是有些人为了推广鸡精才这样说的，
【回复】回复 @鬼迷日月 :错了。是美国人对华人的刻板印象，被公知在国内传播。
【回复】我印象中这是爷爷辈那批人说的。我猜是因为那时候味精的制作工艺有问题，也就是说味精的成份不纯粹是谷氨酸钠和食盐，还含有一些对人体有害的中间产物；或者味精在当时属于精贵调料，这么传是为了节省味精。
狮子陪伴天秤:
这酸辣汤十分滴鲜美，应该让同志们先喝[doge]

【回复】回复 @黯然落下 :半路别凉了[藏狐]
教育守卫者国崩小炮:
如果在小料中加入切好的肚丝，那不就成了酸辣肚丝汤了？

【回复】回复 @博麗大结界 :up这个汤在我这成为滚蛋汤，吃席喝完这汤就没菜该自觉滚蛋了
【回复】有专门的肚丝汤啊，我们这宴席固定上的菜品之一
仙界用户:
喜欢吃酸的朋友建议在碗底放些醋跟胡椒，作为一山东人，我特别爱酸辣汤，酸辣汤的醋放在碗里更爽，无法形容

池陳池陳:
我喜欢喝这种，但是我一般叫他咸汤[笑哭]

【回复】我最喜欢的是往里面打的蛋花
我永远喜欢Boa:
早餐吃这个一定很棒[热词系列_知识增加]配上大包子，再来点小菜[热词系列_知识增加]再来个鸡蛋[热词系列_知识增加]

【回复】还是老弟会享受啊，[脱单doge]
祝所有人一生快乐:
我有个河南的朋友给我做过下个胡辣汤，那真的太好吃了。有机会一定要亲自去一趟河南

【回复】酸辣汤是酸辣汤，胡辣汤是胡辣汤。
【回复】回复 @祝所有人一生快乐 :你在一个完全不相关的视频底下讲一段完全不相关的经历，你觉得这不会引起误会?[捂脸]
【回复】在河南住过一段时间的表示胡辣汤跟酸辣汤真的不是一个东西……[捂脸]
miKe-_--_:
胡椒粉可以出锅前放，味道更浓[支持][妙啊]

【回复】勾芡完胡椒就不太好散开了
今天喝凉茶呢:
酸辣汤 我们这里很多 感觉up主做的很好啊

【回复】谢谢留言支持[抱拳][抱拳][抱拳]
吃花椒的喵酱暗恋我:
凌晨给我推荐美食也是可以的，再坚持一个小时早点就出摊了[笑哭]

迷茫の年纪:
昨天看的视频，今天去超市买材料打算晚上做，然后就把豆腐买成豆皮了[笑哭]

【回复】这玩意有啥放啥，没有太大关系。
房小爬虫虫:
个人比较喜欢吃姜，请教一下爆锅顺序的问题，可不可以先微火炒辣椒，捞出辣椒再放葱姜，就可以留葱姜在锅里。这样爆锅的效果不会变吧？