广东顺德.烧鹅再 厨子探店¥320

Siro組:
广东人 说实话一直以为鸭胗和鸭肾是一个东西_(´_`」 ∠)_

【回复】回复 @T_TIlTIlT_T :胗应该是家禽的胃，不是肾，可能广东的叫法不太一样。
【回复】其实粤语里边，“胗”和“肾”的发音很相近，这个可能就是搞错的原因，两广人的鸡肾其实就是鸡胗（也就是鸡的胃）
【回复】啊？不是吗[笑哭][笑哭][笑哭]
猩猩胸毛:
荷兰豆系拿来炒猪嗨噶，哩个系定论来噶嘛！甘咩拿来炒牛嗨啊？

【回复】你刚咩啊？把说普通话的兄弟们当外国人是吧？
【回复】回复 @冰淇淋炖牛腩 :荷兰豆是用来炒猪欢喜的，这是个定论来的嘛。那拿什么来炒牛欢喜呢？
今天想要圆滚滚:
粤语里鸡胗鸭胗这种的叫法的那个字跟粤语里的肾很像，大家叫着叫着很多都串了，加上大家也不知道那个字应该怎么写，所以就写成肾啦。类似还有菜场里的芫西啦啥的(*°▽°*)八(*°▽°*)♪不要在意这些小细节哈哈哈哈哈哈

【回复】回复 @杜茄茄绝赞摸鱼中 :广州长大，基本大多身边人就是把鸡胗读作鸡肾
【回复】最靠谱是你 广府人鸡胗的胗发音cen 肾发sen 所以很容易混淆
【回复】回复 @杜茄茄绝赞摸鱼中 :对啊，鸡ken鸡sen是不是挺像。上点年纪的广东人不知道这东西普通话叫鸡胗很正常啦。
栗少侠:
老唐纤细苗条日，家祭无忘告乃翁[滑稽]

【回复】回复 @万事俱备就差条鱼 :咱葫芦兄弟能不能火就靠你了
【回复】咱俩能不能火就靠你了[滑稽]
【回复】回复 @Ayamhiro :咱穿山甲能不能火就靠你了[滑稽]
燃木momo:
因为古代老广这边的人认为动物应该有心肝脾肺肾，而鸡鸭这一类的肾脏很小，所以误以为胃是肾，然后一直传下来都是鸡肾鸭肾。——在百度看见的

【回复】回复 @某不科学的上升气流lv6 : 里面可能不大看到食物，倒是会有小石头，这个部位是胃但功能对应的其实是哺乳动物的咀嚼肌。
【回复】我觉得不太可能，毕竟胃里面有各种食物，一打开就知道了。
【回复】回复 @某不科学的上升气流lv6 : 但不管怎样，我们一直都习惯性把这玩意叫做肾，在我们这鸡肾、鸭肾、鹅肾都是指这个部位这个器官
三丝炒米:
这家的就烧鹅和蚬肉粥超神[藏狐]其他正常大排档出品

【回复】回复 @三丝炒米 :番禺，大夫山附近，围仔饮食店，都系现烧的，比烧鹅再脆皮，炒菜分量劲多……
【回复】吃过比呢家好吃的烧鹅，但广东里面未吃过比距更加好吃的蚬肉粥~真心好吃到爆炸个粥
沧月雪花火:
【【品城记】现场即点即烧！只只爆汁！来顺德的话，建议你一定要试试这里的烧鹅！-哔哩哔哩】 https://b23.tv/yZ5YWqt[热词系列_知识增加]怪不得感觉在哪里看过

【回复】回复 @21LAHM16 :如果是升哥，那么标题将变成烧鹅濑粉
【回复】回复 @asssshoIe :不是烧鹅汁濑粉？
【回复】回复 @Ash凌 :今日点个斋濑粉，轻轻同老闆要D烧鹅汁
fokjeacong:
烧鹅再这家店去的时间要刚好卡中新鲜烧出来的那个点，我试过几次去得太晚或者太早那鹅明显是放凉了一点都不好吃，各位去的时候要注意。

【回复】烧腊基本都是刚出炉的时候好吃，我前天晚上去买叉烧，刚好遇上刚出炉，打包回来摸外卖盒底烫手的，巨好吃，跟放凉的味道一个天一个地
【回复】早点看到你说的就好了，我上次就是去得太早。
直径丶半径:
我们这边肾就是珍，珍就是肾，可能老唐北方人不懂粤桂的语言习惯吧

【回复】回复 @被遗忘的雷扎德 :不用区分，因为真正的肾没啥人吃。
【回复】我佛山广州总共住过二十年，我身边的话感觉这两个地方基本不吃真正的肾，基本只吃胗（鸡鸭鹅都是）。可能有特殊点的店有，但大多数店都是胗。我也只吃过家里面做的鸡肾
笑出来了腹肌2:
蚬肉炒韭菜你说不好吃，这绝对是南北口味差异问题。

【回复】这是老唐个人饮食差异，北方也吃韭菜[微笑]
【回复】因为老唐确实不吃韭菜[doge]
【回复】这不是很明显就是挑食不吃韭菜，开玩笑说不好吃的嘛，
机智小帅驴:
能不能给老唐安排一下韭菜炒胡萝卜[doge]@真探唐仁杰

【回复】老唐这期很可爱，和我家一个小朋友一样[吃瓜] 【@真探唐仁杰 突然看我家一个小朋友很眼熟，原来是老唐-哔哩哔哩】 https://b23.tv/B0jdgwf
小黑说联盟:
老唐有点挑食了，说实话这一家是我在顺德待了一周吃过最满意的一顿，烧鹅没得说！无敌！其他几个菜挺有特色也好吃，我和老唐点的菜差不多，真的挺推荐的

【回复】不是老唐挑食，测评角度不一样啊， 我们多数是以食客的标准，老唐是以厨师的标准测评的 家常菜很好吃，而且一辈子都吃不腻，可是没有什么特色显然不卖座啊，老唐天天测评木须柿子你会看吗？
【回复】偶然会有人对某些味道特别敏感。比如说有人特别不能吃苦瓜，觉得很苦。有人特别不能忍受香菜味道。有的人尤其不喜欢醋酸。 可能是跟感受受体有关的，也就是说是先天的。并不是简单的挑食。
【回复】回复 @月烟沙 :人说挑食是说老唐不吃韭菜，胡萝卜什么的
Keikonail:
我顺德本地人，说真的去过一次觉得还好，也不算很好，味道过得去，但是因为那时候这间店很火，那里的服务员态度一绝直接劝退了我再帮衬的欲望，环境也很差，现在好像搬店了就不知道怎样。反正顺德类似比他好吃的店多的是

【回复】回复 @尘芥子T :可以直接来大良，凤城美食，搜一下多得是。想吃地道菜推荐去大笑饭堂[脱单doge]
【回复】回复 @尘芥子T :顺峰山附近有很多好吃的饭馆，旧寨村大吉村那边尤其多
【回复】有没有推荐几家店啊，我国庆去顺德[热][热][热]
新区开了:
老唐少了一个蚬肉芋头粥，这个真好喝[脸红]

【回复】一个月吃过，到而家都心心念念呢家野的蚬肉粥……[大哭]
大海蓝蓝6:
作为一名广东银的我，觉得还是古井的烧鹅最好吃的！[tv_馋][tv_馋][tv_馋]

【回复】毕竟古井盛产烧鹅，市场熟食区基本都卖这玩意，高档点的去平香、恒益，也有烧鹅一条街的