天冷了，全家人都爱喝酸辣汤，酸辣鲜香，营养好喝，暖身又开胃

业海沉舟:
勾芡这一步，为了避免翻车可以先转小火下芡汁，边搅拌边观察汤汁的浓稠程度。（滚水下也行，不过你要保证芡汁是充分搅散了的，不然有淀粉疙瘩）[吃瓜]

【回复】请问芡水是红薯淀粉调的还是什么粉[微笑]
【回复】回复 @franchhoke :俺家就只剩红薯淀粉了（虽然个人喜欢玉米、豌豆、土豆淀粉[笑哭]）
装糊涂_:
今日超哥语录：丝配丝片配片，做饭的规矩不能变[doge]

【回复】用心做菜，细节决定成败
Biyoung:
胡萝卜丝，金针菇，木耳丝焯水。再放开水加入姜丝，嫩豆腐丝，（肉丝，鱿鱼，火腿，海米）水开勾芡，再加胡椒粉，醋，最后泼蛋液，葱花香菜

【回复】回复 @超子美食 :能不放豆腐吗？不能吃豆腐，[委屈]
【回复】回复 @喵咪小姨 :豆腐皮
天海的麒巳:
做了，还算成功。就是味道淡了点。我的锅。 这个的特点是滑吧，口感很好很好，金针菇和豆腐丝很好很好

赫赫注定空白:
这豆腐条切的真够细的 还有内脂豆腐 只要新鲜 掰一掰盒子两边 往墩头上一拍 整块就出来了

CatPaopao的音乐生活:
真的好huo，今天做了一大锅，以为得吃好久，没想到一口气吃了半锅，谢谢超子哥[吃瓜]

白马into:
我老婆看馋了！可惜要等卸货才能吃[滑稽]

【回复】恭喜了，早生贵子[支持]