瑞娇嫲嫲潮汕生腌 厨子探店¥516

A了吾欲前行:
当你在探店的时候，牛道在悄悄练厨艺

【回复】当你在探店，柯洁在打游戏，牛道在练厨艺的时候，小申在下棋
【回复】回复 @Mash11ro :只要没看见小申在干嘛，小申就在下棋是吧[笑哭]
一只小企鹅迓:
不瞒你们说，我以前没点开过老唐的头像放大看，一直以为老唐的头像是他抱着几根辣条[笑哭][doge]

【回复】我以为是手捧着脸[笑哭]
【回复】回复 @如意电话亭 :那他这手还挺抽象的[笑哭]
云狗君:
嗨嗨害，来了啊 疫情在家关五天，就看老唐吃生腌 中午整包方便面，加点六舅味道鲜 奥力给，干了兄弟们

【回复】回复 @秋海棠叶_华 :他甚至现在都不愿承认这叫封城 管这叫静态管理[无语]
【回复】上海要是第一时间封城，哪有那么多屁事[藏狐]
【回复】回复 @殺宝皇堡 :上海已经快俩周了，老百姓很裂开的
知乎搜Jelly_呀:
老唐留给潮汕的真是太多太多了[doge][doge]

【回复】非常的新鲜，非常的美味(确信
【回复】homo是什么，求雷厉风行的科普
【回复】回复 @须佐之男Official :怎么哪里都有homo（恼
经济界斤斤计较斤斤计较:
生腌海鲜对海鲜原料的处理有全生 半熟和全熟之分 全生 就是将食材洗净后 入白醋 酒类或饱和盐水中泡一段时间以消毒杀菌 再用腌汁来浸渍 常用于蟹类等体积较大的海鲜 半生 以血蚶等贝类为代表 浇入开水微烫杀菌 撬开壳后淋入腌汁食用 全熟 多用于小型贝类 下入开水汆烫至刚开后立即过凉 然后掰掉一半贝壳 浇入腌汁即可 常见的生腌种类有蟹类、活虾、虾姑、血蚶、牡蛎、薄壳等

【回复】很多寄生虫白醋或酒是处理不干净的吧，虽然海里的寄生虫大部分不感染人，但大家还是小心[嘉然_干饭]
【回复】回复 @为时尚早铁皮人 :杀死寄生虫的唯一办法只有煮熟
【回复】回复 @为美好的世界献上爆裂 :这种事靠运气，海鲜绝大部分寄生虫是很难侵入人体的，渗透压问题，但是有一部分寄生虫是可能侵入人体的，所以很多生食海鲜要进行速冻处理，安全性会高，但是生腌用的海鲜可能不会这么处理，只能说出事的极少，尽量去那种正规的地方吃。
浅斟以低唱:
老唐这次评价好高呀，可惜我吃这玩意儿得坐一天火箭[灵魂出窍]

【回复】潮汕生腌，真好，有特点有特色，拉的很过瘾啊 - 《第二天》
【回复】回复 @抗压吧务团队I_ :[口罩]虽然但是，海鲜这东西本来就一分钱一分货啊，龙虾比沙虾好吃不是理所当然的吗
我要次薯片:
这种东西看个人的。 只要觉得好吃，什么拉肚子都是小事，而且只要少吃感染寄生虫的概率其实很小。 最主要的还是看个人吃不吃的惯，我吃过几次，个人觉得没有网友们说的那么好吃，但也不难吃，就图个新鲜。 对于我来说，如果很好吃，吃了就拉肚子，我也会去吃[滑稽][滑稽]

【回复】确实，和我学校有家麻辣香锅一样，我逢吃必拉，但觉得好吃还是经常去吃
【回复】回复 @张小盒-v- :那不一样[doge]。印度菜做卫生是操作问题不是食材问题。
【回复】回復 @Samara_SL :这不举办一波[doge]
海带236:
强烈推荐潮汕汤粉面，酥面，薏米汤，干拌粿条这些其实才是潮汕人的日常，大排档和生腌不可能天天吃[笑哭]

【回复】在市政府附近有一条街，有这些吃的，本地人常去，老唐可以去看看
【回复】小吃类可以去路边买草果，豆腐花，我小时候天天盼着那个小推车来我们家门口
【回复】对头，咱平日里也没那么“轰轰烈烈”，连牛肉火锅也是偶尔馋了就出去吃一下😂
保10洁_:
汕头 厕所 两人 0元[微笑] 拉得是真爽啊

【回复】回复 @hzy19920920 :垃圾筐挑干净的用[害羞]
【回复】回复 @hzy19920920 :洗手间，顾名思义[抠鼻][doge]
【回复】纸不要钱吗？难道是洗屁股的🚽[微笑]
南岭山君:
怎么，老唐已经窜稀窜得丧失生机，头发都白了吗[doge]

【回复】戳啦，极霸矛嘛（有端）
【回复】老爷 您下面胡子都白啦（
【回复】回复 @Division-X :牡蛎莫牡蛎（指没有生腌牡蛎）
倾国倾城孙仪凤:
强烈推荐老唐试试这边的粽子，半甜半咸，我有一湖南朋友吃不惯，想看看北方朋友能不能接受！

【回复】回复 @羿时 :就是金字塔形嘛，然后一个角包豆沙，另一个角包肉
【回复】当地人，其实老嘛粽子 只是有名但不一定好吃[妙啊][妙啊] 这种东西好吃还是要靠当地人口口相传找店的
【回复】半甜半咸怎么做的？肉粽子蘸糖吃？
清清日常无语:
这玩意儿也太助眠了，一下子给我饿晕过去了，比安眠药还好用[捂眼]

【回复】饿晕了？外卖又被锁门外了是吧？
最爱吃青椒了:
警钟长鸣 萨拉伯尔 厨子探店¥1313 星空餐厅 厨子探店¥274？ 宜家餐厅 厨子探店¥150 仿膳饭庄 厨子探店¥1566

【回复】警钟快被你们这些复制粘贴的给敲碎了
【回复】我求求大家别再探仿膳了行吗？我做仿膳后厨三年，花了十万当的仿膳主厨，我捞了三年油水。自从你们探店后，积蓄花光了，家人被我拖垮了，现在好不容易有了牛道夸咱。你们非说它是假的。那服务标准假不假我们能不知道吗？咱这地方消费几百块老板根本不挣钱。谁家能不遇上个不好的餐厅，你就能保证你这一辈子都能吃到好的吗？你把仿膳整垮了，我们都得失业。我不想失业，我只想捞油水。行吗？[doge][doge]
柚子搽:
做为一个平时基本不吃生食类的人来说，我就真的非常喜欢生腌这一口，特别是生腌虾，我自己就能干掉一大盘，至于寄生虫，食材够新鲜店家正规处理的好的话基本是没什么大问题的，而且本身这种东西也不会经常吃，一个月顶天吃两回，实在不行吃完记得驱下虫，至于拉肚子嘛，再拉也挡不住我先过完这次嘴瘾[笑哭]

【回复】寄生虫唯一的处理方法就是煮熟
【回复】只要吃任何生的，保证有寄生虫，抱着侥幸心理，真出事的时候，那就等着整个肺等等器官全是虫子就好了呗
【回复】回复 @Dana-zane :不是，那个嗜酸性粒细胞挡不住很多的，我家都是学医的，生的是不会吃的，是绝对不会吃生的，真的怕有意外，寄生虫感染很可怕的，我也就看看别人吃这种东西
永恒的伊藤诚:
[doge]早上吃潮汕生腌笑嘻嘻，下午可能就笑不出来了

【回复】回复 @汗吐下和温清消补 :看个人体质的，我生腌混着火锅冰饮吃一点问题都没有，但是我爸吃不了生腌
【回复】卧槽，吧主真人。大师球
陈年往事奕无音迅:
[口罩]潮汕本地人，常年胃病，目前生腌只敢吃皮皮虾跟蟹，好多朋友说血蛤好吃但是我接受不了那个腥味。如果有外地朋友想尝试生腌，先试蟹！能接受再尝试别的，接受不了就不用花那么多冤枉钱！

【回复】我西安人，前年第一次去潮汕，尝试了一下生腌血蛤，真的是太喜欢这个味道了。反倒是我同去的香港朋友接受不了。
【回复】雪蛤臭初？我唔烧相[抠鼻]
【回复】回复 @ZsMocha :潮汕人表示，血蛤吃一口就想吐。太腥了……朋友个个都说是好东西[笑哭]好吃
肠肠肠肠粉:
卤水鹅肝也试试吧，我为了生腌去的汕头，却被卤水鹅肝给深深的惊艳到了

【回复】回复 @Palasonyic :小时候就有卖单独鹅肝了，而且还有其他部位单独卖的
【回复】回复 @Palasonyic :我澄海的，小时候就有卖鹅肝片了[OK]
【回复】粉肝真的绝了，特别是刚出卤出来还冒热气，浇上卤汁干饭神器
阿条Tr:
生腌手法不能完全杀死寄生虫和细菌，泡酒撒盐酱油芥末都没用，就这么说吧，那点玩意，都干不死新冠[OK] 少吃，少吃，少吃，天天吃建议定期体检查虫

【回复】就算本地人也没有天天吃吧？[疑惑]
【回复】确实得少吃，一年偶尔吃几回还行，要像吃米饭一样天天这样干的话，不出几年，肝绝对出问题
薄荷茶ぃ:
这东西我就是吃也不会下肚，寄生虫这东西，感染了你就是百分百，我不去赌那个概率。我妈妈曾经感染过胆道蛔虫，当时真的是被下病危通知书的

【回复】回复 @平声音 :好多了，寄生虫可以基本无视，但是还是要注意病菌，以前上海就有血蚬吃出问题的案例
【回复】回复 @平声音 :海里面寄生虫在人身上活不了的，主要是细菌
【回复】那，现在，一定治好了吧