炉石六本目烧肉 厨子探店 ¥1600

大于唠法律:
吃过纯血霜降，也在国内某大型牛类养殖场老板私宴上吃过霜降级别的本土牛肉，品种是云南高峰黄牛，老板这三十来年一直培育，目前已经和xx海签了供货协议。相比较日本纯血和牛，差距是真的有一点，但是区别不会特别巨大，价格真的比日本的便宜太多太多了。

【回复】回复 @入眼迷花 :你在搞笑，谷饲反而是最常见的饲养方式，草饲虽然饲料单价低，但是饲料总量极大啊，而且草饲出栏重量普遍低于谷饲，草饲成本跟谷饲差不多，要是纯有机草场出的有机牛肉那更是成本爆炸远高于谷饲牛肉。谷饲牛肉脂肪含量高而草饲牛肉脂肪含量低，肉质更紧实，当然也更难烹调。和牛的饲料成本就是日本营销出来的，而牛肉养殖的发展历程就是：一开始草物谷物混饲，然后是普通和牛这种前期草谷混饲后期纯谷物催肥，接着是极端的纯谷物催肥的和牛，最后是纯草饲有机牛肉。谷饲本来就是最常见的饲养方式，你想想是谷物好找还是大草场好找？和牛说白了就是用谷物强行催肥的日本牛种，和填鸭是一个套路，吹饲料成本那都是概念营销的结果，谷饲真的不贵。
【回复】回复 @入眼迷花 :你这个思维这就是他们营销的成果
【回复】回复 @入眼迷花 :澳洲和牛还敢吃一下，日本和牛真不敢吃，因为日本打激素[辣眼睛]
Zheng指导:
真消费才敢说真话，专业甜品师带你吃烧烤，四个人儿，一千六～

【回复】早上来了四个人 正好CEO带回来一大块五花肉，被他们四个人全包了 一千五买来的五花肉 卖一千六
【回复】回复 @skr阿朗 :挠一下就上来了
【回复】回复 @skr阿朗 :串台了串台了[doge]
真探唐仁杰:
五楼绝对没三连，打赌，谁错谁是[doge]

【回复】现在看不到楼数了（老实人）[doge]
【回复】回复 @真探唐仁杰 :woc，五！
耳东陈的陈先生:
牛肉一克三块五 银子一克也才三块多[笑哭]

【回复】品质懂不懂，品质！！！反正我不懂
【回复】就炒呗，咱们现在一双球鞋也一千多，甚者两三千，按400克算，也基本是银子的价
【回复】他和牛啊，他高档次啊，对吧，是吧，啊。
z7zzzzzz:
又是哪个zbj创出来的口号，贫穷不是我的错，是播靴者的错

【回复】因为有些饭店确实贵有他的道理，比如鸿宾楼丰泽园这样的，至于这个烤肉。。。啧
【回复】回复 @幼幼刀幼刀幼幼 :建议了解下公社时期的农业机械化水平🤗真觉得公社生产不如家庭联产是吧
【回复】回复 @幼幼刀幼刀幼幼 :就一定得非黑即白？
闪电质能:
跟日本水果一个套路，把附加值炒起来，靠那些收了钱的公知和博主宣传，渗透这么多年就没多少人觉得这价格不合理，只觉得自己吃不起。 那么话又说回来了，价格如此昂贵，利润如此之高，形成垄断的日本和牛，吃不起到底是睡的错？

【回复】日本和牛被禁了多久了都，现在市面流通的基本都是澳洲和牛，先把常识搞清楚吧……
【回复】和牛又不是只有日本产，你们能不能自己去淘宝买块和牛尝尝再评论。澳洲的，美国的，日本的都先尝尝再说，又不贵，一个个的跟老懂哥一样
【回复】回复 @萌星哦哦 :解是解了，但市面流通的和牛还是澳和多
时肆岁:
说真的，我实在搞不明白日餐到底有啥好捧的，说真的日料是我见过最不值的，而且无论卖什么即使是碗面也是四五十，寿司两个也可以卖四五十，海鲜刺身那就上百了，关键是我吃的到底是烹饪还是材料？就好像一些人说的日料贵是食材讲究，我想想也确实，毕竟寿司刺身铁板烧天妇罗但凡是个厨师接触一下确实没做不好的，但明显日料实在是太华而不实了，而且大部分中国人真的接受不了日料，日料普遍寡淡，还有所谓注重食材本身的味道（我要你厨师干啥？）我是真不希望这东西被抬高到不该有的高度比如居然有人拿日料和中法意比，尤其是硬吹天妇罗的，说实话中餐厨师研究三四天就能给你玩明白了信不？这实在是贵的让人看不下去，有这个钱我吃中法意德四国选一样大菜摆一桌都够了，这还怪自己不怪那些炒作的zbj属实是卷到家了

【回复】我觉得日料就是两个特点，量少➕伪精致，还有一个就是味道淡，大多数食物都很寡淡，真吃不惯
【回复】回复 @庆贺怪人woz :法餐贵但的确有“料理”在里面，有的菜制作工艺的确复杂。鬼子这玩意纯粹炒上来的价格，生鱼片切了放米饭上就管这叫“料理”了，相比之下火锅这种被蔡澜说没有料理技术的吃法，起码底料还得调不是。日料真的就是，纯粹作的了。[笑哭][笑哭][笑哭]
【回复】回复 @不喝咖啡不会死星人 :我也觉得，反正我的确是非常吃不惯日餐，虽然有几样可以，不过我能接受的菜光价钱就够我在德国饭馆里吃肉吃到饱了，在中国我觉得八大菜系各点一份家常都够了
舒克suki:
为什么日料动辄就是各种高级海产、松阪牛肉呢？ 因为日本人没有办法把普通的食材做得很美味 只能在原材料上挑选一些高档玩意儿 以刺身为例 吃刺身难道真的是因为刺身味道好吗？ 说白了所有刺身都是芥末酱油味 吃的是它的口感 是原始食材本身的味道 而不是经过后期加工使得食物变得有多么可口 正是因为日本人没有技术 所以才必须在原材料上下功夫 要不然谁会去吃呢？ 相比较之下中餐就不一样了 中国人可以把极其简单甚至放坏的食物重新加工成一道新菜 把最普通的白菜做成珍馐 很多人觉得日料比中餐高级 无非是因为三文鱼金枪鱼比猪肉大葱西红柿鸡蛋贵 可日料的上限也就到这了 来来回回就那几种吃法 喷枪烤，切刺身 没见哪个日料厨子敢拿松阪牛包饺子 对大多数人来说高级的日料咬咬牙也吃得起 但高级的中餐怕是咬咬牙也吃不起 所以孰优孰劣，高下立判了[吃瓜]

【回复】原产日本福岛核辐射牛核辐射虾，全世界那里有？不就是世界顶级的吗！
【回复】日本人吃的东西太少了，上限就比中国低了，所以日本人只能在食材本身上去突破上限，中国则可以通过合理的搭配，合理的调味来实现提高上限的目的
【回复】回复 @希尔瓦娜斯-_- :臭豆腐
pandark_潘达克:
为什么国内霓虹料理的东西量少还贵啊[疑惑][疑惑][疑惑]犟人精神加成?

【回复】那个现在和牛国内也有，也不见得说和牛就是日本的，那赶明儿说奶牛那都是荷兰的了？
【回复】回复 @阿莱夫球体 :别吹了，好多日本饭店弄假和牛好几年都没人发现
【回复】回复 @绅士风度呵 :那中餐厨师的手艺就不贵了吗 一个做了几十年中餐的厨师的手艺不比和牛贵 和牛的数量貌似比厨师多吧
铁头娃闯江湖:
就这？ 我觉得还不如去吃两顿鸿宾楼 一样的价格 起码可以大口大口的吃肉 这种小小的牛肉块就觉得这够谁吃的啊 塞牙缝呢？

【回复】这可是和牛，再不吃，这牛肉就能说话了[doge]
【回复】你这评论里好多不缺钱的高级人类啊，吃东西不是为了填饱肚子了都
【回复】哈哈，对比出来了，顶级厨师顶级厨艺烧一大盘海参一堆人嫌贵。一些人只觉得都是食材价格问题，都不知道为啥那么贵？那玩意儿真得就值得那个价？价多少不还是看人家脸色？哈哈笑yue了。[嗑瓜子]
三四五十:
说白了，还是人家日本玩文化输出搞得好。哪哪只要一提到牛肉，普通人想到的最高端就是和牛，而且和牛相关的东西做的到处都是，连吃个汉堡都有和牛。相比之下海参作为高档食材却体现不出来知名度，海参多少人都没吃过

【回复】牛肉这东西大众都能接受，海参那滑溜溜格楞楞的口感加上本身没味道全靠调味接受度没那么高，而且海参也是分等级的，不论等级都名贵应该是老祖宗那个时代的事，反正我这儿很容易吃到刺参，也不贵，当然跟大厨的不能比
【回复】星巴克在国内还是贵的东西呢，去日本摩卡合24人民币起家。优衣库亚瑟士这些牌子在日本本土都可能打对折，比国内本土品牌促销还狠。就和牛来说，如果你运气好，日本超市里能遇到打半价的，自己回家煎着吃呗。同理，海参这东西出国就不是这个价格了，更别提这种档次的厨师，根本没有。别总想着在非原产地以同样的价格吃到别人的特产
【回复】海参本质上没牛肉接受度高
丶Lucian丶:
上千的一小块和牛，简单的给你烤一下。某些人:一分钱一分货，好！ 上千的一大盘葱爆海参，厨师细致的料理。某些人:真TM的贵，抢钱吗？这要1000?

【回复】我看这弹幕全是说贵的离谱呀。虚空开团？
【回复】回复 @RainingOntheMoon :热评秘密，懂的都懂[嘘声]
【回复】瞎带什么节奏呢？这期说贵的不比海参那期多多了？真就睁眼说瞎话呗
热爱居老师的小笼包:
贫穷是我的错，所以就不投币了[tv_笑哭]

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【回复】回复 @延边范德彪 :让老唐给脱一个[doge]
【回复】回复 @延边范德彪 :这位更是重量级
但愿人怅乆丶:
真不是虚空打靶，这价格已经有些离谱了，我去五星级酒店里面的餐厅吃个牛排都比这一顿便宜，印象里能媲美这价格和量的也就上海一家酒店里的米其林，三个人吃了2000多还没饱，别说什么视频里四个人啊，从视频里看这点量饭量稍微大一点的还不一定够吃，还有那个牡丹虾一份两只128，我吃过的一家自助498左右一位，里面就有牡丹虾，而且不限量，成本可想而知，这家店除非位置在王府井，不然我真觉得太贵了，毕竟和牛烤肉这个东西说实话人工也就那么点

【回复】上海遍地都是这价位的。。。人均三四百起步的烧肉可太多了
【回复】回复 @Cooooffee35P :热评说的不是做海参？
【回复】确实甜虾我在苏州南京不管什么馆子就没有一家一只超过二十的
snailking:
我说句实话，同样是顶级食材的话，日料拍马也赶不上中餐价格，顶级日料人均4000已经了不起了，顶级中餐人均上万洒洒水，那个价格厨子根本探不起。硬在这边鄙视说和牛不配高端食材怎么怎么不值这么好的价格，那是没见过真高端食材啊，忘了厨子说的鲍参翅肚吃不起了？ 基本上，到人均500以上，日料的价格是比中餐价格低一档到N档，越往上低的越多。。 A5和牛，700多200g差不多已经是非商务能吃得起的最好的食材了，也是得益烹饪方法简单。。商务一点的中餐:鲍鱼，阿森的吉品八头鲍一只4880。新荣记各种翅468一两，接近10块1g。黄鱼时价，普遍一例在2000以上（基本可以吃一整套次顶级怀石），14头鲍鱼和3头花胶都是2280每位，一只卤水老鹅头2280每只（不过卤水鹅头普遍也能上千）。 上海长宁区那个8人40w天价饭局，黄鱼一条7斤11万，够这帮人吃两顿顶级怀石还有余。。

【回复】他最近去新荣记也没敢点太贵的东西，新荣记可能还是擅长鲍参翅肚的加工