【食录】为什么现在的猪肉，吃起来没有以前香了？

达到又亲:
没怎么觉得，倒是西红柿比以前难吃是真感受到了[笑哭]

自律我要戒除奖励:
有没有可能是天天都能吃猪肉，味蕾已经习惯了所以觉得不好吃，以前可能一周都吃不上一次就觉得很香

Mio-mirror:
这就不得不说说我爷爷养的鸡了。 那是真的壮实的离谱[辣眼睛] 那天我去抓鸡，我竟然追不上那只鸡。跑的飞快[tv_惊吓] 我的体能不算差，一般普通人的水平吧，半程马拉松2小时完赛。 我是真的追不上那只鸡，最后还把我的手上划了几道划痕。 最终还是我爷爷诱骗抓住的。 拿回来炖鸡汤，高压锅一压，一开盖。隔壁的邻居都来问问是在烧什么鸡，这么嘎嘎香。 我分到一个大鸡腿，我以为已经被高压锅压烂了。结果，死都咬不动[辣眼睛]肉那叫一个结实，那叫一个香啊

拆迁办的王大锤:
我不知道你们养过猪没，我养过 饲料猪往多说半年出栏。而好吃的猪肉都是好几年以上的，最少一年。过冬的猪和不过冬的猪味道都不一样，品种也是个问题，最好的是巴马香猪➡️藏香猪，这两种最好吃肥而不腻，瘦又不柴，价格当然也是高的离谱。 我自己养的这两种贼好吃，不像饲料猪没有猪味

三三的3:
三代屠户，给点个人看法吧，以前80，90年都是本地猪，很多都是农户家养的吃的是泔水，屠户都是一户一户去收去抓，杀也是自己杀然后卖，后面就全是养殖场吃饲料的猪直接一车一车往屠宰场拉了，市场卖的都是去屠宰场拿的，本地猪肉确实比养殖场的饲料猪好吃，好吃很多吃起来很明显[OK][OK][OK]

能确定的是不确定:
猪肉没以前好吃，在我看来是个发展问题。我们现在能稳定吃肉并不久，能吃上肉很大程度上就是拜这些没有那么好吃的猪所赐予，没有这种猪我们连猪肉都吃不起。 我们肯定会向往更美好的生活，但是我们也不能否定现在这些猪肉。

李承谨:
跟西红柿一样 以前的西红柿 水分足 带点酸 带点甜 皮薄 一撕 就一大片 缺点容易腐坏 不容易运输 大多数好吃的 东西一样 不适合供养全国市场 就会被改良 你们平时吃的都是大土豆 肯定没吃过小土豆 我们这的小土豆 这才是真土豆 非常香适合炖汤 贵的很产量少

是猫头鹰不是蝙蝠:
菜市场买的黑猪肉就是比普通饲养白猪好吃很多。同样的西北的羊肉比内地的也好吃很多。

来条鱼噻:
个人认为还是饲养周期短圈养少活动有关，我托人散养的猪感觉就比菜场卖的好吃。[吃瓜]

忧伤星球:
我这还能吃到老百姓自家养的猪肉，这属于是180线小镇独享的moment，而且不光猪肉，还有其他蔬菜，也都可以去小农户那儿买到，每天早上路边都有大爷大妈摆摊，质量好，还便宜[OK]

Taylorsystem:
我的总结就是；猪肉不好吃品种只是一方面的，更大的原因是猪种的生长环境和生长周期来决定的，生长周期短的猪身体内的风味物质无法获得时间的积累，还有过分的追求猪的瘦肉率了，猪肉要是油脂含量低的话就非常的柴，同时还没有特有的脂香味，由于生长时间短的缘故肉香味也非常的淡

碧成05:
以前的猪并不好吃，小时候家里养过本土黑猪，那会白猪刚入中国，比较就知道瘦肉部分味道一样，黑猪主要区别是皮下脂肪厚；过去计划经济粮票年代花生油配额不够吃，过年过节只能靠熬猪油来替代花生油，另外肌内脂肪不是越高越好，肌内脂肪指标是日本为了卖和牛刻意制造出来的营销手段，事实是中等好吃，高了只会腻，日本为了卖以前压根腻到没人吃的肥牛肉把肌内脂肪含量过高的肉吹成高级肉

名字好没意思:
其实和白羽鸡的问题差不多，本土鸡本土猪是香，但是好不好吃的前提是先有的吃，对于养殖户来说是有没有钱赚，没有引进这些出栏率快的物种，鸡肉和猪肉供应根本不足，都不可能是现在这个价格。

RU_CC:
西红柿是真的变得非常难吃了，没有带一点夸张和怀旧滤镜

Neet家里蹲:
前天村里刚杀了头养了三四年的猪，得有三四百斤吧。买了几斤排骨，清水煮蘸盐吃都香。

栗子大蛋糕:
没有开视频啊，但是回答一下你的标题，现在的猪肉没有以前的猪肉好吃，最大的问题是因为风味物质的减少，而风味物质这种东西是需要时间慢慢的去累积的，而现在的猪几个月就出栏了，根本就累积不到风味物质

开车不礼让行人会罚款:
真的，我爷爷就觉得现在的猪肉太难吃了，为了让我们吃上好吃的猪肉，今年我爷爷养了两头猪，到过年就能吃了

我本事可多啦:
我感觉味道没差太多，以前肉吃的少接触的各色添加剂调料也少，舌头没接受过那么多鲜美味道的刺激，当然觉得好吃。 现在天天鸡鸭鱼肉，而且商家为了节约成本大多都是冻肉，味道自然好不好那里去。

皮皮鳝007:
总结：和番茄类似，为了总量牺牲了质量。[doge]