麻 辣 烫 天 花 板

疯癫的芬达:
麻辣烫天花板……应该被熏黑了吧……[辣眼睛]

【回复】哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈，就离谱[笑哭]
达芬奇焗蟹黄:
方便面炒IPhone 13！爆油爆辣，加个蛋加几个螺丝，葱不要生的蒜不要熟的！多加香菜！在香菜里面找手机！[打call][打call][打call]

桃子雪冰:
科普一下串串火锅冒菜麻辣烫的区别。 火锅，牛油味重，锅底是一斤底料➕3斤油➕3斤水➕调味粉，因为涮的是毛肚鸭肠需要去腥味的，所以油必须重，油脂感越丰富，口感越好，重庆甚至加5斤油，但是是老油，所以成本低。 串串，不需要太多油脂，香料味一定要重，热锅串串可以用牛油或者混合油，冷锅串串用清油这样不容易凝固，为了节约成本，一般是半斤底料一斤油。 冒菜是一个大锅，重复烫菜，大锅里面底料和油的比例很低，调味粉放的重，碗底还需要放调味粉，基本上吃的是鸡精味，油只是出锅后洒一些，成本会更低，所以不收锅底费。

【回复】分开来看，可能看不出区别，如果摆在一起，就能看出区别了。 如果感觉麻辣烫和冒菜味道一样，那只能说其中一个肯定是假的
【回复】不是很认同，以泸州最出名的火锅麻辣空间为例，他就是用清油做火锅的典型，实际上牛油为底还是清油为底，并不绝对，非要说的话，重庆那边更爱牛油，四川这边清油更多（现在牛油类的也越来越多了，毕竟味道真的大，有些人就觉得闻着更香）。 串串和麻辣烫本质上就是一个东西，只是名字叫法不同，麻辣烫最早起源牛华，后来传成都去就叫了串串，乐山这边还保留麻辣烫的叫法，冷锅串串在这边叫钵钵鸡。 冒菜倒是确实和你说得差不多，不过说实话，我一直说不清楚冒菜和烫菜的区别，就俩菜放面前明显看出来不一样，但非要我口述描述的话还真一下子说不清楚。
君子饭er:
当时唐家三少有本小说叫天火大道，里面有个做麻辣烫的，他告诉主角说，专业的麻辣烫是需要不断开关熄火把水煮沸，煮开关火，用水烫熟[笑哭][笑哭]，水不烫了再煮沸……不断重复，才是专业的麻辣烫[笑哭]，最离谱的是当时我还信了，我还觉得我充满了智慧[笑哭][笑哭][笑哭][笑哭]

【回复】实际这些专业描述都是唐家三少复制粘贴的，讲红酒地方的知识点直接就是复制其他文章的[喜极而泣]
【回复】靠，是我没错了。美食家给蓝绝做麻辣烫，说什么正宗的一定是烫熟的
【回复】刚刚我还想到这一段，小学到现在十年了快还记得这个太离谱了实在是
Manple青枫君:
作为阿彭老粉，看到阿彭终于做出了我们做的起的菜，我深感欣慰[脱单doge][脱单doge][脱单doge]什么时候来试试看披萨呀阿彭giegie[脱单doge][脱单doge][脱单doge]

【回复】能做起，指两只超大龙虾[脱单doge]
【回复】视频看完了吗，你觉得那两只小虾米我做的起吗[笑哭]
【回复】不如下一期就做方便面披萨吧[妙啊]
小火龙说我没有火龙果:
曾经，同学生日。几个同学，你送一箱小浣熊干脆面，他送一箱煎饼，再配几根葱、雀巢炼乳、番茄酱。做成了“友谊地久天长劲脆鸡肉卷”，寿星大赞其味道。

【回复】所以鸡肉在哪里[doge]，鸡肉味的小浣熊干脆面吗
【回复】一箱煎饼[热词系列_知识增加]
【回复】干脆面？(X) 折寿面(✔)[脱单doge]
TwinkYou:
以前去外地吃过张亮麻辣烫等等，才知道还有一种还要自己加麻辣才有麻辣的麻辣烫，更离谱的还有一些是出锅就没有麻辣的麻辣烫店，没有麻辣的麻辣烫为什么要叫麻辣烫

【回复】我经常去一家饭店吃午饭。点麻婆豆腐盖浇饭。我喜欢那个味，但我不喜欢一粒一粒的麻椒。于是我把盘里所有的麻椒捡了出来，没错，就是全部。捡过几次后，厨师不放麻椒粒了，改放麻椒粉了[呲牙]
【回复】因为喜欢这个味道但吃不了辣[橘猫_对不起]
【回复】为了方便我这样的不吃辣人士[脱单doge] 日常：麻辣烫不要辣，酸辣粉只要酸不要辣[呲牙]
坎明夷:
已经是彭酱的对象啦 谢谢大家的关心 目前暂时还不打算公开 因为关系不大稳定 有时候梦不到[害羞]

【回复】《关于我关注的up主的粉丝都患有痴心妄想症这件事》
【回复】看到你我真的蚌埠住了[喜极而泣]
Moke陌柯零七:
看毛线，暑假作业写完了？！[生气]，家人们还有最后几天还有什么遗憾要说吗[生气][doge]

【回复】没作业，啊什么延期了，那没事了[滑稽]
【回复】泻药，已经开学三周了[藏狐]
残夏summer:
这个up不是早塌房了吗，怎么还在粉他啊，据说是在搞对象的时候，和前女友纠缠不清，她前女友b站有号，好像叫什么 钮祜禄甄嬛要私通[doge]

【回复】大草，我还差点就信了[妙啊]
今天阿英想次海底捞:
上次在澳洲点了麻辣烫 麻辣烫20刀 配送费12刀[难过]

【回复】推荐去店里点，软件上份量少还贵
【回复】朋友 你得用熊猫外卖[doge]
bili_25368276896:
麻辣烫--有汤、菜品较少、无蘸料、无竹签、单人份 串串-----无汤/有汤、菜品较多、有蘸料、有竹签、多人吃气氛、可冷吃（有汤的时候可以不要蘸料） 冒菜-----无汤、菜品最少、无蘸料、无竹签、单人份 火锅-----无汤、菜品最多、有蘸料、无竹签、多人吃气氛

【回复】哦对，up的这种麻辣烫应该是当时从牛华传到东北去的那种做法，为了迎合北方人没那么耐辣的特点搞出来的改良版，张亮麻辣烫应该是这一类的典型，四川麻辣烫不放麻酱，只有东北这一系的才放。
【回复】？同为四川人，为啥我和你对麻辣烫的认知完全不同。我四川乐山人，这儿的麻辣烫都是有竹签的，据我所知，麻辣烫起源于乐山牛华镇，当时最早是放街边卖，打包带走，后来演变为现场吃，竹签正是为了方便点钱，煮菜，才搞出来的，后来传到成都，就改名叫了串串，但一般代指热锅串串，通常冷锅串串在乐山有专属名称钵钵鸡（非乐山地带的依旧保留冷锅串串的叫法）。麻辣烫菜品也完全不逊于火锅，甚至因为竹签的存在，搞出来很多混合菜品。而且哪儿来的单人麻辣烫？说实话，我本地人没见过，只见过单人冒菜。哦对，冒菜也是要分的好吧，干拌冒菜没汤，一般冒菜都是有汤的。
未出荔枝的原:
米其林厨师的申请条件如下： 1、去法国、美国、意大利、英国的正规烹饪学校读完正式课程； 2、师从著名烹饪大师或者在知名的豪华餐厅工作，担任sour chef或者chef； 3、在国际著名美食烹饪大赛上获得过名次； 4、有独特的创意和拿手的招牌菜； 5、在当地和业内有较高的知名度和声誉。 完成以上条件后会有美食评审想米其林餐厅推荐，或者主动去法国米其林审查会申请成为一名米其林厨师。UP主懂我意思吧[傲娇][傲娇][傲娇]

还是傲娇最可爱:
我喜欢吃iPhone13，up下期能做个iPhone13方便面么

【回复】一老师牙口一直可以的[脱单doge][脱单doge]
【回复】我想看板蓝根方便面[脱单doge]
我只是一个仓库:
你可以开店啦[给心心]没想到在澳洲买龙虾也不算太便宜

【回复】之前是澳洲犯贱，中国停掉澳龙的进口所以澳龙价钱跳水。 说真的阿彭这些创意料理开店是真可以的，至少比之前那个中餐“日作”靠谱。
你滴煜king:
麻辣烫汤底： 1/4块牛油火锅底料 一杯牛粉（冷水刚好可以化开奶粉的量）筒骨汤（2根鸡腿 3根筒骨 姜葱 料酒 冷水先焯 再加开水煮至少2小时）葱 蒜  灵魂麻酱（水化开芝麻酱 一点点花生酱 一点点蕃茄酱 按自己喜欢的口味去尝试吧） 蒜汁（蒜 水） 麻辣虾米烫： 1/4块牛油火锅底料 葱 蒜 焯过水的小龙虾 泡面 筒骨汤