凉拌折耳根到底要不要焯水？大厨教你正确做法，爽脆下饭无泥腥味

甲秀楼:
焯水？吃几十年的折耳根第一次听说。。。确实没试过。

【回复】个人口味，还可以烫火锅
【回复】广东人表示凉拌接受不了但煲汤很好喝
【回复】回复 @jyskyd :哈哈，做得好吃是好吃的，做得不好吃，那个味道真的熏眼[笑哭]
小妞1118:
根本不用那么麻烦，还焯水，乱搞。摘完直接用盐腌半小时，出水后再清洗干净沥干水分，调好酱汁直接凉拌

渔火给你一拳:
怎么不能焯水，就放下去焯个十几秒，太生的反而不好吃，反正我们这边是有喜欢生拌的，也有喜欢焯个一会拌的

小羊泡饼:
香菜，芹菜是小众不能吃，折耳根是只能小众吃

无梦眠空:
吃了三十多年的折耳根，没听说过要焯水的。 难不成凉拌黄瓜还要焯水？

魅惑菇拌折耳根:
卧槽，你这样我就不乐意了，这么多年了，我都是直接凉拌的，巴不得越腥越好，你这样我都怀疑你是不是其他省的间谍了

【回复】回复 @杰瑞的小表弟哟 :江苏还有地方吃这个[思考]
【回复】看你这个id，我很难不信你的[doge]
红怡仙子:
我试了焯水的确实可以，各有各的吃法，一个菜并不是只有一种做法，没啥正宗不正宗的，南方各地都有折耳根，吃法都不一样。

双层空气炮:
焯个屁的水！谁敢拿我的折耳根焯水，我跟他拼了！