外国猪肉骚,真的是因为杀猪不放血?

作者: 中国食品报融媒体分类: 科学科普 发布时间: 2023-02-16 19:03:39 浏览:1100130 次

外国猪肉骚,真的是因为杀猪不放血?

我只想完成注册:
阉猪小能手来啦,3小时能阉300头小公猪(有人帮忙抓猪,7-10日龄),大家留言一较高下哇[打call]

G_KTitor:
刚到德国的时候按着家里教的方法做红烧肉,生姜黄酒什么都搁了,出锅了闻着什么事没有,没防备一口下去人生第一次知道什么叫做腥臊味,不过现在做饭多了也渐渐的掌握了处理方法。 主要是去皮,如果是想吃带皮肉,皮一定要拿火燎或者拿锅烫黑,洗干净就会好很多。 后来跟跟位香港up学的法,拿盐水泡肉一刻钟水倒掉清洗干净,流水泡十五分钟(水龙头开最小),基本上就没什么异味了。 最后保险,腌制的时候葱姜水伺候。

芥山山:
ip说明一切……我每次买了猪肉都要在水里反复揉洗[大哭][大哭][大哭]虽然手感很恶心但不揉搓着把血洗干净那味是真没法吃啊[辣眼睛]

无心の逗比:
[藏狐]以前确实是信不放血但是后面了解了下,不放血影响的是销售保存而不是味道,主要是没有阉割,历史上猪肉在开始不受欢迎的一部分原因就是猪肉腥臊难忍,阉猪有利于猪不那么躁动打架安心长膘也没有那么腥臊,不过国外的话畜牧业好的话还是选牛肉吧,毕竟国内进口牛肉都很便宜,国外畜牧业好的更便宜吧。

Radio咕咕:
怎么做最好吃我不知道,但是怎么做能把腥臊味放大1万倍我倒是有经验[doge]。猪五花+低温慢煮机12小时,开袋的时候绝对会怀疑人生,别问我怎么知道的。

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高情商:西方人对腥臊味不敏感 低情商:西方人身上味也不小所以闻不出来

昵称包含非法词汇:
我在澳洲基本都不怎么吃猪肉,一是腥,宣传上是说用打针代替物理阉效果一样,实际上吃的话那真是料酒吞噬者;二是莱猪合法,湾湾可能不怕但我怕。

Evangelinekoko:
还有个原因是国外本来吃猪肉的也不多,主要是吃牛羊肉,猪肉的做法不是做香肠就是烤猪排骨,全是重口味酱料覆盖的

青柠莱姆:
坐标格拉斯哥,同学带我找到了专门的屠户(Butcher),买到的猪肉完全不腥[tv_doge]卤五花肉一绝

淅希析兮尧:
是真的。。。对于爱吃猪猪的我来说很痛苦,每次做都要花大功夫去腥,而且还没有在国内做出来的香,所以我实际上吃牛肉鸡肉的比例会更高(美国的鸡也难吃的不得了),只有每次回国之后才能愉快的吃猪肉

SinPeccatum:
劁猪一来腥味小,二来长得快,三来性情温顺减少猪圈中的争斗,便于管理

我有一只乖小狗:
刚来英国的时候学着小红书的做法,做了个菠萝烤五花肉,那臭味基本是连夜把我送走的程度。现在我已经熟练掌握各种臭猪肉去臭味,但那件事的后遗症还在,就是我现在做任何菜管他是个啥都会想先焯个水再说[灵魂出窍][灵魂出窍][灵魂出窍]

买蜂蜜找蜂农小姜:
血液容易滋生细菌,大一些的鱼还放血呢[笑哭]

亲一口狐狸:
关于保证屠宰工人安全,我小学的时候在爷爷家,隔壁大队有个杀猪的叔叔就是因为猪板命(死命挣扎),踢到了他放在一旁的刀,刀飞到了他脖子那儿砍断了动脉,救护车还没到就死了[捂脸][捂脸][捂脸]

再氪CF就是狗:
去慕尼黑的时候,吃了一次肘子,没啥特别的感觉,可能是那天酒喝太多了[笑哭]

魚刀:
国内的猪肉真的好吃,在土澳买的猪肉不多处理几步做出来是臭的😫

鷺江閑人:
美国兽医学会在2013-5-9发表的Welfare Implications of Swine Castration(猪去势的福利含义)。它的第一句是《雄性仔猪去势是许多国家的普遍做法,美国绝大部分雄性仔猪都是去势的》。德州技术大学(Texas Tech University)发表的Pig Castration(猪去势)。它的第一段第二句是《在美国几乎所有雄猪都是有被去势》。⋯这是我在网上搜到的在美国居住的华裔某教授反驳美国猪不阉的网路谣言,英文部分点进去确实是美国兽医协会的网站,翻译中文之后~原來除了手术阉割还有化学阉割…

水漂星:
留学生给个建议,别买猪肉。鸡肉不好吗?比猪肉便宜,没猪肉肥,处理起来比猪肉方便还没猪肉的怪味。我从大一第二个月就放弃买生猪肉了,最多想吃猪肉了买盒火锅猪肉卷回来涮辣锅吃。

杀猪 猪肉

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