一顿能吃三碗大米饭，北方人无法理解，折耳根为啥是川渝之光？

补运费多少:
你确定你是重庆人，居然说叶子直接扔掉？我们重庆人只吃叶子

【回复】我是渝东南这边的，我们是都吃，但一般还是吃根比较多，第一次到主城区看到只吃叶子还奇怪了一下哈哈哈哈
【回复】居然不吃叶子，合川人无法理解
喝豆浆的我:
重庆人自己在家做的话叶子也不扔哦，叶子凉拌也很香的

【回复】回复 @一只肥狸花猫 :叶子味道感觉更浓郁一点，我也是喜欢吃叶子，小时候还吃不来根呢，哈哈哈[呲牙][呲牙]
【回复】一看就没挖过折耳根，吃叶子的是嫩的带一点根的，吃根的叶子都老了。
1一支穿云箭1:
四川和重庆有是有，平时吃得真不多，贵州人当饭吃。我认为可以叫西南之光。[doge]

【回复】回复 @suppermammalkill :我只能说，少看点营销号，多看点正经科普，连马兜铃酸内酰胺Ⅱ和马兜铃酸内酰胺Ⅰ都分不清就算了
【回复】回复 @suppermammalkill :喝水也致癌，这边建议千万别喝水
【回复】回复 @suppermammalkill :折耳根致癌又是听谁说的，我只知道这玩意儿药用价值挺高，没听说过致癌。
战斗力5点的渣:
主城区的大多都吃叶子，区县的一般吃根比较多。

【回复】嫩叶和嫩芽比根好吃一百倍[doge]
【回复】叶子才是精华，光吃根确实不够味
【回复】对头叶子才是精华，我一般不吃老的折耳根！专门摘嫩叶细根吃，拌点香油，油辣子、香醋、酱油、白糖、野乔蒜、芫须很下饭[呲牙]
HowZ:
但凡是个正常重庆人都知道。 重庆人吃折耳根一般只凉拌。除此之外就没有其他吃法了。 真正喜欢吃折耳根的是贵州人，把折耳根当成葱花一样，吃什么都喜欢放折耳根。

【回复】回复 @老男孩罗彬彬 :不是本地人就不要装，加折耳根的就不是重庆做法。 你跑重庆问上了年纪的人，十多年前，哪些小吃会加折耳根这种东西? 只有贵州人才会加，重庆离贵州这么近传过来很正常，但绝不是重庆本地吃法。 我特么从小吃到的什么苕皮豆干，锅巴洋芋狼牙土豆都特么不会加折耳根。 这些年莫名其妙有些喜欢加折耳根。
【回复】回复 @自我紧缚 :进过厨房的都知道不止这点吃法吧，用酸辣椒炒最好吃
【回复】[口罩]重庆区县土著从小到大吃折耳根就只吃根
凉枫静水:
折耳根即是食材，又是调味品，还是药材。 凉拌折耳根贼好吃。撒点折耳根调味也可以。最牛批的是折耳根把我爱流鼻血的病彻底治好了。药效特别好。折耳根熬烂成汤来喝，几天就好了。以前稍微碰下就流鼻血，喝了之后，十多年没复发过。神奇。[笑哭]我爱折耳根。

【回复】折耳根配狼牙土豆贼好吃[doge][doge]
【回复】我也很爱 我小时候第一次生吃的时候就觉得有一股清香 我从小到大都不觉得它有腥味 我生吃都可以炫完
【回复】我们这边老一辈说折耳根降火
iRocketBoy:
你傻吗？叶子扔了？天呐，这是犯罪了啊

微光fly:
折耳根是贵州之光，贵州人吃的是真正的根，而川渝那边人家吃的是叶子。

【回复】虽然但是，四川根和叶子都吃的，不过我们一般只是当季吃，不是一年四季都吃，有的人可能吃火锅也吃。
【回复】又在乱球鸡巴说！我们叶子根都吃好吗？但只限于嫩的根！老根根没兴趣！咬不动！
【回复】啥？川渝根叶都有卖啊，有分开的也有一起的，怎么可能只吃叶子，我一直都是吃连根带叶的凉拌折耳根，单独也能吃，别太片面啊，
leonliu7914:
我们川渝主要吃茎叶，云贵才是吃根，但我认为折耳根的茎叶才是灵魂，根没得灵魂。近几年贵州菜大举进入川渝，才开始流行起了吃根，折耳根的根茎叶都有鱼腥草的特殊酸香味，但茎叶同时还有股涩味，根没得，我个人认为没有涩味的折耳根都是没灵魂的。这么说吧，全世界美食中，就只有葡萄酒和折耳根有品鉴涩味，柿子虽然也有涩味，但处理方法都是要去除涩味，只有葡萄酒和折耳根是品鉴酸香涩味

【回复】你说的是渝西吧，渝东，尤其是渝东南的酉秀黔彭四县都是吃根为主，很少吃叶子[藏狐]
【回复】回复 @alohazvz :你才几岁？我泸州的，79年的，泸州就挨着贵州，是四川唯一和贵州接壤的地级市，泸州早期也没贵州那样的吃法。从小吃的折耳根包括农村吃席都是只吃的嫩叶和嫩茎，而且是只作为凉拌菜单独一道凉菜上席，其他菜里面绝对看不到拿折耳根做配菜佐料。后来97年到了重庆读书见到也都是这种吃法，再后来06年出差贵州才第一次见到吃根，吃法也不同，而是把根根剁碎当佐料配菜放在各种吃食里，我当时还感叹贵州人爱折耳根比四川重庆爱的更深沉呀，各种吃食里都能见到。再再后来10年之后，重庆的大街小巷街边小吃店铺才开始逐渐多起来如贵州那样的吃根根的吃法，最开始是从卖小学生的街边摊摊炒洋芋开始，至现在贵州这种吃法已经流行遍川渝大街小巷。我一说吃根根不是川渝传统吃法，就有人跟我吵嘲讽，那我只能说你太年轻，是从小学门口开始流行炒洋芋才长大起来的，当然就把贵州吃法默认为川渝传统吃法了。
都得大家试试:
我感觉有金叶，死鱼，生姜混一块的味，别问我金叶是什么

二山家的小胖达:
宜宾，无敌臭的烤臭豆腐配小折耳根叶子，那种味道最浓的折耳根叶子狂炫，以前还要提前两三天喊老板留无敌臭的臭豆腐

豌豆糯米饭好吃:
折耳根之神会保佑出门的川渝孩子。折门[喵][喵]

绫波の冥岚:
地道贵阳人！折耳根不是天天吃的吗？任何凉菜，沾水必须加折耳根啊！

梦中情人CHELSEA:
我老家很多农民就是靠种植鱼腥草来养一家老小，我们那里确实不吃叶子，叶子是喂🐷的，而且🐷都不喜欢吃[偷笑]

梦中入怀来:
只有贵州人才是只吃根根我们川渝都喜欢吃叶叶你个假老练[保卫萝卜_白眼]

一只划水鸭:
你没挖垮别个屋的田坎 你还敢说好吃？[doge]