和府捞面 厨子探店 ¥212

西兰_:
冲着这声“兰州牛肉面”我必须得给您一个三连！

【回复】回复 @雾龗叉子 :兰州拉面是青海化隆人开的，和兰州牛肉面没关系
【回复】回复 @雾龗叉子 :这个面在兰州和外地风味根本不一样，兰州或者甘肃以外的叫什么中国兰州拉面系列的馆子，基本都是青海人开的，和兰州本地牛肉面是两种东西
【回复】兄弟，我以前不太懂兰州人的感受。后来，看到了好多人玩河北牛肉板面的梗，我瞬间就懂了。。
Nspppppp:
全是料理包 油很大 肉类都是进口的冻货 加工好了发门店 怎么知道的，因为我在这家工作过[doge]

【回复】老唐还是专业，喝一口汤能直接在淘宝上找出来是什么料理包
【回复】回复 @这和我高坚果什么关系 :真骨汤鱼汤和浓汤宝差别太大了，多喝自家熬的再喝冲出来的就能知道区别有多大了
【回复】看着店里环境还行，要是这价格砍对半还行，三人两百多就一碗面加点小菜不划算
想当铞鹬嫪:
老唐，特级厨师，由于做饭时禁止讲相声，于是索性当起了相声演员，创造抽烟烫头梗深受听众们喜爱，由于口才好想当首相，离开了德云社，前往日本，不久前由于胃病刚退休，退休后来到中国推销起黑布林，以其独特的推销方式吸引了众多粉丝，最后定居北京专门做起来厨子探店[doge]

【回复】在唐朝探过案，还总是问身边的人，元芳 你怎么看？
【回复】回复 @梦穆轩 :郭德纲相声梗而已[doge]
信誉分96段:
在你去和府捞面之前，请先搞清楚目的是什么。如果你不了解背景，不了解里面的小伙伴的身份，请不要妄下判断。在你下次去这样的文化场所之前，请做好你的功课[doge]

【回复】回复 @ZBbbbbb :毛毛吃了家巨坑的星巴克自助，星巴克找人公关里面的话
【回复】回复 @ZBbbbbb :b站另外一个up探店星巴克的自助餐给坑傻了，星巴克找公关硬洗[doge]
回竜ターミネーター:
这个面馆最早我家那边的，记得是8年前，在如皋大润发开的第一家然后是如皋小吃街开的第二家，最开始的时候我爸出差，我上初二，他给我办了两张1000块的卡在那边吃，最早以前那边有128一碗的至尊牛肉面，88一碗的刀鱼馄饨，厨房是开放式的，其实就是放料理包和那种KFC没区别，KFC一个人吃也要60多。还有这个店一开始就叫和珅府捞面，后来才改名叫和府捞面。最早那会营销在书房里捞面，店铺装修里面搞了好多书，全是那种二手摊淘的论斤卖的书，老板自己也不看的，里面还有那种书，初中那会第一次看[doge]直接震惊。最后说一下味道，个人觉得小贵比兰州拉面好吃。还有本人不会特意去吃，但是点外卖频率较多，因为看了那么多外卖出事的，什么曼陵粥什么拼一碗炒饭，十几二十几的外卖都不敢吃了

【回复】腾讯去年入股了。和府捞面是际通老板自己喜欢吃面研究出来的，专坑有钱人
【回复】[doge]为了让你看那种书，叔叔给你搞了两千块的会员！
【回复】哪种书？我怎么不太明白[doge]
一开马丁的生活:
我看了那么久。就没人能说几句公道话 1，面的价格是贵，但是上菜快，面劲道（达不到标准你可以要求换），而是可以续面（续的面份量一模一样！除了没肉，汤底都是一样的。我一170斤小伙子都吃不完续面！） 2，点菜快，拍着队去前台，点完直接给钱等上菜就行了 3，菜品稳定，去了三四次，基本没有味道上的差别。 我要说缺点了， 1，服务质量越来越低，肉眼可见的变化。 一开始用的碗看着还挺高级，后来都是换成便宜的碗 2，一开始续面会自动续你点的那个汤底的面，后来就不了。统一续面是草本汤底的面 3，每次都是饭店去吃，第一次去吃，感觉服务员都很热情，后来去，一次比一次冷淡。有时候叫服务员半天没人理。

【回复】用料包的好处就是这样啊 出餐很快 菜品稳定
【回复】续面感觉也不能算啥优点。偏西北这块，你到面馆吃面都是免费加面，只要你能吃完，一整袋面粉都能给你现揉现拉，不能免费加面的店在这活不了半个月
【回复】料理包，可不就味道稳定吗？味道如果不稳定那就有鬼了[笑哭]
西红柿全球代言人:
我觉得和府很好吃耶，尤其是酸汤牛肉那两款，不过我也只喜欢这款面。还有一些便宜一点的小吃味道也不错。

【回复】回复 @枫月无霜 :等你出远门了，才知道麦当劳的好处。麦当劳的品控很棒，吃了不会拉肚子，味道也没有太大波动。
【回复】好吃没问题，但不值这个价，就好像麦当劳这个牌子让他家的套餐涨价不止五块钱
【回复】回复 @傲罗的诅咒 :不知道你们价格是什么样的。。 我只说北京 我吃过两次 价格没留下来什么印象 就是不贵不便宜。。 北京你们说的那种“8块的面条”根本不存在的 我楼下反正是兰州牛肉面 具体正不正宗我也吃不出来 一碗面没记错35 肉就属于“正常分量的肉” 反正那顿饭我点了两个串一碗面60多。。。 大城市价格反正能接受。。 他家面我不喜欢 但我喜欢那个豆腐皮还是豆腐干[笑哭][笑哭]。。 北京至少我常去的店都是“连锁店” 那种小本经营的店很难活下去 一般也挺难见到的 所以这种“料包”形式的餐厅超多 包括我最爱的木屋烧烤。。 所以其实就是各有各的市场。。 需求不一样ps 没有任何鄙视链优越感的意思 只是单纯就事论事 我也想吃很多那种“店家”的手艺那种好吃的饭菜 但是有么？ 有么？ 有么？。。 [大哭][大哭][大哭] 又便宜又好吃的小店 木有的。。
牛奶味芦荟:
救命 感觉评论都是骂的 但是我真的觉得他家挺好吃的啊……

【回复】你觉得好吃不耽误别人觉得不好吃[藏狐]只能说每个人口味都不同[微笑]
【回复】弹幕都穷b呗，吃不起就开始挑刺儿了，我就觉得很好吃啊，肉还多，觉得不好吃的来推荐点好的
【回复】回复 @HouseofBallons :b站探店视频的弹幕能看吗[微笑] 全透着穷酸气
默语acy:
其实他们家可以加汤加面（免费），上次和爸去吃，点了一份42的面，上来两碗，一碗有肉一碗没肉，面超多，最后价钱没有想象中那么贵，而且味道挺好的，尤其番茄牛肉的那个，香料味超香。 防杠多加两句，为啥点一碗面，是因为我爱吃炸物，土豆饼炸鸡排什么的拿了一堆，想着吃爸一口面就完了，我们当时也是第一次去吃，服务员问需不需要加汤加面，爸也没多问就加了，人端上来两碗超大盆面的时候是震惊的[笑哭]后来老去吃，再也不敢加了[笑哭]

【回复】加汤加面对胃口大的是福音，对普通胃口的是鸡肋
【回复】没吃过[笑哭]我能接受的极限是30，除非正经下馆子
【回复】回复 @白衣说书先生 :楼主这相当于2个人42了呀，你也可以喊人陪你去吃…
医生都不敢治我:
买包料煮个汤，下点面，卤肉店弄点肉 小王捞面！

【回复】主要是一碗四十多块钱，实在接受不了啊，我就来吃个面，这么贵不如去火锅。
於乎:
半筋半肉 挺好吃（有汤精） 红酒牛肉面（肉费牙，没有番茄味就是兰州牛肉面汤） 安格斯牛肉面（汤油，肉还可以，西红柿汤） 半筋半肉和之前面一样 猪软骨很烂，炖排骨的味儿 和二卤猪蹄味儿一般，草药味儿种，不烂，有点辣 溏心蛋，真溏心，有点咸淡 豆干，小食品豆干味儿 总结:以为高大上，结果是快餐，人均60多，不便宜

【回复】回复 @Erichoney :咸淡，指咸味 就是有点咸味的意思
【回复】回复 @Erichoney :有点盐味儿
港闸区唯一浪子:
这我熟，南通发家的“小资面”，噱头，我觉着一般，谁叫月薪6000的白领爱吃呢[doge]

【回复】回复 @说书唱戏劝人猿 :是价格和装修具有阶级性。。。最典型的就是星巴克这种，明明做的质量完全配不上他的价格，但是人一亮出美利坚高端咖啡的名片哄骗国人，就一大堆人去买了，还莫名其妙整出啥烘焙文化
【回复】啊。。。但是我真的觉得挺好吃的[捂脸]，就是快餐里面能吃到的比较好吃的水平了，麦当劳和他们家是我觉得最好吃的快餐了[笑哭]可能也是本身没大吃过啥高端好吃的东西叭。。。
【回复】南大街那家对吧，原来是南通发家的啊.....我妈特别喜欢，我感觉很一般
LostViews:
面馆最近被资本盯上了，融资很多，这条赛道令人困惑[藏狐]

【回复】因为容易啊。中餐馆找个好厨子太难了，但是这种模式化的面馆太容易了。只要口碑不差，味道不难吃，环境过得去，开连锁店简直太容易了。而且这种店一般开在商场里，在商场你花几十块钱吃饱绝对不会觉得贵。别人都研究透了。
【回复】回复 @狼狼不吃草 :确实，商城里做中餐的除非你是真的很便宜，不然味道一般就没人吃，现在商城里头正经饭店可能就一两家，其他全是各种快餐，连锁品牌，然后火锅香锅小吃，现在朋友聚会都不去商场吃了，真没意思，不如找个老牌饭馆吃
【回复】都是赚快钱的，坑那些加盟者接盘侠的，炒作起来讲好故事就能赚钱。他们才不会在意饭菜品质和能不能长久，只要能兑出去就OK了。
-Yozakura-:
和府捞面其实味道可以啊，就是价格贵，要是点过他们家外卖的都知道是料理包，但料理包不意味着不好吃，更何况无限加汤加面，外卖也能要求加面

【回复】味道：比汤达人和绝大部分日料店的好
【回复】回复 @格拉摩根の伯爵 :食品行业人员表示料理包真没那么不堪，好的料理包研发时会考虑到一系列口感、营养等问题，且包装、灭菌和冷链运输完全能做到不添加防腐剂
【回复】回复 @_绒布球- :个人认为和府>味千>一兰，一兰之前在南京园博园开了个快闪店，好家伙60一碗吃了个汤达人，我也不懂小红书什么抖音什么知乎都在吹一兰，不好意思我就是花了60的价钱吃了一碗汤达人，令我想不到和府这么多人骂，一兰却这么多人捧
灰色原野の哀殇:
这种面馆本质就是网红经济与资本推动的结合，味道都是加工好的料包，针对的消费群体也和一般的面馆完全不同。我的建议是，不要吃，不然资本真的觉得一碗面四五十很合理

【回复】我现在凡是看到打着网红招牌的一律直接拉黑
【回复】这店怎么网红了…别啥都往网红上批判
【回复】回复 @皓月L也是李万山 :这店还不够网红吗难道?
账号已注销:
这种面店就感觉是去找好的卤制品类去的，有的面店顺带兼职卖牛肉牛腩牛筋。。。 我们这边有个清真老马牛肉面，天天肉汤浇底，香鲜麻辣，牛肉贵也筋头巴脑好吃，过年他家甚至一上午再卖真空打包的牛肉生意而不是买面条也是绝了[藏狐][藏狐]

【回复】这种肉怎么买啊兄弟？你知道不？就好这口卤肉筋，不知道去哪买
【回复】回复 @运来时转 :如果再北京买卤肉啥的可以考虑去牛街看看，没准哪家的对胃口。不过我没太注意筋这部分……
半世缥缈泪:
what s up。这溏心蛋是金子做的还是这蛋黄是金子做的啊[藏狐]

【回复】味千拉面的同款溏心蛋，切一半切好，6块一份[doge]
【回复】团购一块一个[藏狐]，开了会员2分一个[藏狐][藏狐]
琪亚娜ヽ卡斯兰娜:
有点好奇，你们是怎么刚刚就这么多人和发弹幕的[笑哭]（我真的是首页刷新正好刷到然后点进来就是刚刚）