一刀下去，我愿称之为肝帝！
噗哩啪啪:
好喜欢马蹄的潮汕特色视频！虽然不是潮汕人/广东人，但是真的觉得很有意思！希望多发这些内容，让大家了解各地特色民俗！
【回复】回复 @马蹄厨房 :真的觉得广东那边美食天堂呜呜回首自己的家乡真就是美食荒漠[tv_流泪]
【回复】回复 @TinyW微 : 您是哪里的 美食荒漠夸张了吧 我觉得全国到处都是有得吃哈哈哈
CZ鱼饭:
不知道为啥，每次拜完神的鹅肝一直是韧过破布，不知道是不是隔夜的关系[doge]
【回复】隔夜一个原因，另一个原因可能是重复加热，我妈以前老爱拿隔夜卤水去蒸，真的很难吃
【回复】回复 @今之敏 : [吃瓜]因为被神吃过了
【回复】卤过再烟熏几个小时，暴露空气大半天，你还想口感，怕不是给你阿嬷揍你
karltong:
我支付密码都找回来了，结尾竟然没有广告[tv_偷笑]
【回复】回复 @马蹄厨房 :懂了下期我不看[doge]
dspcxj:
法国鹅肝是溶化掉的口感，潮汕粉肝是放在嘴里一抿开就在舌头上散开来的口感。粉肝脂肪含量和口感都介于普通鹅肝和法式鹅肝之间，既不会像普通鹅肝太干硬，也不会像法式鹅肝那样像是在吃一汪油一入口就化，而是绵绵的能吃到有东西在嘴里但你又知道它是很软很嫩的。再加上粉肝是卤水的做法，既能掩盖掉大部分内脏的腥臭。我是粉肝法国鹅肝都喜欢吃，但粉肝应该更对大部分人的口味。
【回复】好材料也要正确的处理方法，用法国鹅肝做卤菜属于专业不对口
【回复】吃过两者的就知道实在是天壤之别，不能用同一种方式加工的
【回复】回复 @骚气的卤蛋 :法国人就算吃屎中国人也不知道，张嘴就说别人傻的逻辑是什么？你想证明你知道是鸭肝很聪明呗[疑惑]
莲娜Cchannel:
我记得粉肝不是特地喂出来的，颜色都和那个法国鹅肝不一样，更有血色
主要原因在于狮头鹅这个品种，真的壮，又大只又肥又壮。
狮头鹅咋一看并没有那些大白鹅和其他品种的那么高和纤细，但是狮头鹅看起来就突出一个壮，脚蹼很大只脚很粗，脖子很粗头很大
鹅腿切完能装满盘的，席子上一只大点的鹅能供三四桌
至于其他地方的鹅就没吃过了，在外不舍得花钱，家乡的鹅吃的真的是贵而快乐（大鹅价格还是不便宜）
【回复】毕竟法式的是填味出来的脂肪肝，狮头鹅肝大且粉但它是健康的鹅
【回复】回复 @Nbtnb : [笑哭]真没必要，肥鹅肝那种是经过很久培育的，有点定性了，狮头鹅假如做填肝其他部分就很大可能很难吃，狮头鹅肝是好，但它的肉更好啊！
【回复】回复 @Nbtnb :狮头鹅填肝那他其他部位就废了。一只完整的卤狮头鹅卖上千，可不是只为了吃肝
神秘南瓜人:
小时候不是很喜欢鹅肝，反而喜欢每次买鹅肉老板白送我的又硬又咸还卤的特黑的鸭肝，这导致我后来吃肝就喜欢吃那种卤得超硬超实的肝，每次吃都被人说口味怎么这么重
【回复】吃起来有质感，我也喜欢吃鸭肝，有点嚼劲的感觉
【回复】我也是，我喜欢那种软硬适中的
-谢景行_:
看到鹅肝想起来一件事，我朋友去英国留学自己想吃中国菜了，就自己做卤肝（忘了是鹅肝还是猪肝）他很会做菜，毕竟英国菜太难吃，后来他邻居来串门刚好看他厨房菜板上的一个肝和大菜刀好有酱汁和血[doge]所以
据他口述是他邻居看到厨房后立刻找借口回家了，差点报警，以为在分尸，隔壁住了个连环杀人犯[doge]
MAPle2-二枫:
有点好奇老卤水是有专门在卖的吗，还是自己卤完一次之后把汤过滤回收再利用，一锅一般可以用多少次不变质哦[思考]
【回复】网上的一些老卤店都买的到，记得看是不是广东发货的[吃瓜]
【回复】视频里有标注老卤水的品牌
【回复】就跟不少霓虹鳗鱼店的百年酱汁差不多哦(´･Д･)」
四墙four:
好爱听结尾的潮汕味儿吉祥话，每次都一句没听懂但是每次都奉献了两个币
【回复】听不懂没关系 投不投币老爷都保佑你
【回复】潮汕把这种吉祥话叫做“做四句”，一般要找个父母健在，儿女双全好福气的人来说[藏狐]
【回复】插一嘴，潮汕狮头鹅肝可比法式鹅肝好吃多了，还有牛肉火锅，你请我吃西餐牛排还给我钱我都宁愿去吃牛肉火锅，别杠，你我口味不同，你杠我也爱吃。
不了这不养生:
在广东潮汕吃过卤水盘，确实不错，味道比较醇厚又不失食材本味
星空亦辰光幻:
马蹄你辛苦辛苦，肝一下就好了，刚更新不久就敢休息了，肝起来[滑稽][doge]
假装自己能听见声音:
我吃卤从来不要蘸料，卤水还拿来拌饭[笑哭]
【回复】卤水加点白糖，沙茶酱，白醋，辣椒酱拌面也不错
梨花花猪猪:
我们家以前就是做这个的，超好吃，所以我现在不怎么吃，因为妈妈生病了不做了。妈妈说自然吃饱的肝就比较柔软，硬撑就软。
Y-CH3:
最后潮汕话顺口溜一出现，差点以为许友文上线了hhh
Cc青:
看饿了 今夜就去剁盘鹅肉配饭(｀・ω・´)
马蹄厨房:
现在你们中秋节还有拜课本拜文具吗？有没有潮汕小朋友来回答一下[妙啊]
【回复】我玉都的，[笑哭]前两年拜月娘有个同学直接自己雕了文房四宝想求个状元，[OK]第二年他弟考中了广美[笑哭][笑哭][笑哭][偷笑]当时想到肚疼[偷笑][抠鼻]
【回复】有 甚至会上个书包 为小孩祈踢书好运
【回复】[抠鼻]肯定要啊，不然怎么考两个鸭蛋
